mercados choques térmicos. Se trata de trasladar al hogar la estética de los productos que utilizan los grandes chefs, pero con modelos funcionales, ergonómicas y fáciles de guardar para su uso en el hogar. Normalmente, se trata de sartenes de aluminio y muchas de ellas son también válidas para horno, lo que les confiere una gran versatilidad de uso. El grosor de la base, la incorporación de un disco de diferente material o el uso de tecnologías tipo «sandwich» (que superponen diferentes materiales) son algunos de los sistemas con los que trabajan los diferentes fabricantes para garantizar una óptima difusión del calor. Otro de los aspectos de calidad que han registrado sensibles mejoras es la estabi l idad del mango, tradicionalmente uno de los puntos más conflictivos de estos productos, como consecuencia de la dilatación y contracción que experimentan determinados materiales a elevadas temperaturas. Las sartenes que llegan En materia estética, las tendencias casi podríamos decir que cambian de temporada en temporada: el blanco que evoca la cerámica ha quedado un tanto atrás, a favor de la vuelta al negro, pero en el medio encontramos una apuesta importante por los tonos marrones o térreos, que hicieron furor hace un par de años. Posteriormente, el Del hipermercado al comercio online Las sartenes son un producto que se comercializa en una multitud de canales, que podríamos denominar multicanal. Los líderes en ventas son, sin lugar a dudas, las grandes superficies de alimentación, lo que conocemos comúnmente como hipermercados, desde Alcampo a Eroski o Carrefour, y los grandes almacenes, como El Corte Inglés. Se estima que más del 60% de las ventas se realiza a través de la gran distribución. Pero también podemos encontrar sartenes en supermercados de barrio, pertenecientes a cadenas de menores dimensiones. Y, sobre todo, en ferreterías, donde es el producto estrella de ventas en la sección de menaje. Existen todavía muchos otros canales donde podemos adquirir una sartén. Por ejemplo, en las populares tiendas multiprecio. Sin olvidar, por supuesto, a los establecimientos especializados en menaje y a las boutiques del hogar, que incorporan un ambinete más «de moda» a sus exposiciones. Finalmente, las sartenes pueden adquirirse también a través de internet, mediante multitud de páginas, algunas de ellas dedicadas incluso al campo de la salud y el medio ambiente. «La gran distribución está siendo muy agresiva, para intentar frenar el ciclón del comercio electrónico, con ofertas permanentes a precios sin margen. Pero el que no esté en el barco de los nuevos canales de compra, seguro que no hace la travesía en los próximos cinco/diez años –vaticina el director comercial de DECA, Rubén Navaridas-. Está empezando a consumir menaje la generación que comenzó a formarse con internet, con la máxima información en las manos para comparar, ver, analizar, decidir, comprobar y, si es necesario, devolver las compras». «Podríamos llegar a la conclusión de que los revestimientos cerámicos han sido una moda… en la que algunos consumidores se han instalado fielmente» Magefesa La colección de sartenes Comte ha nacido para dinamizar el segmento de la fritura. Su cuerpo exterior es de acero inoxidable 18/10 y la superficie interior está recubierta por una triple capa antiadherente Teflón Select, que garantiza una larga vida útil, una calidad de cocción excelente y un mantenimiento mínimo. El ángulo perfecto de sus paredes las hace ideales para saltear, freír o cocinar todo tipo de tortillas. Su fondo encapsulado termodifusor de 4,5 mm. de espesor permite una excelente difusión del calor por toda la superficie, consiguiendo un nivel de cocción uniforme y un gran ahorro de energía, sin que los alimentos se peguen y conservando todo su sabor. La colección se compone de sartenes desde 18 a 28 centímetros de diámetro. Destacan por su negro mango ergonómico de baquelita atérmica, altamente resistente a los cambios de temperatura, que dispone de una pieza salvallamas de acero inoxidable, para evitar quedaduras. Las sartenes Comte de Magefesa son aptas para todo tipo de fuegos y especialmente recomendadas para cocinas de vitrocerámica e inducción. Fáciles de limpiar, son aptas para el lavavajillas. Bergner La nueva sartén Hi-Tech 3 de Infinity Chefs es, según Bergner, «la sartén más resistente y rápida del mercado». El cuerpo de la sartén está fabricada con la tecnología multicapa «Triplay», que soporta altas temperaturas, distribuyendo el calor de manera rápida y uniforme. Cada capa confiere a la sartén propiedades especificas: la primera, de acero inoxidable 18/10, otorga mayor resistencia y durabilidad; la segunda, de aluminio, proporciona una mejor y más uniforme distribución del calor; la tercera, de acero inoxidable, confiere mayor resistencia a las rayaduras. La superficie es una red tipo malla de acero inoxidable indestructible y resistente al rayado más abrasivo. En el interior de esta malla, la capa antiadherente Palladium (que no contiene PFOA, plomo ni cadmio) protege la superficie. Gracias a sus estupendas propiedades antiadherentes, nada se pega; además el revestimiento Palladium no necesita apenas aceite y es fácil de limpiar. La rápida conductividad térmica «la hace dos veces más rápida que cualquier otra sartén» -aseguran desde la empresa. Además, es full induction y está indicada para todo tipo de cocinas. Su mango es ergonómico stay cool y está fabricado en acero inox forjado, con borde antigoteo. Tiene una garantía de 10 años. 20 - menaje
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx