Menaje de mesa y cocina 111

mercados Bergner Bergner฀ ampl ía฀ su oferta฀de฀productos฀en el ฀ segmento฀ de฀ las cafeteras฀italianas,฀con un฀nuevo฀modelo฀de฀la marca฀ Infinity฀ Chefs, que฀ha฀obtenido฀el฀sello de฀calidad฀Cook฀&฀Chef Institute.฀ Está฀ fabricada฀en฀acero฀inoxidable฀ de฀ la฀ más฀ al ta calidad฀ y฀ se฀ trata฀ de una฀cafetera฀ligera,฀de฀fácil฀uso.฀Su฀asa฀y฀pomo฀tienen฀un฀look cobre฀que฀ combina฀ lo฀mejor฀del฀pasado฀ con฀ la฀modernidad, son฀ergonómicos฀y฀protegen฀totalmente฀de฀la฀temperatura฀que alcanza฀la฀cafetera.฀Además,฀cuenta฀con฀un฀anillo฀de฀silicona. Es฀ apta฀ para฀ cocinas฀ eléctricas,฀ gas,฀ vitrocerámica฀ e inducción฀y฀se฀presenta฀en฀ tres฀ tamaños:฀4,฀6฀y฀10฀ tazas. Resulta฀de฀ fácil฀ limpieza. Kuhn฀Rikon Fabricada฀ en฀ resistente acero฀inoxidable฀18/10,฀esta cafetera฀ conserva฀ todo฀ el aroma฀ y฀ sabor.฀ Es฀ fácil฀ de l impiar฀ y฀ apta฀ para฀ el lavavajillas,฀integrando฀tapa anti-derrame฀ y฀ asa฀ remachada฀ con฀ cuatro฀ anclajes, que฀ se฀ mantiene฀ fría.฀ Es válida฀ para฀ todo฀ tipo฀ de cocinas,฀ incluída฀ la฀ inducción,฀y฀está฀disponible฀para 4,฀6฀y฀10฀tazas. Ibili La฀ nueva฀ cafetera฀ Sensive฀ de Ibili฀está฀fabricada฀en฀aluminio฀e integra฀un฀fondo฀apto฀para฀todos los฀fuegos,฀incluida฀la฀inducción. Se฀presenta฀en฀cuatro฀medidas: 3,฀6,฀9฀y฀12฀tazas. Y฀es฀que฀las฀tradicionales฀cafeteras฀de฀fuego฀tienen฀muy฀poco฀en común฀ con฀ otros฀mecanismos฀ del฀mercado,฀ como฀ las฀ expresso, las฀monodosis,฀las฀de฀goteo฀o฀las฀eléctricas.฀Apenas฀comparten฀un mismo฀ fin฀ (preparar฀ un฀ café),฀ pero฀ incluso฀ el฀ resultado฀ tiene฀ a menudo฀poco฀que฀ver.฀En฀algunos฀momentos,฀se฀creyó฀que฀unas iban฀ a฀ desbancar฀ a฀ las฀ otras...฀ pero฀ a฀ estas฀ alturas฀ parece฀ ya demostrado฀ que฀ la฀ coexistencia฀ es฀ posible,฀ porque฀ se฀ trata฀ de mercados฀ distintos. En฀esta฀batalla,฀sí฀ha฀habido,฀no฀obstante,฀perdedores,฀como฀es฀el caso฀de฀las฀cafeteras฀de฀goteo,฀que฀ocupan฀hoy฀un฀reducto฀pequeño del฀mercado,฀tras฀haber฀conseguido฀una฀cierta฀presencia฀hace฀unas décadas.฀También฀las฀cafeteras฀de฀émbolo฀ocupan฀un฀espacio฀muy pequeño฀de฀ la฀demanda,฀aunque฀en฀este฀caso฀marcado฀por฀una cierta฀estabilidad.฀Otras฀opciones฀son฀ todavía฀más฀minoritarias฀y no฀representan฀una฀parte฀del฀mercado฀a฀tener฀en฀cuenta. Podríamos฀hablar,฀por฀lo฀tanto,฀de฀que฀el฀sector฀del฀café฀se฀reparte entre฀cafeteras฀italianas฀o฀convencionales฀y฀cafeferas฀eléctricas, también฀denominadas฀expresso,฀entre฀las฀cuales฀se฀cuentan฀las que฀funcionan฀con฀cacillo฀y฀las฀que฀son฀monodosis,฀con฀una฀cierta tendencia฀ al฀ incremento฀ de฀ las฀ segundas฀ en฀ detrimento฀ de฀ las ventas฀ de฀ las฀ primeras.