Menaje de mesa y cocina 111

breaking news MISCELÁNEA nAtención฀al฀concepto฀«slow฀food»,฀porque฀es฀probable฀que฀en฀los฀próximos tiempos฀lo฀escuchemos฀cada฀vez฀con฀más฀frecuencia.฀El฀prestigioso฀concurso televisivo฀ MasterChef฀ se฀ ha฀ apuntado฀ a฀ esta฀ filosofía,฀ creada฀ por฀ una asociación฀italiana,฀cuyo฀símbolo฀es฀el฀caracol.฀No฀solamente฀promueve฀una comida฀lenta฀y฀cualitativa,฀sino฀también฀de฀proximidad฀(lo฀que฀también฀se denomina฀Km฀0),฀preservando฀la฀biodiversidad,฀en฀clara฀contraposición฀a฀la estandarización฀y฀globalización฀de฀la฀cultura฀culinaria.฀Una฀cocina฀responsable y฀sostenible,฀que฀promueve฀los฀valores฀de฀las฀culturas฀locales.฀La฀página฀de SlowFood฀en฀España฀contiene฀una฀lista฀de฀restaurantes฀Km฀0. nLa฀cadena฀de฀electrodomésticos฀Miró,฀propiedad฀del฀fondo฀suizo฀Springwater Capital,฀cerrará฀doce฀tiendas฀y฀despedirá฀a฀119฀trabajadores,฀una฀cuarta parte฀de฀la฀plantilla.฀Con฀esta฀nueva฀reestructuración฀en฀un฀cadena฀que฀no levanta฀cabeza฀desde฀hace฀años,฀Miró฀pasará฀a฀tener฀45฀tiendas,฀todas฀ellas en฀Catalunya฀y฀Baleares,฀abandonando฀el฀resto฀del฀territorio฀español. nFinalmente,฀la฀francesa฀FNAC฀ha฀logrado฀hacerse฀con฀la฀propiedad฀de฀la cadena฀Darty,฀pasando฀por฀delante฀de฀la฀oferta฀presentada฀por฀Conforama, en฀una฀carrera฀final฀digna฀de฀la฀mejor฀maratón.฀Darty,฀anterior฀propietaria฀de Menaje฀del฀Hogar,฀decidió฀marcharse฀del฀mercado฀español฀en฀2013. LO฀MÁS DESTACADO El฀empresario฀Renato฀Bialetti,฀inventor฀de฀la฀mítica moka,฀convertida฀en฀objeto฀de฀arte฀y฀expuesta฀para siempre฀en฀museos฀como฀el฀Moma฀de฀Nueva฀York,฀ha realizado฀su฀último฀viaje฀dentro฀de฀una฀sus฀cafeteras. Muerto฀recientemente,฀quiso฀que฀sus฀cenizas฀fuesen depositadas฀en฀el฀interior฀de฀un฀modelo฀de฀24฀tazas, con฀el฀que฀sus฀tres฀hijos฀se฀presentaron฀en฀la฀ceremonia que฀se฀ofició฀en฀la฀iglesia฀del฀pueblo฀natal฀de฀Bialetti, en฀ la฀ región฀ de฀ Piemonte.฀ En฀ la฀ moka฀ figuraba฀ la célebre฀caricatura฀de฀un฀hombre฀con฀bigote,฀una฀genial idea฀de฀marketing฀de฀los฀años฀50,฀realizada฀por฀Paul Campani.฀Era฀ la฀ caricatura฀ del฀ propio฀Bialetti,฀ cuya vida฀ estuvo฀ siempre฀ salpicada฀ de฀ episodios฀ casi legendarios,฀como฀un฀encuentro฀en฀Montecarlo฀con฀el armador฀griego฀Aristóteles฀Onassis,฀quien฀subvencionó el฀lanzamiento฀internacional฀de฀la฀cafetera. Los฀rumores฀que฀apuntaban฀a฀una฀inminente฀venta฀del฀Grupo฀WMF฀se฀han฀confirmado.฀Sin฀embargo,฀han฀errado฀de฀lleno quienes฀afirmaban,฀sobre฀todo฀desde฀la฀prensa฀francesa฀y฀alemana,฀que฀quien฀se฀quedaría฀con฀la฀codiciada฀marca฀sería฀un grupo฀ chino฀del฀ sector฀de฀ los฀electrodomésticos.฀Finalmente,฀ha฀ sido฀ la฀ sociedad฀ francesa฀Groupe฀SEB,฀propietaria฀de marcas฀como฀Moulinex,฀Rowenta฀y฀Tefal,฀la฀que฀se฀ha฀hecho฀con฀la฀enseña฀germana. Junto฀con฀WMF,฀SEB฀adquiere฀ademá s฀ las฀otras฀dos฀marcas฀con฀ las฀que฀ac túa฀este฀grupo:฀Kaiser,฀en฀el฀campo฀de฀ los moldes฀para฀repostería;฀y฀Silit,฀especializada฀en฀gamas฀de฀cocción.฀La ฀operación฀permitirá฀a฀la฀sociedad฀franc esa฀reforzar฀su posiclón฀en฀un฀mercado,฀el฀alemán,฀d onde฀ha฀ sido฀históricamente฀débil.฀Ca be฀destacar฀que฀SEB฀ha฀adquirido฀ también recientemente฀la฀marca฀Emsa,฀cuya฀oferta฀se฀compone฀sobre฀todo฀de ฀termos฀y฀recipientes฀herméticos.฀Con฀ todo,฀el฀grupo podría฀situarse฀en฀una฀cifra฀de฀negocio ฀de฀casi฀6.000฀millones฀de฀euros. La฀operación,฀según฀las฀informaciones ฀que฀se฀barajan,฀habría฀costado฀casi฀1.600฀millones฀de฀euros฀a฀SEB฀y฀está฀a฀la espera฀de฀luz฀verde฀por฀parte฀de฀las฀aut oridades฀de฀la฀competencia.฀Se฀espera฀ que฀durante฀la฀segunda฀mitad฀del฀año฀s e฀haga efectiva,฀฀aumentando฀de฀este฀modo฀el ฀catálogo฀de฀productos฀de฀la฀sociedad฀ francesa,฀que฀al฀parecer฀se฀ha฀interesa do฀por WMF฀sobre฀todo฀gracias฀a฀su฀potente฀presencia฀en฀el฀campo฀de฀las฀ máquinas฀automáticas฀de฀café฀para฀e l฀sector฀de฀la hostelería.฀Lo฀que฀también฀parece฀confirmado฀e s฀que฀por฀ la฀marca฀alemana฀se฀han฀ in teresando฀otras฀empresas,฀como Electrolux฀o,฀efectivamente,฀algunos฀inversores฀c hinos. El฀proyecto฀de฀la฀nueva฀Fagor,฀dentro฀del฀grupo฀CNA,฀adquiere฀cada฀vez฀más฀forma.฀Acaba฀de฀presentar฀el฀nuevo฀catálogo฀de minidomésticos,฀que฀ha฀supuesto฀una฀renovación฀de฀la฀apuesta฀de฀esta฀marca฀por฀el฀menaje,฀con฀una฀oferta฀de฀ollas฀a presión,฀baterías฀y฀cafeteras฀italianas,฀además฀de฀una฀familia฀completa฀de฀PAE฀que฀incluye฀tostadoras,฀batidoras,฀robots฀de cocina,฀sandwicheras,฀planchas฀de฀asar,฀etc.฀La฀gama,฀recomendada฀por฀el฀chef฀3฀estrellas฀Michelin฀Eneko฀Atxa,฀se฀ha presentado฀esta฀pasada฀primavera฀a฀toda฀la฀red฀comercial.฀Pronto฀hará฀dos฀años฀de฀la฀compra฀de฀Fagor฀por฀parte฀del฀grupo CNA฀y,฀en฀este฀tiempo,฀se฀ha฀duplicado฀la฀producción฀de฀algunas฀de฀sus฀gamas฀de฀productos,฀como฀los฀hornos;฀y฀está฀cada vez฀más฀cerca฀el฀objetivo฀de฀alcanzar฀una฀plantilla฀de฀700฀trabajadores. Desde฀ 2012,฀WMF฀ era฀ propiedad฀ del฀fondo฀de฀ capital฀de฀ inversión฀norteamericano฀KKR.฀En฀ 2015,฀ la฀marca฀WMF, fundada฀en฀1853,฀aumentó฀su฀facturación฀un฀4,3%,฀hasta฀los฀1.100฀millones฀de฀euros,฀y฀obtuvo฀unos฀beneficios฀operativos de฀118฀millones฀de฀euros.฀El฀menaje฀de฀cocina฀de฀la฀marca฀es฀sobre฀todo฀de฀acero฀inoxidable฀de฀alta฀gama,฀hecho฀que฀no entra฀en฀colisión฀con฀los฀productos฀de฀Tefal,฀que฀está฀especializada฀en฀aluminio.฀La฀adquisición฀permite฀también฀a฀SEB฀entrar en฀mercados฀como฀la฀cuchillería฀o฀los฀artículos฀para฀la฀mesa,฀de฀los฀cuales฀hasta฀ahora฀estaba฀absolutamente฀ausente.

