mercados Araven LosnuevosherméticosycubetasdeABSdesarrolladasporAravenestán libresdeBisfenolAyaseguranlamáximaproteccióndelosalimentos, yaquesutapabi-inyecciónlosmantieneaisladoshastaenlosrecipientes demayor tamaño. Son transparentes, lo que permite reconocer con facilidad el tipo de alimento que contienen, así como su estado. Los recipientesdeestalíneasoncapacesderesistirhasta-40ºCysometerse albañomaría(+80ºC). Además, los herméticos incluyen etiquetas de trazabilidad de forma integrada,queutilizadas juntoal rotuladorHorecaMarkerde tintano tóxica,permitencumplirconlanormativahigiénicosanitariayfacilitarla búsquedadelosalimentostraselalmacenajeenlascubetas. Cabe destacar el fácil manejo:Araven ha desarrollado un diseño ergonómico. Las tapas tienen doble función y pueden servir también como bandeja.Lascubetassonmuyversátiles, yaquesepuedentaparunaconlaotra. Disponen de regleta de medición que permiteconocerlacantidaddealimento quecontieneelrecipienteysuscantos redondeados impiden que se pueda acumularsuciedad.Aravencomercializa el hermético completo (base y tapa) o basesytapasporseparado. concentranunaparteminoritariadelmercado.No obstante, hay marcas que apuestan por este material. Es el caso deIMF, que recupera las tradicionalesfiambrerasdeaceroinoxidable,que no transmitenoloresnisaboresysonmultifuncionalesporque,ademásdeguardarlosalimentos, sirvenparabatir,amasaromezclar. Solucionesparatodos Laofertaestáenconstanteevolución,buscando satisfacer lasnecesidadesde losusuarios.Por ejemplo, lasdiferentesmarcasseesfuerzanen que sus recipientes sean apilables, encajando perfectamente unos en otros, y aprovechen al máximoelespacio(losformatoscuadradosyrectangularessonmuydemandadosporestemotivo). La amplia gama demedidas y capacidades es también importante, dado que las necesidades puedenvariarmuchoentrehogares. Lagamadecapacidades,medidasyformases muy amplía; la resistencia a las temperaturas extremas es buena; la posibilidad de pasar directamentedelcongeladoralmicroondasyde serintroducidosenellavavajillashacetiempoque segeneralizó;loscierresherméticosdeseguridad y los diferentes compartimentos tampoco son novedad; y en muchos casos se incorporan sistemasdecierrealvacío,quepermitenextraer elairedelinteriordelrecipiente. La tapa es otro de los elementos donde se concentranelmayornúmerodeinnovaciones:hay decenasdesistemasdiferentesylafinalidadde todos ellos es conservar de la mejor manera posible.Lossistemasdeaperturaycierredeben garantizar la hermeticidad 100% y, al mismo tiempo,sermanejables.Laestanqueidadresulta especialmenteimportanteduranteeltransporte, Curver TakeAway,TakeAwayTwist,DecoChefyLuch&Go son cuatro líneas de herméticos diferentes que se adaptanadiferentesgustosynecesidades.TakeAway esunalíneadiseñadaespecialmenteparaaquellosque buscanlafuncionalidad.Decuerpotransparente,con unatapadeefectocristalizadodeunvistosocolorazul, sonresistentesatemperaturasdesdelos-20ºCa+100 ºC,aptospara lavavajillasycongeladory,paraque ocupen menos espacio de almacenaje, se pueden encajarunosdentrodeotros. ConTakeAwayTwist,Curverledauna‘vueltamás’a losherméticos,incorporandounatapaderoscapara abrirycerrarelrecipiente,garantizandolahermeticidad ylaconservacióndelcontenido.Setratadeunsetde herméticosdisponiblesenmultipackde2y3unidades, deformaredondeada,apilablesyencajablesentresí. Siademásdeseguridadyfuncionalidadsequieresumar diseño,DecoChefesunacompletalíneadeherméticos condecoraciónintegrada(enlaimagen). Porsuparte,Luch&Goaportaunplusdefuncionalidad yundiseñodelíneasminimalistas,alaúltima,conun sinfíndesolucionesdelomásprácticas.Porejemplo, incluyecompartimentosseparadosycuentaconuna variedaddetamaños. Leifheit Estalíneadetarrosde vidrio con cierre herméticodeaceroinoxidablesehaampliado, conlaincorporaciónde tarros hexagonales, quecomplementanlos redondosqueyaLeifheitofrecía.Además,seincorporanetiquetasdecorativas paraconservas,arosdegomaderecambioyunabotella de cristal de 256 ml. Son muy adecuados para la conservación demermeladas, compotas y conservas artesanales,ademásdeespecias,golosinas,cereales, etc.Sonaptosparalavavajillasymuyduraderos. evitandoademáslosgérmenes,losoloresylasuciedad. Haydiferentessistemasdecierre,generalmentepor presión,aunquetambiénporelsistemaderosca,que algunos consumidores prefieren, por su mayor seguridad. Han aparecido ya muchos modelos con tapas de silicona,unadelasnovedadesmásimportantes,dado que facilita laapertura, inclusoconunasolamano. Peroademásdelasimplepresiónalahoradeabriro cerrar, hay que tener en cuenta también otros sistemas, como el de rosca, que a algunos consumidoreslespuederesultarmásseguro. Como funciones adicionales,algunosrecipientes integran una escala de medidaseinclusodrenajes en laparte inferior,conel objeto de acelerar el procesodedescongelación delosalimentos;ybandejas o rejillas en la parte inferior. Unodeloscentrosdeatención son las válvulas de vacío,quepermitenextraer por completo el aire de dentro del recipientes, garant izando, de este modo, unamejor conservacióndelosalimentos.Por el lo, una de las innovacionesqueestáhaciendo verdaderofurorenelcampo de los herméticos y que cadavezmásfirmasincorporan son los recipientes queenvasanalvacío. Finalmente, uno de los grandescamposdeinvestigación es la capacidad parasoportartemperaturas extremas, sin riesgo de migración de partículas plásticas, sobre todo al introducirlos en el microondas. Muchos de los recipientesquesecomercializanyasontotalmente aptos y pueden pasar directamentea lamesaa lahoradeservir. 30-menaje
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