Menaje de mesa y cocina 112

reportaje ¿Tornillo฀o฀remache? La฀inmensa฀mayoría฀de฀las฀asas฀y฀mangos฀que฀se฀incorporan฀a฀los฀utensilios฀de฀cocina vendidos฀ en฀ España฀ están฀ atornillados,฀ algo฀ que฀ contrasta฀ con฀ lo฀ habitual฀ en฀ otros países,฀como฀Estados฀Unidos,฀donde฀el฀remache฀gana฀por฀goleada.฀¿Por฀qué?฀¿Dónde reside฀ la฀ diferencia?฀ El฀ tornillo฀ no฀ presenta฀ grandes฀ dificultades฀ cuando฀ se฀ trata฀ de cacerolas;฀pero฀en฀las฀sartenes,฀cuyo฀uso฀es฀más฀intensivo฀y฀el฀mango฀está฀sometido a฀las฀salpicaduras฀y฀el฀calor฀directo฀a฀la฀hora฀de cocinar,฀ suele฀ ser฀ uno฀ de฀ los฀ elementos฀más frágiles:฀se฀desajusta฀con฀facilidad,฀sobre฀todo en฀los฀productos฀de฀gama฀baja,฀y฀la฀acumulación de฀suciedad฀y฀grasas,฀ la฀oxidación฀y฀ la฀propia deformación฀ del฀ tornillo฀ hace฀ que,฀ pasado฀ un tiempo,฀sea฀imposible฀volver฀a฀ajustarlo.฀Algunas firmas฀han฀introducido฀el฀doble฀tornillo฀para฀tratar de฀dar฀más฀estabilidad฀a฀ los฀mangos,฀pero฀se trata฀de฀una฀solución฀poco฀generalizada. Por฀ su฀ parte,฀ los฀ remaches,฀ que฀ pueden฀ ser dobles฀o฀triples,฀están฀introducidos฀de฀manera generalizada฀ en฀ algunos฀mercados฀ y฀ aportan una฀serie฀de฀ventajas฀(las฀fotos฀que฀acompañan este฀ recuadro฀ fueron฀ tomadas฀ durante฀ la celebración฀ en฀ Chicago฀ de฀ la฀ feria฀ IHHS,฀ en marzo฀ de฀ 2016.฀ Pudimos฀ comprobar฀ que฀ los remaches฀son฀ampliamente฀mayoritarios฀en฀el mercado฀estadounidense). En฀España,฀algunas฀ firmas฀ también฀optan,฀en algunos฀ de฀ sus฀ productos,฀ por฀ esta฀ solución. Según฀ fuentes฀ del ฀ sector,฀ «el ฀ coste฀ del remachado,฀ superior฀ al฀ atornillado,฀ hace฀ que sea฀ imposible฀ usarlo฀ en฀ determinadas฀ gamas bajas฀ y฀ medias฀ de฀ sartenes.฀ En฀ un฀ mercado donde฀ impera฀ el฀ precio,฀ el฀mango฀ atornillado tiene฀un฀uso฀generalizado».฀Una฀simple฀ojeada a฀las฀redes฀sociales฀y฀una฀rápida฀búsqueda฀en Google฀nos฀da฀una฀idea฀acerca฀de฀lo฀recurrentes que฀son฀las฀quejas,฀entre฀los฀consumidores,฀sobre los฀mangos฀flojos฀de฀sus฀sartenes.฀Hay฀incluso un฀video฀en฀youtube฀que฀explica฀cómo฀arreglar «para฀siempre»฀un฀mango฀que฀baila,฀mediante una฀barrita฀arreglalotodo฀de฀Pattex. Generalmente,฀ el฀ tornillo฀ va฀ unido฀ al฀ uso฀ de mangos฀de฀baquelita,฀mientras฀que฀el฀remachado se฀ asocia฀ a฀ los฀ mangos฀ metálicos.฀ Pero฀ no siempre,฀ porque฀ también฀ podemos฀ encontrar baquelita฀ con฀ una฀ estructura฀metálica฀ interna remachada.฀Hay฀mangos฀de฀dos฀remaches฀en฀línea฀y฀de฀tres฀remaches฀en฀forma฀de triángulo,฀siendo฀éstos฀últimos,฀obviamente,฀los฀más฀resistentes.฀Hay฀multitud฀de฀marcas que,฀en฀nuestro฀mercado,฀optan฀por฀el฀remachado.