staff ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Nuestra฀revista฀Menaje฀es฀una publicación฀ especializada฀ en el฀sector฀del฀menaje฀de฀฀mesa y฀cocina,฀y฀ha฀sido฀concebida para฀ los฀ profesionales฀ del ramo฀siendo฀portavoz฀de฀sus inquietudes,฀฀tanto฀a฀nivel฀฀nacional฀ como฀internacional. La฀revista฀no฀se฀solidariza฀necesariamente฀ con฀ las฀ opiniones฀que฀recogen฀sus฀páginas, por฀ser฀precisamente฀medio฀de expresión฀y฀debate,฀de฀cuantos฀concurren฀a฀este฀mercado. Al฀ ser฀ esta฀ una฀ revista฀ profesional฀o฀sea฀para฀la฀distribución,฀no฀฀se฀distribuye฀entre particulares. l Periodicidad:฀ Trimestral Nº฀ 111฀ -฀Año฀ 2016 l Director: Salvador฀ Beltrán Vía฀Augusta,฀59,฀4ª฀,฀desp.฀412 08006฀Barcelona฀(España) Tel.฀+฀34฀93฀237฀88฀65 Fax฀+฀34฀93฀415฀86฀88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página฀web: www.sbnprensatecnica.com l Visite฀nuestra฀web: l D.L.B.฀29.636/89 l Imprime: Gómez฀Boj฀(Molins฀de฀Rei) ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... nº111 8฀Reportaje.฀Los฀cocineros฀más฀codiciados. España฀ se฀ sitúa฀ a฀ la฀ cabeza฀ de฀ cualquier clasificación฀ mundial฀ en฀ el฀ sector฀ de฀ la gastronomía,฀convirtiéndose฀los฀chefs฀con฀sello español฀en฀codiciado฀objeto฀de฀campañas฀de marketing. 12฀Cafeteras:฀tan฀de฀moda฀como฀siempre. Pese฀ a฀ la฀ competencia฀ que฀ ejercen฀ otras alternativas฀a฀ la฀hora฀de฀preparar฀un฀café฀en casa,฀las฀cafeteras฀tradicionales฀mantienen฀un consumidor฀ fiel฀ e฀ incluso฀ -según฀ fuentes฀ del sector-฀recuperan฀clientes. 20฀ACTUALIDAD.฀Jata฀regala฀experiencias gourmet฀ con฀ sus฀ planchas฀ de฀ asar.฀ ¡Arcopal está฀de฀vuelta!.฀Bergner฀firma฀un฀acuerdo฀de colaboración฀ con฀ la฀ Fundación฀ Sonrisas฀ de Bombay. 21฀ ACTUALIDAD.฀ Whitford฀ anuncia฀ un cambio฀mundial฀de฀su฀equipo฀directivo.฀Castey renueva฀su฀web฀corporativa.฀El฀menaje฀en฀las grandes฀superficies. 22฀NOVEDADES:฀Pyrex.฀Moulinex.฀Bergner. Fissler. 23฀ACTUALIDAD฀de฀Rolser.฀NOVEDADES de฀Kikkerland.฀Brabantia.฀Big฀Green฀Egg. 24฀Opinión.฀ Cocinar฀ con฀ alma,฀ por฀Álvaro Burgos,฀comprador฀de฀Menaje฀de฀Makro. 25฀NOVEDADES.฀Zebag.฀Castey.฀Bergner. Alza.฀Leifheit. 26฀Reportaje.฀El฀futuro฀del฀e-commerce฀de artículos฀ de฀ cocina฀ y฀ mesa฀ pasa฀ por฀ la generación฀de฀contenido฀de฀calidad฀más฀que฀por el฀precio. 28฀MENAJE฀ EN฀ EL฀MUNDO.฀ Bed฀ Bath฀ & Beyond.฀C-One฀Las฀Vegas.฀Forge฀de฀Laguiole. Giannini฀ y฀ Grupo฀ Illa.฀ Grupo฀ Thun.฀ Bialetti. Sabichi฀y฀Haden. 30฀Fuentes฀para฀horno.฀El฀concepto฀que triunfa฀actualmente฀en฀el฀campo฀de฀las฀fuentes de฀hornear,฀al฀cual฀se฀han฀apuntado฀la฀mayoría de฀firmas฀del฀sector,฀es฀el฀que฀lleva฀este฀producto «del฀horno฀a฀la฀mesa».฀La฀estética฀hace฀que฀ya no฀ sea฀ necesario฀ extraer฀ los฀ alimentos฀ y depositarlos฀en฀una฀bandeja฀para฀servir.฀Para ello,฀las฀fuentes฀han฀incorporado฀nuevos฀colores y฀acabados฀y฀han฀suavizado฀sus฀líneas. 8 12 20 23 30

ARC฀ ....................................฀ portada,฀ 9 Bergner฀........................................฀2,฀39 Bra฀ ...................................................฀ 13 Castey฀..............................................฀67 Celar฀ ................................................฀ 45 Centrex฀ ...........................................฀ 15 Fackelmann฀ .....................................฀ 59 Fissler฀ .............................................฀ 51 Intergift฀ .............................................฀61 JAY฀ ................................................฀ 49 Pasabahçe฀..................................฀19,฀43 Pyrex฀ ...............................................฀ 31 Rhointer฀ ...........................................฀ 17 Vitrinor฀............................฀contraportada Zwilling฀ ............................................฀ 33 NUESTROS ANUNCIANTES ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... En฀este฀número,฀ también฀ citamos฀a: n3฀Claveles฀pág฀57฀nArcoroc฀pág฀44฀nBergner฀pág฀14,฀32,฀50,฀58฀nBialetti฀pág฀16฀nBormioli Rocco฀pág฀44฀nClaudia฀&฀Julia฀pág฀60฀nCruz฀de฀Malta฀pág฀50฀nCurver฀pág฀53฀nDalia฀pág 50฀nDenox฀pág฀53฀nFackelmann฀pág฀58฀nIbili฀pág฀14,฀60฀nIris฀pág฀60฀nJay฀pág฀50 nJocca฀pág฀16฀nKuhn฀Rikon฀pág฀14,฀58฀nLa฀Bouchée฀pág฀32฀nLékué฀pág฀60฀nLuminarc pág฀44฀nMagefesa฀pág฀18฀nMeneses฀pág฀50฀nMetaltex฀pág฀60฀nMonix฀pág฀16฀nOroley pág฀18฀nPasabahe฀pág฀44฀nProtenrop฀pág฀53฀nPyrex฀pág฀32฀nQuid฀pág฀16,฀32฀nStaub pág฀32฀nZwiesel฀Kristallglas฀pág฀44฀nZwilling฀J.A.฀Henckels฀pág฀44 56 40 34฀Ferias.฀ Hostelco฀ 2016฀ incorpora฀ nuevos sectores.฀Opiniones฀sobre฀Ambiente. 35฀ Ferias.฀ HKTDC,฀ la฀ feria฀ de฀ Hong฀ Kong, celebra฀ la฀ 31฀ edición.฀ Sesenta฀ finalistas฀ en฀ los Global฀ Innovation฀Awards฀ de฀ gia.฀ Exclusively Housewares฀sigue฀innovando. 36฀Ferias.฀El฀menaje฀despega฀en฀Alimentaria. 37฀ Ferias.฀ Delic฀ celebra฀ en฀ septiembre฀ su tercera฀edición,฀en฀el฀seno฀de฀Intergift. 38฀ Ferias.฀ HOMI฀ prepara฀ su฀ edición฀ de septiembre.฀House฀&฀Gift฀Fair฀regresa฀con฀nuevas propuestas. 40฀ Alfonso฀ Bravo,฀ director฀ comercial฀ de Rhointer฀ España,฀ S.L.฀ «Estamos฀ cumpliendo todos฀los฀objetivos฀que฀nos฀habíamos฀marcado». 42฀Vasos฀y฀copas.