novedades + información: www.tefal.es i Taurus Roner Clip Roner Clip es la reciente evolución del famoso Roner de Taurus, uno de los primeros sistemas en la cocción a baja temperatura. Es la alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquellos que quieren introducirse en la cocción «Sous-vide». El primer Roner fue desarrollado y lanzado al mercado en el año 2000 por el chef Joan Roca de El Celler de Can Roca, con 3 estrellas Michel in, y galardonado como mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 por la organización «The world’s 50 best restaurants». La cocción a baja temperatura es una conocida técnica usada habitualmente por los chefs profesionales. Controla con precisión la temperatura en cocciones largas. Como principales beneficios, realza el sabor de la comida, mantiene los jugos de los alimentos y ablanda las fibras, obteniendo texturas muy tiernas, cuece uniforme y perfectamente las porciones y ahorra tiempo, ya que puede prepararse con antelación. Beneficios de Roner Clip Con Roner Clip los platos son más tiernos, jugosos y están cocinados en su punto perfecto. Los aromas de las especias, hierbas y aliños se impregnan mejor, siendo más intensas y presentes. Se puede marinar, infusionar o aromatizar aceites en mucho menos tiempo del que se necesita con un método tradicional. Gracias al efecto del vacío, las vitaminas y los minerales se retienen, ya que los nutrientes y jugos se mantienen dentro del alimento, reduciéndose drásticamente su evaporación, especialmente en carnes y pescados. Roner Clip evita que los alimentos pierdan volumen y humedad y permite preparar con antelación, sin necesidad de supervisión y sin riesgo de pasarse en la cocción. También la conservación de los alimentos se alarga. i + información: www.beriestain.com Tefal Actifry Tefal Actifry, presente hoy en más de 120 países y con más de 10 millones de unidades vendidas, celebra sus 10 años en el mercado. Y lo hace mediante el lanzamiento de la nuevaActifry Original Snacking 1 kg, con la que se puede preparar todo tipo de frituras saludables con sólo una cucharadita de aceite. Ahora, con ajustes de temperatura para verduras y un accesorio especial para cocinar todo tipo de snacks. Además, en la app Actifry, que se puede descargar en Apple Store o Play Store, se pueden descubrir una infinidad de ideas, trucos y recetas que constantemente se irán actualizando. Su gran capacidad permite preparar menús incluso para ocho personas, asegurando la máxima homogeneidad en la cocción, gracias a su pala mezcladora. El nuevo accesorio snacking permite cocinar snacks ideales para picar y, a través de su tapa de cristal con ventana, se puede ver cómo se cocinan los platos. Y gracias a su timer, se controla el tiempo de cocción desde cualquier lugar de la casa. Sus piezas son extraíbles y aptas para lavavajillas. Jaime Beriestain Vajilla De intensas tonalidades azules, con colores minerales y naturales que evocan las aguas del mar Mediterráneo, esta vajilla de Jaime Beriestain se ha inspirado en el Espectrolite, un mineral con iridiscencia espectral, utilizando además la técnica del vidrio cristalizado para conseguir esta singular gama cromática. De gres horneado a 1280º de temperatura, es apta tanto para el hogar como para restauración y hostelería y se compone de un total de 10 piezas: platos llanos, soperos y rectangulares, set de bandejas y cuencos en varias medidas. illa Olivilla illa presenta Olivilla, la primera línea de sartenes del mercado forjada con el exclusivo revestimiento a base de acei te de ol iva Ol l ia-Tech. Creadas por el departamento de I+D de illa, las sartenes incorporan un total de seis capas de alta tecnología en su elaboración. El fondo es de acero inoxidable y apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción. La base, de aluminio de alta conductividad con doble revestimiento acuoso, incorpora una capa de anclaje en el medio y una cobertura con alta resistencia al uso. Finalmente, el último revestimiento está hecho con una capa natural acuosa y aceite de oliva. La tecnología Ollia-tech ha nacido para satisfacer las exigencias de los consumidores con un estilo de vida saludable, ecológico y próximo a la naturaleza. Cabe destacar que las sartenes Olivilla están libres de PFOAy materiales pesados. Su mango de baquelita es muy ergonómico y su pintura tiene un tacto suave que proporciona a la sartén una sensación agradable. i + información: www.illa.it i + información: www.taurus-home.com new products 33 - menaje
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