Menaje de mesa y cocina 112

mercados La฀demanda฀de฀utensilios฀de฀ repostería฀es฀ cada vez฀menos฀estacional.฀Si฀antes฀se฀disparaba฀al acercarse฀fechas฀como฀Navidad฀o฀Pascua,฀ahora el ฀ mercado฀ pide฀ este฀ t ipo฀ de฀ productos prácticamente฀ durante฀ todo฀ el฀ año,฀ si฀ bien฀ es cierto฀que฀en฀determinadas฀fechas฀se฀producen฀puntas฀en las฀ventas฀de฀algunos฀elementos฀concretos.฀Pero,฀durante todo฀el฀año,฀el฀sector฀de฀la฀repostería฀se฀ha฀convertido฀en uno฀ de฀ los฀más฀ innovadores฀ y฀ dinámicos฀ del฀ campo฀ del menaje,฀ consiguiendo฀ atraer฀ incluso฀ a฀ los฀ usuarios฀más reticentes.฀La฀aparición฀de฀nuevas฀técnicas,฀como฀el฀fondant o฀ los฀ cupcakes,฀ ha฀ captado฀ a฀ consumidores฀ que anteriormente฀se฀sentían฀poco฀atraídos฀por฀esta฀actividad. También฀la฀ampliación฀de฀la฀gama฀de฀utensilios฀disponible y฀ la฀ introducción฀ de฀ nuevos฀ y฀ ventajosos฀ materiales฀ ha contribuido฀a฀este฀auge. Muestra฀de฀ello฀es฀el฀espacio฀que฀se฀dedica฀a฀los฀utensilios para฀elaborar฀dulces฀en฀los฀lineales฀de฀los฀hipermercados y฀grandes฀almacenes฀y฀en฀ los฀catálogos฀de฀ las฀centrales de฀ compra฀ ferreteras,฀ que฀ ha฀ ido฀ en฀ aumento.฀ Han aparecido฀ incluso฀ empresas฀ y฀ tiendas฀ especializadas฀ en este฀ segmento฀ de฀ mercado,฀ que฀ combinan฀ la฀ venta฀ de dulces฀ya฀elaborados฀con฀la฀distribución฀de฀utensilios฀para realizarlos฀en฀casa.฀Cadenas฀de฀supermercados฀ integran en฀su฀oferta฀ingredientes฀preparados฀para฀realizar฀los฀más deliciosos฀postres฀e฀incluso฀venden฀los฀utensilios฀para฀ello; que฀฀podemos฀encontrar,฀también,฀en฀la฀sección฀de฀cocina El฀auge฀que฀atraviesa฀la฀repostería฀hecha฀en฀casa se฀ ha฀ visto฀ traducido,฀ de฀manera฀ directa,฀ en฀ un auge฀de฀ las฀ventas฀de฀productos฀para฀hornear฀y para฀ elaborar฀ tartas,฀ bizcochos฀ y,฀ en฀ general, cualquier฀ tipo฀ de฀ dulces,฀ incluyendo฀ galletas, bombones,฀muffins,฀gofres฀o฀donuts.฀Los฀lineales de฀ las฀ tiendas฀de฀menaje฀ y฀ los฀ catálogos฀de฀ las principales฀cadenas฀de฀ ferretería฀ reflejan฀perfectamente฀la฀gran฀aceptación฀que฀tienen฀estos฀productos฀entre฀el฀público. de฀ las฀grandes฀cadenas฀de bricolage,฀ por฀ ejemplo.฀ Los canales฀de฀distribución฀son, realmente,฀muy฀ amplios. Desde฀ la฀ empresa฀ Quid, aseguran฀que฀«tras฀el฀boom de฀ la฀ repostería฀creativa,฀el sector฀ se฀ ha฀ ajustado, mientras฀ continúa฀ ganando adeptos.฀ Nuestra฀ experiencia฀ demuestra฀ que฀ el sector฀crece฀y฀es฀necesario apostar฀ por฀ productos฀ para las฀diferentes฀áreas฀que฀integran฀ la฀ repostería».฀ Esta empresa฀ también฀ detecta que฀ el฀ sector฀ se฀ ha฀ diversificado฀ y,฀ aunque฀ ha฀ sido durante฀ años฀ una฀ actividad femenina,฀cada฀vez฀son฀más gana฀adeptos la฀respostería Colección฀Asimetria฀de฀Pyrex Hasta฀hace฀poco,฀las฀ventas฀de฀moldes aumentaban฀de฀manera฀sensible฀al acercarse฀fechas฀como฀la฀Navidad.฀En฀los últimos฀años,฀se฀han฀ido฀introduciendo también฀productos฀específicos฀para฀otras fiestas,฀sobre฀las฀calabazas฀en฀Halloween, los฀corazones฀en฀San฀Valentín฀o฀los฀conejos en฀Pascua.฀Es฀habitual฀que,฀en฀estas fechas,฀los฀escaparates฀y฀lineales฀de฀las tiendas฀de฀menaje฀y฀regalo฀se฀muestren especialmente฀propicios฀a฀contener฀este tipo฀de฀productos.฀Pero฀gracias฀a฀la introducción฀ imaginativa฀ de฀ nuevos modelos,฀desvinculados฀de฀las฀festividades, moldes฀y฀utensilios฀están฀dejando฀de฀ser artículos฀de฀consumo฀estacional.฀Las฀ventas se฀distribuyen฀cada฀vez฀más฀a฀lo฀largo฀de todo฀el฀año,฀si฀bien฀es฀cierto฀que฀el฀otoño฀y el฀inicio฀del฀invierno฀son฀los฀momentos estrella. 14฀-฀menaje

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