฀El฀sector฀de฀la฀cristalería crece฀de฀la฀mano฀del฀mercado฀profesional. 46฀฀Actualidad.฀Ballarini฀aterriza฀en฀España de฀la฀mano฀de฀Zwilling.฀Le฀Creuset฀entra฀en el฀mercado฀de฀la฀cuchillería 47Actualidad.฀ Crecen฀ las฀ ventas฀ de฀ las multinacionales฀de฀la฀distribución.฀El฀HKTDC celebra฀50฀años. 48฀Las฀cuberterías฀se฀recuperan.฀Todos los฀productos฀relacionados฀con฀la฀mesa,฀entre ellos฀las฀cuberterías,฀han฀tardado฀un฀poco฀más que฀el฀resto฀de฀los฀artículos฀de฀menaje฀en฀notar la฀recuperación฀de฀la฀demanda. 52฀Cubos:฀el฀reciclaje฀impulsa฀la฀imaginación.฀Pese฀a฀su฀juventud,฀el฀sector฀de฀los cubos฀ de฀ reciclaje฀ está฀ plenamente consolidado,฀ con฀ una฀ gama฀ amplia฀ de productos,฀calidades,฀capacidades,฀materiales y฀diseños. 54฀Novedades.฀Risoli.฀Quid.฀Pasabahçe. 55฀Novedades.฀Celar.฀Greenpan.฀Bergner. Tefal. 56฀Pequeños฀ utensilios:฀ se฀ impone฀ lo creativo.฀ Transversales฀ y฀ eclécticos,฀ los pequeños฀utensilios฀de฀cocina฀constituyen฀uno de฀los฀elementos฀de฀la฀cocina฀que฀menos฀ha sufrido฀la฀crisis,฀dado฀que฀las฀ventas฀se฀han mantenido. 62฀Hostelería:฀Lacor.฀3฀Claveles.฀Chef฀& Sommelier.฀Araven.฀Pujadas. 64฀฀Abstracts฀de฀los฀principales฀contenidos en฀inglés. 66฀El฀consumo฀regresa฀a฀Europa,฀según฀el Observatorio฀Cetelem. 38 46 48 62

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reportaje los cocineros t más codiciados España฀se฀sitúa฀a฀la฀cabeza฀de฀cualquier฀clasificación฀mundial฀en฀el฀sector de฀la฀gastronomía,฀convirtiéndose฀los฀chefs฀con฀sello฀español฀en฀codiciado฀objeto de฀campañas฀de฀marketing.฀La฀televisión,฀que฀ha฀encumbrado฀a฀algunos฀de฀ellos a฀la฀celebridad,฀ha฀jugado฀un฀importante฀rol฀en฀el฀estrellato฀de฀estos฀maestros de฀los฀fogones. Ferran Adrià Lo฀de฀Ferran฀Adrià฀va฀mucho฀más฀allá฀de฀la฀cocina.฀Según฀la฀revista฀Time,฀es฀una de฀ las฀cien฀personas฀más฀ influyentes฀del฀mundo.฀En฀ la฀actualidad,฀después฀de varios฀ años฀ de฀ grandes฀ éxitos฀ al฀ frente฀ de฀ El฀ Bulli,฀ el฀ nombre฀ de฀Adrià฀ está inevitablemente฀ligado฀a฀la฀investigación฀gastronómica฀y฀a฀la฀Fundación฀Alicia.฀A él,฀ le฀ debemos฀ una฀ verdadera฀ revolución฀ en฀ la฀ cocina,฀ gracias฀ a฀ las deconstrucciones,฀las฀esferificaciones,฀las฀espumas฀y฀el฀nitrógeno฀líquido.฀Además, de฀ su฀ escuela฀ han฀ surgido฀ muchos฀ de฀ los฀ grandes฀ cocineros฀ españoles฀ y extranjeros฀ de฀ la฀ actualidad.฀No฀ se฀ le฀ conocen฀ grandes฀ colaboraciones฀ (por฀ lo menos,฀no฀recientes)฀con฀firmas฀del฀sector฀del฀menaje. 8฀-฀menaje

reportaje Pedro Subijana Junto฀ a฀ Juan฀María฀Arzak,฀ con฀ el฀ que฀ ha฀ trabajado฀ en฀ diversas฀ ocasiones,฀ es pionero฀y฀gran฀exponente฀de฀la฀Nueva฀Cocina฀Vasca.฀En฀los฀menús฀degustación del฀restaurante฀Akelarre,฀Subijana฀muestra฀una฀sucesión฀de฀platos฀que฀no฀dejan de฀sorprender.฀En฀1978฀consiguió฀la฀primera฀estrella฀Michelin฀para฀Akelarre฀y฀en 1979฀el฀Premio฀Nacional฀de฀Gastronomía.฀En฀1982,฀la฀revista฀Club฀Gourmets฀lo reconoció฀como฀el฀mejor฀cocinero฀de฀España฀(posteriormente,฀en฀1997,฀la฀misma revista฀lo฀consideraría฀el฀mejor฀cocinero฀del฀año)฀y฀en฀1983฀llegó฀para฀el฀Akelarre la฀segunda฀estrella฀Michelin,฀que฀se฀convirtieron฀en฀tres฀en฀2007.฀No฀acostumbra a฀protagonizar฀programas฀ televisivos. Joan Roca Aunque฀ la฀ italiana฀Hostería฀Francescana฀ acaba฀ de฀ arrebatar฀ a฀El฀Celler฀ de฀Can฀Roca฀ el número฀1฀mundial฀en฀la฀lista฀que฀elabora฀la฀revista฀Restaurant,฀el฀apellido฀Roca฀está฀asociado a฀ la฀cocina฀más฀ innovadora฀y฀ reconocida฀de฀este฀momento.฀Joan,฀ junto฀a฀sus฀hermanos Josep฀ y฀ Jordi฀Roca,฀ han฀ creado฀ un฀ verdadero฀ emblema฀ de฀ los฀ fogones฀ españoles.฀ Joan Roca฀es฀el฀chef฀y฀apuesta฀por฀la฀solidez฀de฀la฀cocina฀tradicional,฀combinada฀con฀técnicas vanguardistas.฀En฀el฀2000฀recibió฀el฀reconocimiento฀de฀la฀Academia฀Española฀de฀Gastronomía como฀Mejor฀Cocinero฀del฀Año.฀En฀2002,฀su฀restaurante฀obtuvo฀la฀segunda฀estrella฀Michelín y฀ en฀ 2009,฀ la฀ tercera.฀ Ese฀ mismo฀ año,฀ alcanzaba฀ el฀ quinto฀ puesto฀ en฀ el฀ listado฀ de฀ los mejores฀restaurantes฀del฀mundo฀de฀la฀revista฀The฀Restaurant฀Magazine,฀cuyo฀número฀uno conquistaría฀en฀2013.฀Sus฀apariciones฀en฀programas฀televisivos฀son฀escasas. Martín Berasategui Es฀ el฀ cocinero฀ con฀ más฀ estrellas฀ Michelin,฀ un฀ total฀ de฀ siete,฀ repartidas฀ entre฀ sus diferentes฀restaurantes,฀la฀primera฀de฀ellas฀obtenida฀en฀1994฀para฀su฀establecimiento de฀Lasarte.฀Es฀uno฀de฀los฀chefs฀más฀televisivos฀y฀últimamente฀se฀le฀ha฀visto฀al฀lado฀de Robin฀Food,฀junto฀a฀David฀de฀Jorge,฀en฀Telecinco;฀y฀también฀en฀el฀programa฀Masterchef. El฀grupo฀Isogona฀S.L.,฀formado฀por฀las฀marcas฀Bra฀y฀Monix,฀anunciaba฀hace฀poco฀un nuevo฀acuerdo฀de฀colaboración฀con฀el฀restaurador,฀que฀es฀protagonista฀en฀sus฀campañas publicitarias฀y฀aporta฀sus฀amplios฀conocimientos฀a฀los฀proyectos฀de฀futuro฀de฀la฀firma. Juan María Arzak Es฀ otro฀ de฀ los฀ grandes,฀ pero฀ tampoco฀ se฀ le฀ conoce฀ excesiva฀ pasión฀ por฀ la฀ pequeña pantalla฀ni฀por฀el฀mundo฀más฀mediático.฀Arzak฀se฀alza฀como฀uno฀de฀los฀principales฀artífices y฀representantes฀del฀movimiento฀de฀la฀Nueva฀Cocina฀Vasca,฀con฀tres฀estrellas฀Michelín desde฀1989.