singular tendencias El expresso siempre a mano Curiosite.es presenta Handpresso Pump, una máquina de café espresso portátil. Su mecanismo es fácil y sencillo de utilizar, dado que solo hay que bombear el mango hasta generar 16 pares de presión, añadir agua caliente, café (molido o introducir el adaptador ESE) y obtener un espresso listo en un momento, sin batería ni electricidad. Un cuchillo que derrite la mantequila Spreadthat es un cuchillo de sierra que ablanda la mantequilla fría al instante. ¿Cómo lo hace? Parece magia, pero tiene una explicación: la hoja es térmica, utiliza tecnología de conducción del calor, por lo que al colocar la mano sobre el cuchillo, el calor desprendido se propaga hasta la hoja y, al entrar en contacto con la mantequilla, la ablanda, pudiendo desl izarla fácilmente sobre el pan. No sirve solo para mantequilla, sino también para chocolate, crema de queso… ¡e incluso puede cortar hielo! Un colador con mucho ritmo +D2 presenta este colador con forma de nota musical de la marca Rocket. Fabricado en plástico y disponible en colores rojo, negro y verde, aporta una nota de diversión y dinamismo a la cocina. Helados de nitrógeno líquido Hacer helados a partir del uso de nitrógeno líquido para el enfriamiento instantáneo es una antigua idea que, recientemente, ha tomado cuerpo en utensilios para la cocina, algunos de uso doméstico, aunque de precios prohibitivos. El proceso está emparentado con la gastronomía molecular y se trata de enfriar rápidamente, a -196ºC, usando ni trógeno. Posteriormente, al ascender hasta una temperatura de -9°C aproximadamente, se consigue una consistencia mucho más cremosa que la de los helados tradicionales. Por lo tanto, helados instantáneos que se elaboran en un instante, sin esperar a su tiempo de enfriamiento. Esta técnica molecular que tan de moda se ha puesto coincide, sin embargo, con un momento en que se pone en duda, desde diferentes medios de comunicación e instituciones públicas, su inocuidad para la salud. Ha llegado incluso al Parlamento italiano, que publicaba ya hace tiempo una orden ministerial prohibiendo la utilización de algunos aditivos y elementos químicos utilizados en la denominada gastronomía molecular. Uno de esos elementos es, quizás, el más conocido por la gente ‘de a pie': el nitrógeno líquido. En pleno debate, lo cierto es que elaborar helados en un momento ya está al alcance de algunos bolsillos. Tomar el té... con un micrófono La firma Rocket ha lanzado esta bolsa de té en forma de micrófono: solo hay que rellenarla con el té preferido y sumergirla en una taza con agua caliente. Fabricada en silicona, la bolsa ayuda a combatir los días fríos y a pasar el invierno de la forma más divert ida. Se puede lavar en el lavavajillas y está disponible en rojo y verde. Icono del diseño industrial Pese a que lleva más de 25 años en el mercado, sigue estando de plena actualidad y continúa siendo uno de los elementos de diseño más emblemáticos del sector y un icono del diseño industrial. El Juicy Salif, diseñado por Philippe Starck en 1990, tuvo su origen en un dibujo garabateado sobre un mantel de papel de un restaurante de la isla de Capraia, en Córcega, que Starck real izó cuando exprimía limones sobre unos calamares. Está fabricado en aluminio pulido y mide 29 cm de altura y 14 cm de diámetro. Su forma recuerda la de una araña. 63 - menaje
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