staff ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Nuestra revista Menaje es una publicación especializada en el sector del menaje de mesa y cocina, y ha sido concebida para los profesionales del ramo siendo portavoz de sus inquietudes, tanto a nivel nacional como internacional. La revista no se solidariza necesariamente con las opiniones que recogen sus páginas, por ser precisamente medio de expresión y debate, de cuantos concurren a este mercado. Al ser esta una revista profesional o sea para la distribución, no se distribuye entre particulares. l Periodicidad: Trimestral Nº 113 - Año 2016 l Director: Salvador Beltrán VíaAugusta, 59, 4ª , desp. 412 08006 Barcelona (España) Tel. + 34 93 237 88 65 Fax + 34 93 415 86 88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página web: www.sbnprensatecnica.com l Visite nuestra web: l D.L.B. 29.636/89 l Imprime: Litostamp (Barcelona) ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... nº 113 38 8 Ambiente’17. Internacionalización y mucho más. El certamen más importante del sector de menaje de mesa y cocina inicia su recta final con interesantes novedades. 12 Actualidad. Bergner Europe refuerza su Responsabilidad Social Corporativa. Nueva web de Fagor. Brabantia apoya a The Ocean Cleanup. 14 Sartenes en auge. La sartén sigue siendo uno de los productos estrella del sector del menaje; el artículo líder, con millones de unidades anuales vendidas en nuestro mercado. 24 Actualidad. La marca Dalper, ahora con Utilnox. El Mar Menor, primera parada de Arcos en el inicio de una serie única. Monix estrena web. 26 Menaje en el mundo. Preocupan las importaciones de Tramontina en Argentina. Colombia: Groupe SEB reestructura IMUSA. En Francia, ARC tiene nuevo nombre y logo. Thierry Déglon, presidente de la Fédération Française de la Coutellerie. Un wok italiano, premiado en China. 28 Novedades. Bra. Risoli. Bidasoa. Pyrex. 30 Ollas a presión: fast food saludable. Todo son ventajas: ahorro de tiempo y energía; mejor conservación de los olores, los sabores y las propiedades nutricionales. 36 Novedades. Bra. Krups. 38 Imaginativas tablas, para cortar… ¿y servir? La tabla de cortar ya no es una simple superficie de trabajo, sino también un utensilio útil para transportar y verter e incluso para guardar utensilios en su interior. Del mismo modo, gana peso como soporte para servir en la mesa. 42 Hostelco 2016, la feria de la recuperación. El certamen ha celebrado su mayoría de edad, con 18 ediciones a sus espaldas, en un ambiente de optimismo, tras haber atravesado por durosmomentos en las dos anteriores convocatorias. 44 Entrevista a Salvador Brugués, impulsor del proyecto Rocook y especialista en cocina a baja temperatura de El Celler de Can Roca: «La mejor manera de preservar la calidad de los alimentos es cocinarlos sin que se den cuenta» 14 24 44 30
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