฀Pero฀mucho฀antes,฀ya฀en฀1974,฀ya฀fue฀reconocido฀con฀el฀Premio฀Nacional฀de Gastronomía฀al฀mejor฀cocinero,฀el฀primero฀de฀una฀larga฀serie฀de฀reconocimientos,฀entre los฀que฀se฀hallan฀también฀el฀Premio฀al฀Mejor฀Restaurante฀(desde฀1985฀en฀varias฀ocasiones) o฀el฀Gran฀Premio฀del฀Arte฀de฀la฀Cocina฀como฀mejor฀cocinero฀de฀Europa,฀otorgado฀por฀la Academia฀Europea฀de฀Gastronomía. Karlos Arguiñano Es,฀sin฀ lugar฀a฀dudas,฀el฀cocinero฀más฀mediático฀de฀ la฀ televisión฀española฀y฀el฀que฀acumula, con฀ diferencia,฀ más฀ horas฀ en฀ antena.฀ Un฀ verdadero฀ pionero฀ de฀ la฀ difusión฀ de฀ la฀ cultura gastronómica฀a฀través฀de฀la฀pequeña฀pantalla,฀donde฀está฀acostumbrado฀a฀ser฀líder฀de฀audiencia. Su฀ presencia฀ televisiva฀ ha฀ atravesado฀ diferentes฀ etapas฀ y฀ actualmente฀ el฀ programa฀«Karlos Arguiñano฀en฀tu฀cocina»฀lo฀podemos฀ver฀en฀Antena฀3,฀pero฀anteriormente฀ha฀pasado฀por฀varios canales.฀Recientemente,฀Arguiñano฀ha฀firmado฀con฀Rhointer฀España,฀S.L.฀un฀acuerdo฀para฀la utilización฀ de฀ los฀ productos฀ de฀menaje฀ en฀ acero฀ inoxidable฀ de฀ la฀marca฀Magefesa฀ y฀ para฀ el lanzamiento฀de฀su฀nueva฀colección฀de฀pequeño฀aparato฀eléctrico฀(PAE).฀Durante฀muchos฀años, ha฀colaborado฀también฀con฀Fagor. El฀de฀Arguiñano฀es฀un฀caso฀excepcional฀en฀el฀panorama฀gastronómico.฀Si฀los฀demás฀cocineros célebres฀lo฀son฀por฀los฀reconocimientos฀a฀sus฀platos฀y฀restaurantes,฀Arguiñano฀lo฀es฀sobre฀todo por฀su฀ labor฀mediática฀y฀de฀difusión.฀No฀hay฀más฀que฀ver฀ los฀premios฀que฀ha฀ recibido:฀TP฀de฀Oro฀como฀Personaje฀de฀Año฀de฀ la฀ revista Teleprograma฀en฀1992,฀Premio฀Ondas฀en฀la฀categoría฀de฀Programas฀Nacionales฀de฀Televisión฀en฀1993฀y฀Antena฀de฀Oro฀en฀2015. 10฀-฀menaje

reportaje José Andrés Este฀ carismático฀ cocinero฀ español฀ está฀ incluido฀ en฀ la฀ lista฀de las฀100฀personas฀más฀influyentes฀del฀mundo,฀elaborada฀por฀la revista฀Time.฀Lleva฀más฀de฀25฀años฀en฀Estados฀Unidos,฀donde regenta,฀ entre฀ otros,฀ el฀ prestigioso฀ restaurante฀ Jaleo.฀ Se฀ ha atrevido฀ a฀ enfrentarse฀ al฀ magnate฀ norteamericano฀ Donald Trump,฀para฀quien฀se฀negó฀a฀regentar฀un฀restaurante,฀por฀sus comentarios฀racistas.฀Ha฀colaborado฀con฀la฀firma฀Castey. Alberto Chicote Es฀otro฀cocinero฀que฀ha฀cocinado฀su฀fama฀al฀calor฀de฀los฀focos฀de฀los฀platós฀televisivos, donde฀ha฀tenido฀gran฀éxito฀con฀las฀adaptaciones฀españolas฀de฀los฀programas฀Pesadilla en฀la฀cocina฀y฀Top฀Chef.฀Ha฀pasado฀por฀muchas฀cadenas,฀nacionales฀(la฀Sexta,฀Antena 3)฀o฀autonómicas฀(EITB,฀canal฀Sur)฀y฀ha฀cultivado฀una฀imagen฀de฀chef฀rompedor,฀que mezcla฀ la฀ cocina฀ tradicional฀ con฀ las฀ nuevas฀ tecnologías฀ y฀ es฀ pionero฀ en฀ lo฀ que฀ ha bautizado฀como฀«cocina฀ fusión».฀Se฀ le฀conocen฀varios฀acuerdos฀con฀empresas฀del sector฀del฀menaje:฀es฀imagen฀del฀robot฀Mycook฀de฀Taurus฀y฀en฀su฀programa฀Pesadilla en฀ la฀ Cocina฀ ha฀ contado฀ con฀marcas฀ como฀Araven,฀Arcoroc฀ o฀ Chef฀ &฀ Sommelier. Tiene฀ un฀ contrato฀ de฀ imagen฀ con฀ Magefesa,฀ con฀ una฀ serie฀ completa฀ de฀ menaje diseñada฀por฀él,฀que฀está฀presente฀ahora฀mismo฀en฀la฀distribución. Quique Dacosta Su฀restaurante,฀3฀estrellas฀Michelin,฀se฀sitúa฀entre฀los฀50฀mejores฀del฀mundo.฀Extremeño฀afincado en฀la฀Comunidad฀Valenciana,฀es฀doctor฀Honoris฀Causa฀en฀Bellas฀Artes฀y฀ha฀sido฀poseedor฀del título฀de฀Mejor฀Restaurante฀de฀Europa฀durante฀dos฀años฀consecutivos,฀otorgado฀por฀la฀prestigiosa lista฀Opinionated฀About฀Dining.฀Este฀referente฀de฀la฀alta฀gastronomía฀se฀ha฀unido฀recientemente con฀la฀marca฀de฀cuchillería฀Arcos฀y,฀en฀su฀stand,฀lo฀hemos฀visto฀cocinando฀en฀las฀ferias฀Ambiente y฀Alimentaria. Pepe Rodríguez El฀chef฀del฀restaurante฀El฀Bohío฀(una฀estrella฀Michelin),฀en฀Illescas,฀se฀ha฀hecho฀sobre todo฀conocido฀a฀raíz฀de฀su฀aparición฀como฀jurado฀en฀el฀concurso฀Masterchef฀España.฀Ha sido฀galardonado฀con฀el฀Premio฀Nacional฀de฀Gastronomía฀(2010)฀y฀la฀guía฀más฀importante de฀alta฀cocina฀en฀España,฀'Lo฀mejor฀de฀la฀gastronomía'฀del฀crítico฀Rafael฀García฀Santos, le฀otorgó฀el฀premio฀a฀Cocinero฀del฀año฀(2010)฀y฀el฀premio฀de฀repostero฀del฀año฀(2011). Ese฀mismo฀año฀2011,฀recibió฀el฀premio฀Chef฀Millessime.฀Es฀imagen฀de฀la฀firma฀Bergner de฀menaje. Carme Ruscalleda Es฀la฀cocinera฀con฀más฀estrellas Michelin฀ del฀mundo:฀ siete.฀ Tres para฀el฀restaurante฀Sant฀Pau฀de Sant฀ Pol฀ de฀ Mar,฀ dos฀ para฀ el Moments฀de฀Barcelona฀y฀dos฀para฀ el฀ restaurante฀ Sant฀ Pau฀ de Tokio.฀En฀el฀escaso฀panorama฀de mujeres฀al฀frente฀de฀la฀fama฀culinaria,฀ Ruscalleda฀ ha฀ logrado labrarse฀ su฀ prestigio฀ gracias฀ a una฀cocina฀basada฀en฀la฀tradición culinaria฀catalana,฀a฀la฀que฀aporta siempre฀un฀toque฀de฀modernidad. Eneko Atxa Es฀uno฀de฀los฀nombres฀de฀moda฀en฀el฀panorama฀gastronómico฀español.฀Su฀restaurante Azurmendi,฀ en฀ Larrabetxu฀ (Bizkaia),฀ ostenta฀ tres฀ estrellas฀ Michelin฀ y฀ en฀ 2015฀ fue considerado฀como฀el฀mejor฀de฀Europa฀según฀ la฀guía฀OAD฀(Opinionated฀About฀Dining), uno฀de฀los฀índices฀de฀calificación฀de฀restaurantes฀más฀prestigioso฀del฀mundo.฀Pionero฀de la฀moderna฀cocina฀vasca฀y฀abanderado฀de฀la฀sostenibilidad,฀Azurmendi฀subía฀18฀posiciones en฀el฀ránking฀para฀llegar฀al฀número฀uno.฀Recientemente,฀Eneko฀Atxa฀se฀ha฀convertido฀en embajador฀de฀la฀firma฀de฀electrodomésticos฀y฀menaje฀Fagor.