฀ Este฀ segmento,฀ sin฀ embargo,฀ se฀ ha estabilizado,฀tras฀un฀verdadero฀boom฀experimentado฀durante฀los últimos฀quince฀años.฀Quizás฀la฀crisis฀económica฀haya฀contribuido a฀detener฀la฀espectacular฀progresión฀de฀estas฀máquinas฀y฀ello฀ha derivado฀ en฀ un฀ estabilización฀ (e฀ incluso฀ un฀ crecimiento)฀ de฀ las opciones฀más฀económicas,฀como฀las฀cafeteras฀italianas.฀El฀precio de฀las฀cápsulas,฀la฀dependencia฀de฀determinados฀fabricantes฀o฀la conciencia฀medioambiental฀ también฀ podrían฀ haber฀ contribuido฀ a todo฀ello. Innovaciones฀que฀no฀paran Aunque฀las฀firmas฀italianas฀tienen฀un฀claro฀prestigio฀en฀este฀mercado que฀ casi฀ «han฀ inventado»,฀ en฀ España฀ la฀ presencia฀ de฀ marcas nacionales฀ es฀ muy฀ importante,฀ siendo฀ su฀ cuota฀ ampliamente mayoritaria฀frente฀a฀las฀importaciones.฀De฀hecho,฀algunas฀enseñas prefieren฀ evitar฀ la฀ denominación฀ de฀ «italianas»฀ para฀ este฀ tipo฀ de cafeteras,฀a฀las฀que฀también฀se฀llama฀moka,฀tradicionales฀o฀incluso expresso.฀ No฀ existe฀ unanimidad฀ sobre฀ la฀ terminología฀ más adecuada,฀pero฀sí฀parece฀haberla฀en฀cuanto฀a฀lo฀que฀el฀consumidor demanda:฀ la฀ mayoría฀ de฀ marcas฀ apuesta฀ por฀ la฀ calidad฀ de฀ los materiales฀y฀por฀un฀diseño฀atractivo,฀seguro฀y฀ergonómico.฀Además, comprobamos฀ que฀ la฀ adaptación฀ a฀ las฀ cocinas฀ de฀ inducción฀ se está฀extendiendo฀y฀ya฀es฀casi฀una฀característica฀mayoritaria฀entre las฀novedades฀que฀llegan฀al฀mercado. La฀apuesta฀por฀la฀calidad฀de฀los฀materiales฀es฀otro฀de฀los฀principales puntos฀ fuertes,฀ en฀ el฀ seno฀ de฀ una฀ oferta฀ que฀ se฀ divide฀ entre฀ el tradicional฀aluminio฀(al฀que฀se฀le฀atribuye฀mayor฀conducción฀térmica y,฀ por฀ lo฀ tanto,฀ ahorro฀ energético)฀ y฀ el฀ más฀ moderno฀ acero inoxidable,฀que฀habitualmente฀se฀asocia฀con฀la฀posibilidad฀de฀utilizar la฀ cafetera฀ en฀ cocinas฀ de inducción฀ (aunque฀ también existen฀ modelos฀ de฀ aluminio aptos)฀ y฀ que฀ permite฀ acabados como฀ el ฀ pul ido฀ espejo,฀ que algunos฀consumidores฀prefieren. Existen฀ incluso฀ modelos฀ que฀ combinan฀ los฀ dos฀ materiales.฀ Por ejemplo,฀ la฀ cafetera฀Moka฀ Induction฀de฀Bialetti฀está฀ fabricada฀en acero฀ inoxidable฀ para฀ el฀ calderín,฀ en฀ contacto฀ con฀ la฀ fuente฀ de calor,฀ lo฀ que฀ la฀ hace฀ adecuada฀ para฀ las฀ cocinas฀ de฀ inducción;฀ y aluminio฀ en฀ la฀ parte฀ superior,฀ para฀ preservar฀ todo฀ el฀ aroma฀ del café. Algunos฀ fabricantes฀ también฀ han฀ recubierto฀ la฀ parte฀ interior฀ del calderín฀con฀revestimiento฀antiadherente,฀para฀garantizar฀la฀máxima higiene฀ y฀ facilitar฀ la฀ limpieza;฀ o฀ con฀ tratamientos฀ interiores «La mayoría de las marcas apuesta por la calidad de los materiales y por un diseño atractivo, seguro y ergonómico» 14฀-฀menaje

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