Menaje de mesa y cocina 111

hostelería especial Pujadas฀y฀Vollrath realizan฀un฀tour฀por฀España Después฀ de฀ que฀ el฀ grupo฀ estadounidense฀ Vollrath฀ Co.฀ adquiriese฀ la empresa฀Miguel฀Pujadas,฀con฀sede฀en฀Santa฀Coloma฀de฀Farners฀(Girona), este฀año฀ambas฀firmas฀han฀iniciado฀juntas฀un฀tour฀por฀España฀y฀Portugal, para฀presentar฀la฀nueva฀gama฀de฀productos฀Volrath.฀Ya฀en฀el฀momento de฀ la฀ operación,฀ Vollrath฀ decía฀ que฀ su฀ intención฀ era฀ crecer฀ de฀modo natural฀ a฀ nivel฀ internacional,฀ sumando฀ capacidad฀ de฀ estampado฀ y montaje,฀además฀de฀ampliar฀su฀gama฀de฀productos.฀Ahora,฀en฀este฀tour, se฀están฀comenzando฀a฀ver฀los฀resultados฀de฀la฀alianza.฀Ya฀ha฀pasado por฀Barcelona,฀donde฀recaló฀del฀12฀al฀15฀de฀abril฀en฀el฀Hotel฀Princess฀y del฀25฀al฀28฀durante฀la฀feria฀Alimentaria.฀También฀en฀abril,฀del฀19฀al฀21, estuvo฀en฀el฀hotel฀Urso฀Spa฀de฀Madrid;฀y฀del฀9฀al฀11฀de฀mayo฀ha฀llegado a฀Lisboa.฀En฀octubre,฀el฀tour฀viajará฀a฀Palma฀de฀Mallorca. Araven Herméticos฀sin฀bisfenol฀A En฀ el฀ año฀ 2015,฀ Francia฀ prohibió฀ la฀ comercialización de฀ productos฀ de฀ policarbonato,฀ debido฀ a฀ que฀ algunos estudios฀ determinaron฀ que฀ en฀ determinadas circunstancias฀este฀material฀desprener฀Bisfenol฀A฀o฀BPA (abreviatura฀de฀Bisphenol฀A,฀su฀denominación฀en฀inglés) y฀ser฀nocivo฀para฀la฀salud. Ahora,฀Araven฀ ha฀ lanzado฀ al฀ mercado฀ una฀ línea฀ de herméticos฀ y฀ cubetas฀ fabricadas฀ en฀ABS,฀ un฀material muy฀resistente฀a฀los฀impactos,฀que฀ofrece฀una฀alternativa a฀los฀productos฀de฀policarbonato. Los฀nuevos฀herméticos฀y฀cubetas฀aseguran฀la฀máxima protección฀de฀los฀alimentos,฀ya฀que฀su฀tapa฀bi-inyección los฀mantiene฀aislados฀hasta฀en฀los฀recipientes฀de฀mayor tamaño.฀Son฀ transparentes,฀ lo฀ que฀ permite฀ reconocer con฀facilidad฀el฀tipo฀de฀alimento฀que฀contienen,฀así฀como su฀estado.฀Son฀óptimos฀a฀bajas฀y฀altas฀ temperaturas, los฀recipientes฀de฀esta฀línea฀son฀capaces฀de฀resistir฀hasta -40ºC฀y฀someterse฀al฀baño฀maría฀(+80ºC).฀Además,฀los herméticos฀incluyen฀etiquetas฀de฀trazabilidad฀de฀forma integrada,฀ que฀ utilizadas฀ junto฀ al฀ rotulador฀ Horeca Marker฀ de฀ tinta฀ no฀ tóxica,฀ permiten฀ cumplir฀ con฀ la normativa฀higiénico฀sanitaria฀y฀facilitar฀la฀búsqueda฀de los฀alimentos฀tras฀el฀almacenaje฀en฀las฀cubetas. Chef฀&฀Sommelier Cabernet฀Suprem฀y฀Abondant Chef฀&฀Sommelier,฀revoluciona฀el฀mundo฀de฀la฀sumillería฀gracias฀a฀su reciente฀ lanzamiento,฀ la฀ colección฀ de฀ copas฀ enológicas฀ Cabernet Suprem฀ y฀Abondant.฀ La฀ firma,฀ que฀ ya฀ posee฀ un฀ amplio฀ portfolio฀ de copas฀ para฀ degustación฀ y฀ cata฀ de฀ vinos,฀ completará฀ sus฀ gamas enológicas฀con฀este฀nuevo฀lanzamiento฀testeado฀por฀los฀más฀expertos profesionales฀del฀sector. La฀línea฀cabernet฀es฀una฀de฀las฀colecciones฀emblemáticas฀de฀Chef฀& Sommelier,฀que฀ahora฀se฀ve฀reforzada฀con฀las฀colecciones฀Suprem฀y Abondant,฀ ambas฀ líneas฀ con฀ colección฀ de฀ alto฀ valor฀ enológico฀ y caracterizadas฀ por฀ una฀ amplia฀ superficie฀ de฀ oxigenación,฀ una extraordinaria฀finura฀en฀el฀borde,฀lo que฀ favorece฀ el฀ paso฀ del฀ vino฀ a boca,฀una฀cámara฀aromática฀ancha para฀ que฀ los฀ aromas฀ expandan,฀ y un฀destacable฀฀estrechamiento฀del cáliz฀ en฀ la฀ parte฀ superior,฀ lo฀ que facilita฀la฀concentración฀de฀aromas. Las฀ nuevas฀ colecciones฀ cabernet suprem฀ y฀ abondant฀ están฀ desarrolladas฀ en฀ Kwarx,฀ material฀ patentado฀ por฀Arc,฀ altamente฀ innovador฀al฀ser฀capaz฀de฀aunar,฀transparencia,฀ finura฀ de฀ paredes,฀ brillo y฀ resistencia,฀ características฀ cada vez฀ más฀ demandadas฀ por฀ los sumilleres฀ y฀ hosteleros฀más฀ reconocidos. La฀ colección,฀ que฀ se฀ integra฀ por cuatro฀referencias฀con฀diferentes฀formas฀y฀capacidades,฀para฀adaptarse a฀ las฀ diferentes฀ tipologías฀ de฀ vinos฀ y฀ cepas฀ del฀ mundo,฀ está฀ ya disponible. Las฀ primeras฀ reacciones฀ de฀ los฀ profesionales฀ a฀ los฀ que฀ se฀ les฀ ha presentado฀la฀colección฀no฀se฀han฀hecho฀esperar,฀coincidiendo฀todos ellos฀en฀que฀se฀trata฀de฀una฀copa฀revolucionaria฀que฀facilitará฀el฀día฀a día฀del฀sumiller.฀Es฀el฀caso฀del฀Juan฀Ruiz,฀nombrado฀Premio฀Nacional de฀ Gastronomía฀ y฀ sumiller฀ del฀ restaurante฀ Aponiente,฀ quien recientemente฀ ha฀ mostrado฀ su฀ satisfacción฀ por฀ el฀ comportamiento enológico฀de฀las฀nuevas฀copas. Una de las tendencias que más despuntan en el sector de la hostelería son las miniaturas para servir los platos y las tapas en la mesa. Se trata de cazuelitas, pequeñas cestas y sartenes o incluso soluciones más originales, como los minicarritos de compra de Supreminox. 63฀-฀menaje

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