mercados Este฀ tipo฀ de฀ cafeteras฀ mantiene฀ la฀ demanda฀ e฀ incluso฀ experimenta฀ un crecimiento,฀ «aguantando฀ muy฀ bien฀ el ฀ t ipo»฀ frente฀ a฀ la฀ importante competencia฀ que฀ ejercen฀ las฀ máquinas฀ automáticas฀ y฀ monodosis.฀ Su฀ precio es฀ menor,฀ pero฀ también฀ lo฀ es฀ el฀ coste฀ de฀ cada฀ taza฀ de฀ café,฀ en฀ una฀ relación de฀5฀a฀8฀veces฀menos฀de฀lo฀que฀cuesta฀una฀unidad฀de฀cápsula฀monodosis.฀Y฀ello está฀frenando฀la฀pérdida฀de฀clientes฀de฀las฀cafeteras฀italianas,฀que฀incluso฀están฀recuperando ventas,฀según฀algunas฀fuentes฀del฀sector. Desde฀ADI฀ (Arc฀ International฀ Iberia),฀ lo฀ confirman:฀ «Nuestra฀ experiencia฀ y฀ crecimiento฀ en estas฀líneas฀de฀producto฀nos฀demuestra฀que,฀pese฀a฀que฀durante฀un฀largo฀período฀se฀dispararon las฀ventas฀de฀las฀máquinas฀de฀cápsulas฀o฀tipo฀expresso,฀y฀decreció฀el฀segmento฀de฀las฀cafeteras tradicionales,฀actualmente฀se฀comienza฀a฀apreciar฀una฀vuelta฀a฀los฀modelos฀tradicionales฀de hacer฀café;฀y฀en฀eso฀la฀cafetera฀italiana฀es฀la฀que฀cuenta฀con฀más฀adeptos.฀Factores฀como฀el alto฀precio฀de฀reposición฀de฀las฀cápsulas฀contribuyen฀a฀esta฀vuelta฀a฀lo฀tradicional». Y฀ello,฀a฀pesar฀de฀ la฀eclosión฀de฀ las฀cápsulas฀compatibles,฀que฀han฀supuesto฀un฀ importante abaratamiento฀respecto฀a฀las฀originales.฀Pero฀el฀precio฀del฀café฀sigue฀siendo฀mucho฀más฀bajo en฀ las฀ cafeteras฀ italianas฀ (como฀ también฀ lo฀ es฀ el฀ del฀ propio฀ utensilio)฀ y฀ ello฀ es฀ su฀ principal ventaja฀ competitiva.฀Sin฀ embargo,฀muchos฀ consumidores฀ optan฀ por฀ este฀ producto฀ por฀ otros motivos:฀por฀su฀estética,฀porque฀ocupan฀poco฀espacio฀o฀porque฀les฀gusta฀la฀calidad฀del฀café obtenido. tan de moda como siempre Pese฀ a฀ la฀ competencia฀ que฀ ejercen฀ otras alternativas฀a฀la฀hora฀de฀preparar฀un฀café฀en casa,฀las฀cafeteras฀tradicionales฀mantienen un฀consumidor฀fiel฀e฀incluso฀-según฀fuentes La฀compatibilidad฀con฀las cocinas฀de฀inducción฀es฀una característica฀ampliamente introducida฀en฀casi฀todas฀las novedades฀que฀se฀presentan, tanto฀en฀modelos฀de฀acero inoxidable฀como฀de฀aluminio. Otras฀innovaciones฀son฀las asas฀y฀pomos฀softouch,฀que se฀mantienen฀fríos฀incluso cuando฀la฀cafetera฀alcanza altas฀temperaturas.฀El฀diseño฀y los฀materiales฀concentran฀el resto฀de฀innovaciones. cafeteras del฀sector-฀recuperan฀clientes.฀Sus฀ventajas son฀claras:฀menor฀precio฀del฀utensilio฀y฀de la฀taza฀;฀ocupan฀menos฀espacio฀en฀la฀cocina; y฀ su฀ diseño,฀ versátil,฀ cautiva฀ a฀ muchos amantes฀del฀café. 12฀-฀menaje

mercados Bergner Bergner฀ ampl ía฀ su oferta฀de฀productos฀en el ฀ segmento฀ de฀ las cafeteras฀italianas,฀con un฀nuevo฀modelo฀de฀la marca฀ Infinity฀ Chefs, que฀ha฀obtenido฀el฀sello de฀calidad฀Cook฀&฀Chef Institute.฀ Está฀ fabricada฀en฀acero฀inoxidable฀ de฀ la฀ más฀ al ta calidad฀ y฀ se฀ trata฀ de una฀cafetera฀ligera,฀de฀fácil฀uso.฀Su฀asa฀y฀pomo฀tienen฀un฀look cobre฀que฀ combina฀ lo฀mejor฀del฀pasado฀ con฀ la฀modernidad, son฀ergonómicos฀y฀protegen฀totalmente฀de฀la฀temperatura฀que alcanza฀la฀cafetera.฀Además,฀cuenta฀con฀un฀anillo฀de฀silicona. Es฀ apta฀ para฀ cocinas฀ eléctricas,฀ gas,฀ vitrocerámica฀ e inducción฀y฀se฀presenta฀en฀ tres฀ tamaños:฀4,฀6฀y฀10฀ tazas. Resulta฀de฀ fácil฀ limpieza. Kuhn฀Rikon Fabricada฀ en฀ resistente acero฀inoxidable฀18/10,฀esta cafetera฀ conserva฀ todo฀ el aroma฀ y฀ sabor.฀ Es฀ fácil฀ de l impiar฀ y฀ apta฀ para฀ el lavavajillas,฀integrando฀tapa anti-derrame฀ y฀ asa฀ remachada฀ con฀ cuatro฀ anclajes, que฀ se฀ mantiene฀ fría.฀ Es válida฀ para฀ todo฀ tipo฀ de cocinas,฀ incluída฀ la฀ inducción,฀y฀está฀disponible฀para 4,฀6฀y฀10฀tazas. Ibili La฀ nueva฀ cafetera฀ Sensive฀ de Ibili฀está฀fabricada฀en฀aluminio฀e integra฀un฀fondo฀apto฀para฀todos los฀fuegos,฀incluida฀la฀inducción. Se฀presenta฀en฀cuatro฀medidas: 3,฀6,฀9฀y฀12฀tazas. Y฀es฀que฀las฀tradicionales฀cafeteras฀de฀fuego฀tienen฀muy฀poco฀en común฀ con฀ otros฀mecanismos฀ del฀mercado,฀ como฀ las฀ expresso, las฀monodosis,฀las฀de฀goteo฀o฀las฀eléctricas.฀Apenas฀comparten฀un mismo฀ fin฀ (preparar฀ un฀ café),฀ pero฀ incluso฀ el฀ resultado฀ tiene฀ a menudo฀poco฀que฀ver.฀En฀algunos฀momentos,฀se฀creyó฀que฀unas iban฀ a฀ desbancar฀ a฀ las฀ otras...฀ pero฀ a฀ estas฀ alturas฀ parece฀ ya demostrado฀ que฀ la฀ coexistencia฀ es฀ posible,฀ porque฀ se฀ trata฀ de mercados฀ distintos. En฀esta฀batalla,฀sí฀ha฀habido,฀no฀obstante,฀perdedores,฀como฀es฀el caso฀de฀las฀cafeteras฀de฀goteo,฀que฀ocupan฀hoy฀un฀reducto฀pequeño del฀mercado,฀tras฀haber฀conseguido฀una฀cierta฀presencia฀hace฀unas décadas.฀También฀las฀cafeteras฀de฀émbolo฀ocupan฀un฀espacio฀muy pequeño฀de฀ la฀demanda,฀aunque฀en฀este฀caso฀marcado฀por฀una cierta฀estabilidad.฀Otras฀opciones฀son฀ todavía฀más฀minoritarias฀y no฀representan฀una฀parte฀del฀mercado฀a฀tener฀en฀cuenta. Podríamos฀hablar,฀por฀lo฀tanto,฀de฀que฀el฀sector฀del฀café฀se฀reparte entre฀cafeteras฀italianas฀o฀convencionales฀y฀cafeferas฀eléctricas, también฀denominadas฀expresso,฀entre฀las฀cuales฀se฀cuentan฀las que฀funcionan฀con฀cacillo฀y฀las฀que฀son฀monodosis,฀con฀una฀cierta tendencia฀ al฀ incremento฀ de฀ las฀ segundas฀ en฀ detrimento฀ de฀ las ventas฀ de฀ las฀ primeras.