฀Sin฀embargo,฀todavía฀hoy฀son฀las sartenes฀con฀mango฀atornillado฀ las฀que฀ lideran฀ las฀ventas.฀No฀obstante,฀ la฀moda฀de «profesionalizar»฀el฀diseño฀de฀los฀utensilios฀de฀cocina,฀dando฀una฀imagen฀de฀«chef»฀a฀los productos฀para฀uso฀doméstico,฀ha฀supuesto฀una฀apuesta฀por฀este฀tipo฀de฀uniones.฀Ello supone฀ también฀un฀aumento฀de฀mangos฀de฀ ฀materiales฀metálicos฀ (mayoritariamente acero฀inoxidable)฀y฀un฀cierto฀abandono฀de฀la฀baquelita.฀Si฀damos฀una฀ojeada฀a฀las฀más recientes฀novedades฀presentadas฀en฀ferias,฀vemos฀que฀este฀tipo฀de฀uniones฀protagoniza muchos฀ de฀ los฀ lanzamientos.฀ Ello฀ no฀ significa,฀ sin฀ embargo,฀ que฀ lideren฀ las฀ ventas, donde฀la฀baquelita฀y฀el฀tornillo฀siguen฀siendo฀protagonistas. Una฀tercera฀alternativa฀es฀el฀fundido฀de฀los฀mangos฀junto฀con฀el฀cuerpo฀de฀la฀cacerola฀o la฀sartén.฀La฀encontramos,฀por฀ejemplo,฀en฀utensilios฀de฀hierro฀fundido฀o฀colado.฀Esta฀es una฀opción,฀no฀obstante,฀más฀minoritaria. riales฀y฀que฀los฀proveedores฀externos฀de mangos฀y฀asas฀les฀acompañan฀en฀este reto฀compartido. Innovación฀en฀pomos Los฀pomos฀de฀las฀tapas฀de฀cacerolas฀y sartenes,฀ como฀ también฀ las฀ de฀ las cafeteras,฀no฀han฀experimentado฀tantos cambios฀en฀su฀configuración,฀aunque฀sí en฀cuanto฀a฀materiales,฀dando฀entrada, igualmente,฀a฀la฀silicona฀y฀al฀acero฀remachado. Existen,฀no฀obstante,฀algunas฀propuestas dignas฀de฀mención,฀por฀su฀originalidad. Algunos฀ fabricantes฀han฀ tratado฀de฀eliminar฀ el฀ pomo฀ y฀ dar฀ a฀ la฀ tapa฀ una apariencia฀ lisa,฀ sin฀ interferencias.฀Para ello,฀ han฀ aparecido฀ sistemas฀ de฀ cierre integrado฀en฀las฀asas฀de฀las฀cacerolas, normalmente฀con฀un฀simple฀giro฀de฀35 grados฀de฀la฀tapa. Otros,฀como฀en฀el฀caso฀de฀Fissler฀(en฀la imagen฀inferior),฀han฀ideado฀una฀banda curvada฀de฀silicona,฀que฀cruza฀de฀un฀lado al฀ otro฀ de฀ la฀ tapa,฀ y฀ que฀ sustituye฀ al tradicional฀ pomo. En฀la฀colección฀Nest฀de฀Beka฀desaparece por฀completo฀cualquier฀agarre฀en฀la฀tapa. De฀ hecho,฀ esta฀ se฀ compone฀ de฀ una simple฀ventanilla฀de฀vidrio,฀rodeada฀de฀una aro฀de฀silicona,฀cuyas฀pestañas฀laterales permite฀ manipularlo.฀ Encaja฀ perfectamente฀dentro฀de฀las฀cacerolas฀de฀medida superior,฀de฀modo฀que฀se฀ahorra฀espacio al฀guardarla;฀además,฀al฀ser฀totalmente plana,฀puede฀hacer฀la฀función฀de฀salvamanteles. «La฀ irrupción฀de฀nuevos฀materiales,฀el฀replanteamiento฀estético฀y฀conceptual y฀los฀nuevos฀usos฀están฀reconduciendo฀asas,฀mangos฀y฀pomos฀hacia฀ámbitos฀hasta ahora฀inexplorados.฀Queda฀mucho฀camino฀por฀recorrer» 52฀-฀menaje

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