฀ Este฀ segmento,฀ sin฀ embargo,฀ se฀ ha estabilizado,฀tras฀un฀verdadero฀boom฀experimentado฀durante฀los últimos฀quince฀años.฀Quizás฀la฀crisis฀económica฀haya฀contribuido a฀detener฀la฀espectacular฀progresión฀de฀estas฀máquinas฀y฀ello฀ha derivado฀ en฀ un฀ estabilización฀ (e฀ incluso฀ un฀ crecimiento)฀ de฀ las opciones฀más฀económicas,฀como฀las฀cafeteras฀italianas.฀El฀precio de฀las฀cápsulas,฀la฀dependencia฀de฀determinados฀fabricantes฀o฀la conciencia฀medioambiental฀ también฀ podrían฀ haber฀ contribuido฀ a todo฀ello. Innovaciones฀que฀no฀paran Aunque฀las฀firmas฀italianas฀tienen฀un฀claro฀prestigio฀en฀este฀mercado que฀ casi฀ «han฀ inventado»,฀ en฀ España฀ la฀ presencia฀ de฀ marcas nacionales฀ es฀ muy฀ importante,฀ siendo฀ su฀ cuota฀ ampliamente mayoritaria฀frente฀a฀las฀importaciones.฀De฀hecho,฀algunas฀enseñas prefieren฀ evitar฀ la฀ denominación฀ de฀ «italianas»฀ para฀ este฀ tipo฀ de cafeteras,฀a฀las฀que฀también฀se฀llama฀moka,฀tradicionales฀o฀incluso expresso.฀ No฀ existe฀ unanimidad฀ sobre฀ la฀ terminología฀ más adecuada,฀pero฀sí฀parece฀haberla฀en฀cuanto฀a฀lo฀que฀el฀consumidor demanda:฀ la฀ mayoría฀ de฀ marcas฀ apuesta฀ por฀ la฀ calidad฀ de฀ los materiales฀y฀por฀un฀diseño฀atractivo,฀seguro฀y฀ergonómico.฀Además, comprobamos฀ que฀ la฀ adaptación฀ a฀ las฀ cocinas฀ de฀ inducción฀ se está฀extendiendo฀y฀ya฀es฀casi฀una฀característica฀mayoritaria฀entre las฀novedades฀que฀llegan฀al฀mercado. La฀apuesta฀por฀la฀calidad฀de฀los฀materiales฀es฀otro฀de฀los฀principales puntos฀ fuertes,฀ en฀ el฀ seno฀ de฀ una฀ oferta฀ que฀ se฀ divide฀ entre฀ el tradicional฀aluminio฀(al฀que฀se฀le฀atribuye฀mayor฀conducción฀térmica y,฀ por฀ lo฀ tanto,฀ ahorro฀ energético)฀ y฀ el฀ más฀ moderno฀ acero inoxidable,฀que฀habitualmente฀se฀asocia฀con฀la฀posibilidad฀de฀utilizar la฀ cafetera฀ en฀ cocinas฀ de inducción฀ (aunque฀ también existen฀ modelos฀ de฀ aluminio aptos)฀ y฀ que฀ permite฀ acabados como฀ el ฀ pul ido฀ espejo,฀ que algunos฀consumidores฀prefieren. Existen฀ incluso฀ modelos฀ que฀ combinan฀ los฀ dos฀ materiales.฀ Por ejemplo,฀ la฀ cafetera฀Moka฀ Induction฀de฀Bialetti฀está฀ fabricada฀en acero฀ inoxidable฀ para฀ el฀ calderín,฀ en฀ contacto฀ con฀ la฀ fuente฀ de calor,฀ lo฀ que฀ la฀ hace฀ adecuada฀ para฀ las฀ cocinas฀ de฀ inducción;฀ y aluminio฀ en฀ la฀ parte฀ superior,฀ para฀ preservar฀ todo฀ el฀ aroma฀ del café. Algunos฀ fabricantes฀ también฀ han฀ recubierto฀ la฀ parte฀ interior฀ del calderín฀con฀revestimiento฀antiadherente,฀para฀garantizar฀la฀máxima higiene฀ y฀ facilitar฀ la฀ limpieza;฀ o฀ con฀ tratamientos฀ interiores «La mayoría de las marcas apuesta por la calidad de los materiales y por un diseño atractivo, seguro y ergonómico» 14฀-฀menaje

CENTREX - C/Cid num 4 local 1 - 08720 Vilafranca del Penedès Tel.: 938 901 788 - Fax: 938 901 177 - atencion.cliente@cntrx.com CAFETERA ARGES Síguenos a través de Facebook y Twitter (Oroley) Cafetera de acero inoxidable apta para todo tipo de cocinas incluida la inducción, con mango y pomo de silicona.

mercados Quid La฀ firma฀de฀menaje฀para฀el฀hogar฀Quid฀acaba฀de฀ lanzar฀al฀mercado฀ la colección฀de฀cafeteras฀italianas฀Génova,฀una฀colección฀clásica฀en฀acero inoxidable,฀dotada฀con฀fondo฀difusor฀para฀todo฀tipo฀de฀fuegos,฀incluida฀la inducción.฀Se฀ trata฀de฀un฀modelo฀clásico,฀pero฀muy฀demandado,฀en฀el que฀ prima฀ para฀ el฀ consumidor฀ el฀ material฀ (acero฀ inoxidable)฀ y฀ la funcionalidad. Además,฀la฀colección฀se฀completa฀con฀los฀modelos฀Black฀coffee฀e฀Easy Coffee,฀en฀las฀que฀prima฀una฀óptima฀relación฀calidad฀precio฀y฀que฀cumplen la฀normativa฀Aenor฀en฀lo฀que฀a฀seguridad฀se฀refiere. Black฀ Coffee,฀ colección฀ integrada฀ por cuatro฀referencias฀de฀aluminio฀fundido con฀color฀exterior฀negro,฀es฀apta฀para todo฀ t ipo฀ de฀ fuegos,฀ incluida฀ la inducción฀ y฀ posee฀ una฀ válvula฀ de seguridad฀ lo฀ que฀ evita฀ y฀ previene incidentes฀ en฀ la฀ cocina.฀ Su฀ color฀ le aporta฀un฀aire฀de฀diseño฀y฀modernidad dentro฀ del฀ clasicismo฀ propio฀ de฀ las cafeteras฀ italianas฀de฀siempre. Por฀ su฀ parte,฀ Easy฀ coffee฀ ha฀ sido desarrollada฀ en฀ aluminio฀ fundido฀ con exterior฀ pulido,฀ y฀ es฀ igualmente฀ apta apara฀ todos฀ los฀ fuegos,฀ incluida฀ la inducción. Bialetti En฀ 1933,฀Alfonso฀ Bialetti฀ dejó฀ fluir฀ su intuición฀y฀creó฀una฀de฀las฀cafeteras฀más famosas฀del฀mundo;฀La฀Moka฀Espress. Desde฀ entonces,฀ la฀ cafetera฀ Moka฀ se ha฀convertido฀en฀una฀referencia฀mundial no฀solo฀en฀la฀categoría฀de฀las฀cafeteras, sino฀ en฀ el฀mundo฀ del฀ diseño฀ y฀ de฀ las tendencias.฀La฀Moka฀de฀Bialetti฀ha฀sido considerada฀uno฀de฀los฀iconos฀del฀siglo y฀se฀ha฀expuesto฀en฀el฀museo฀del฀MoMa de฀Nueva฀York. La฀ última฀ innovación฀ de฀ Bialetti฀ es฀ la cafetera฀Moka฀ Induction,฀una฀ cafetera apta฀para฀inducción.฀Esta฀última฀versión de฀la฀cafetera฀conserva฀las฀ocho฀caras฀originales฀de฀Bialetti฀en฀la฀parte superior,฀mientras฀que฀la฀zona฀inferior฀es฀de฀acero฀inoxidable฀y฀permite su฀uso฀en฀las฀cocinas฀de฀inducción.฀Esta฀cafetera฀consigue฀el฀equilibrio perfecto฀entre฀la฀tradición฀y฀autenticidad฀de฀Bialetti฀y฀la฀innovación฀en฀el mundo฀del฀café.฀La฀cafetera฀ se฀ofrece฀en฀ cuatro฀ colores฀distintos฀ y฀en dos฀medidas. Jocca Esta฀cafetera฀de฀seis฀ tazas฀está฀ fabricada฀en฀aluminio pulido฀para฀la฀parte฀inferior฀y฀aluminio฀con฀recubrimiento en฀color฀para฀ la฀superior.฀ Incluye฀asa฀y฀pomo฀de฀ toque frío฀ y฀ resistente฀ al฀ calor฀ y฀ es฀ válida฀ para฀ todo฀ tipo฀ de cocinas,฀ excepto฀ inducción.฀ Se฀ presenta฀ en฀ un฀ surtido de฀colores. Monix Monix฀ presenta฀ su฀ nueva cafetera฀Aroma,฀fabricada en฀ la฀más฀alta฀calidad฀de acero฀ inoxidable฀ 18/10, apta฀ para฀ todo฀ tipo฀ de cocinas฀ y฀ especialmente diseñada฀para฀cocinas฀de inducción.฀ La฀ nueva Aroma฀ de฀ Monix฀ y฀ su mango฀ metál ico฀ con recubrimiento฀ de฀ silicona garantizan฀una฀duración฀y fijación฀nunca฀antes฀vista. especiales฀antióxido.฀En฀otros฀modelos,฀aparece฀el฀cacillo฀reductor,฀que฀permite limitar฀ o฀ ampliar฀ la฀ capacidad฀ de฀ la฀ cafetera฀ sin฀ necesidad฀ de฀ disponer฀ de varios฀modelos. Se฀ tiende฀ también฀ a฀ realizar฀ bases฀más฀ anchas,฀ con฀mayor฀ diámetro,฀ para aumentar฀de฀este฀modo฀la฀superficie฀en฀contacto฀con฀la฀fuente฀de฀calor.฀Ello deriva฀ en฀ tres฀ beneficios฀ fundamentales:฀ acorta฀ el฀ tiempo฀ de฀ espera฀ hasta que฀sale฀el฀café;฀ahorra฀energía;฀y฀reduce฀el฀sobrecalentamiento฀del฀asa. El฀receptáculo฀superior฀incorpora฀en฀algunos฀modelos฀una฀ventana,฀que฀permite controlar฀ como฀ sube฀ el฀ café,฀ mientras฀ que฀ los฀ pomos฀ y฀ las฀ asas฀ han฀ ido evolucionando฀ hacia฀ formas฀ ergonómicas฀ y,฀ sobre฀ todo,฀ materiales฀ muy resistentes฀al฀calor.฀Se฀introducen฀los฀acabados฀«sof฀touch»฀y฀los฀colores฀de manera฀generalizada,฀con฀pinturas฀metalizadas฀de฀tonalidades฀alegres,฀a฀veces incluso฀bicolores. A฀nivel฀de฀materiales,฀sobresale฀también฀la฀irrupción฀de฀la฀silicona, sobre฀todo฀en฀asas,฀aunque฀también฀las฀hay฀de฀otras฀materias menos฀habituales,฀como฀el฀policarbonato฀de฀colores฀o฀el polipropileno.฀En฀este฀campo,฀sin฀embargo,฀la฀baquelita «En las asas, se impone la ergonomía, el tacto softtouch y, sobre todo, que se mantengan frías incluso con la cafetera muy caliente» sigue฀siendo฀ampliamente฀mayoritaria,฀dado฀que฀sus características฀de฀resistencia,฀moldeabilidad฀y฀precio hacen฀que฀sea฀difícil฀competir฀con฀ella.฀En฀las฀asas, se฀impone,฀por฀un฀lado,฀la฀ergonomía;฀por฀otro,฀que éstas฀se฀mantengan฀frías฀cuando฀la฀cafetera฀está฀en su฀ punto฀ máximo฀ de฀ calentamiento,฀ para฀ evitar incomodidades฀y฀no฀tener฀que฀utilizar฀manoplas฀de cocina฀a฀la฀hora฀de฀servir฀el฀café.฀También฀mantiene cierta฀fuerza฀una฀innovación฀introducida฀tiempo฀atrás: los฀aros฀de฀silicona฀en฀el฀cuerpo฀de฀las฀cafeteras. En฀materia฀estética,฀el฀color฀y฀la฀originalidad฀se฀han adueñado฀del฀producto.฀La฀sorprendente฀conjunción entre฀la฀paleta฀de฀colores฀Pantone฀y฀un฀clásico฀de฀la cocina฀como฀es฀la฀cafetera฀italiana฀da฀idea฀de฀hasta qué฀punto฀estamos฀ante฀un฀elementos฀de฀diseño฀que 16฀-฀menaje

Magefesa Magefesa฀ presenta฀ dos฀ nuevas฀ gamas฀ de cafeteras฀ italianas.฀ Colombia,฀ fabricada฀ en aluminio,฀toma฀su฀nombre฀del฀país฀latinoamericano,฀que฀es฀uno฀de฀ los฀mayores฀y฀mejores productores฀de฀café฀del฀mundo.฀Es฀apta฀para cocinas฀ eléctricas,฀ gas฀ y฀ vitrocerámicas฀ y฀ su estilo฀ tradicional฀marca฀ la฀diferencia฀ respecto al฀ resto฀ de฀ cafeteras฀ italianas฀ del฀ mercado, gracias฀ al฀ simbólico฀ detalle฀ de฀ color฀ rojo incorporado฀en฀su฀asa฀y฀mango฀de฀baquelita, tan฀característico฀de฀Magefesa.฀Además,฀su฀versión฀en฀aluminio฀ fundido฀de color฀exterior฀negro฀aporta฀un฀aire฀de฀diseño฀y฀modernidad฀dentro฀del฀clasicismo propio฀de฀las฀cafeteras฀italianas฀de฀siempre.฀Cómoda฀de฀utilizar,฀fácil฀de฀limpiar y฀disponible฀en฀cuatro฀diferentes฀tamaños:฀3,฀6,฀9฀y฀12฀tazas฀para฀disfrutar฀del mejor฀sabor฀del฀café,฀sólo฀o฀acompañado. Por฀su฀parte,฀Génova฀es฀una฀cafetera฀del฀mejor฀acero฀inoxidable฀18/10,฀válida para฀todo฀tipo฀de฀cocinas.฀฀Su฀atractivo diseño฀ sin฀ aristas฀ proporciona฀ un sofisticado฀y฀elegante฀toque฀y฀el฀uso฀de materiales฀ de฀ gran฀ calidad฀ hace฀ de Génova฀ una฀ cafetera฀ ligera฀ y฀ de฀ fácil uso฀ gracias฀ a฀ su฀ asa฀ y฀ mango฀ de baquelita฀soft฀ touch. Su฀base฀o฀calderín฀inferior฀más฀ancho, con฀ mayor฀ diámetro,฀ aumenta฀ la superficie฀que฀está฀en฀contacto฀con฀ la fuente฀ de฀ calor฀ lo฀ que฀ deriva฀ en฀ tres beneficios฀ fundamentales:฀ acorta฀ el tiempo฀de฀espera฀฀hasta฀que฀sale฀el฀café, ahorra฀la฀energía฀necesaria฀para฀ello฀y reduce฀ el฀ sobrecalentamiento฀ del฀ asa. Se฀presenta฀en฀tres฀tamaños฀diferentes: 4,฀6฀y฀10฀tazas. Oroley Esta฀marca฀mítica฀de฀las cafeteras฀ «made฀ in Spain»฀ dispone฀ tanto฀ de cafeteras฀ de฀ aluminio (con฀una฀gama฀apta฀para i n d u c c i ó n ) como฀de฀acero฀inoxidable. En฀ la฀ imagen,฀ vemos la฀ cafetera New฀ Dakar, d i s p o n i b l e con฀cinco฀capacidades฀distintas,฀entre฀1฀y฀12 tazas.฀ Es฀ apta฀ para฀ todo฀ tipo฀ de฀ cocinas, excepto฀las฀de฀inducción. 535฀millones฀de฀tazas de฀café฀a฀la฀semana Según฀la฀Federación฀Española฀del฀Café,฀el฀63%฀de฀los฀españoles mayores฀de฀15฀años฀(aprox.฀22฀millones฀de฀personas)฀consumen, al฀menos,฀una฀taza฀de฀café฀al฀día,฀situándose฀el฀consumo฀promedio en฀3,6฀tazas฀de฀café/día฀entre฀semana฀y฀2,7฀tazas฀de฀café/día฀los fines฀de฀semana.฀El฀consumo฀semanal฀estimado฀es฀de฀más฀de 535฀ millones฀ de฀ tazas฀ de฀ café฀ semanales.฀ El฀ porcentaje฀ de consumidores฀que฀toman฀más฀de฀una฀taza฀al฀día฀no฀varía฀entre hombres฀y฀mujeres:฀en฀los฀dos฀casos,฀se฀trata฀del฀63%. Barcelona฀ y฀ su฀ área฀metropolitana฀ y฀Madrid฀ son฀ las฀ áreas฀ con más฀ amantes฀ del฀ café:฀ un฀ 76%฀ y฀ un฀ 61%,฀ respectivamente,฀ lo consumen฀al฀menos฀una฀vez฀al฀día. En฀cuanto฀al฀momento฀del฀día฀en฀que฀se฀consume,฀un฀63%฀de las฀respuestas฀indican฀que฀lo฀hacen฀por฀la฀mañana,฀un฀38%฀por la฀mañana฀y฀después฀de฀comer฀y฀un฀29%฀por฀la฀mañana,฀después de฀comer฀y฀por฀la฀tarde.฀Y,฀¿se฀mezcla฀con฀leche?฀Pues฀dependiendo del฀ momento฀ del฀ día.฀ Por฀ la฀ mañana,฀ lo฀ hacen฀ un฀ 44%฀ de฀ los consumidores,฀mientras฀que฀después฀de฀comer฀un฀35%฀lo฀toman฀solo y฀por฀ la฀tarda,฀de฀nuevo,฀un฀45%฀ lo฀mezclan฀con฀ leche. El฀67%฀de฀los฀consumidores฀afirma฀que฀toma฀café฀porque฀le฀gusta, el฀17%฀por฀costumbre,฀el฀11%฀porque฀les฀mantiene฀despiertos฀y el฀5%฀por฀otros฀motivos.฀El฀22%฀lo฀toma฀en฀soledad฀y฀el฀78%฀con amigos,฀familiares฀o฀compañeros฀de฀trabajo. Los฀400.000฀millones฀de฀tazas que฀se฀consumen฀anualmente en฀el฀mundo฀son฀una฀buena muestra฀de฀la฀importancia฀que tiene฀el฀café฀en฀los฀hábitos฀de consumo฀de฀la฀población.฀Son 150฀millones฀de฀sacos฀y฀la tendencia฀continua฀al฀alza,฀con un฀crecimiento฀anual฀promedio de฀un฀2,5%.฀El฀café฀parece฀ser el฀nuevo฀oro฀negro;฀de฀hecho, según฀datos฀de฀la฀Organización Internacional฀del฀Café฀(OIC),฀es la฀segunda฀exportación฀mundial en฀volumen฀de฀negocio después฀del฀petróleo. está฀ de฀ rabiosa฀ actualidad.฀ La฀ marca฀ italiana Giannini฀ lanzaba฀ hace฀ un฀ tiempo฀ una฀ cafetera donde฀ diferentes฀ asas฀ y฀ pomos฀ eran฀ intercambiables,฀ permitiendo฀ personalizar฀ el฀ producto฀ y estrenar฀cafetera฀nueva฀cada฀día. En฀el฀campo฀del฀diseño,฀es฀curiosa฀una฀ importante฀diferencia฀entre฀cafeteras฀de฀aluminio฀y฀de acero฀ inoxidable:฀ mientras฀ que฀ las฀ primeras apuestan฀por฀ las฀ líneas฀rectas฀e฀ incluso฀por฀ las aristas,฀en฀las฀segundas฀los฀diseños฀redondeados son฀los฀dominantes.฀Curioso฀es฀también฀el฀caso de฀ la฀ cafetera฀ de฀ Bialetti฀ que฀ presentamos฀ en esta฀página,฀donde฀el฀calderín฀opta฀por฀la฀forma redondeada,฀ siendo฀ fabricado฀ en฀ acero inoxidable;฀mientras฀que฀la฀parte฀superior,฀en฀aluminio,฀mantiene฀el฀ tradicional฀diseño฀poligonal. 18฀-฀menaje

actualidad ¡Arcopal฀está฀de฀vuelta! Después฀de฀una฀importante฀movilización฀de฀los฀consumidores฀en las฀redes฀sociales,฀la฀marca฀Arcopal,฀creada฀en฀1958฀por฀el฀grupo Arc฀International,฀acaba฀de฀reaparecer฀en฀el฀mercado฀internacional de฀ la฀mesa฀ con฀ algunas฀ de฀ sus฀ colecciones฀míticas,฀ así฀ como nuevos฀ lanzamientos. La฀marca,฀ que฀ había฀ sido฀ retirada฀ del฀mercado฀ a finales฀de฀los฀años฀90,฀logró฀en฀su฀día฀un฀gran฀éxito entre฀ los฀ consumidores฀ de฀ todo฀ el฀ planeta.฀ Sus colecciones฀ han฀ permanecido฀ vivas฀ en฀ el฀ espíritu de฀ los฀ consumidores,฀ algo฀ que฀ se฀ ha฀ transmitido últimamente฀a฀través฀de฀las฀redes฀sociales.฀Arcopal ha฀ atravesado฀ el ฀ t iempo฀ y฀ las฀ di ferentes generaciones,฀ evocando฀ y฀ haciendo฀ resurgir฀ los recuerdos฀de฀nuestra฀infancia.฀Gracias฀a฀todo฀este bagaje฀de฀la฀firma,฀ha฀logrado฀hacerse฀un฀hueco฀en฀el฀patrimonio฀industrial฀y afectivo฀de฀ los฀consumidores. Tras฀ constatar฀ la฀ adhesión฀ a฀ la฀mítica฀ firma,฀ el฀ grupo฀Arc฀ International฀ ha tomado฀la฀decisión฀de฀relanzarla฀esta฀primavera฀2016,฀con฀algunas฀colecciones de฀edición฀limitada฀y฀otras฀a฀las฀que฀se฀pretende฀dar฀continuidad.฀Se฀enriquece la฀oferta฀con฀nuevas฀líneas฀y฀decorados,฀guardando฀siempre฀ese฀toque฀vintage icónico฀ de฀ las฀ florecillas฀ de฀ colores,฀ diseño฀ característico฀ de฀ la฀ marca.฀ El regreso฀se฀acompaña฀de฀la฀mascota฀Archibald,฀el฀elefante฀que฀en฀su฀día฀protagonizó฀los฀anuncios฀publicitarios más฀divertidos฀y฀exitosos฀y฀que฀mostraba฀la฀altísima฀resistencia฀de฀los฀artículos฀en฀vidrio฀y฀opal. Todos฀ los฀ productos฀Arcopal฀ han฀ sido฀ reforzados฀ con฀ un฀ tratamiento฀ denominado฀ «tensionado»,฀ lo฀ que฀ les confiere฀una฀resistencia฀hasta฀tres฀veces฀más฀alta฀a฀los฀choques฀que฀cualquier฀otro฀material฀de฀vajilla฀o฀cristalería. Auténtica,฀extremadamente฀sólida,฀duradera฀y฀práctica,฀la฀marca฀quiere฀volver฀a฀ser฀la฀vajilla฀para฀el฀día฀a฀día familiar,฀proponiendo฀nuevamente฀soluciones฀sencillas,฀con฀diseños฀intemporales,฀que฀gustan฀a฀todos. Jata฀regala฀experiencias฀gourmet con฀sus฀planchas฀de฀asar Electrodomésticos฀Jata฀regala฀experiencias฀gourmet฀por฀la฀compra฀de฀sus฀planchas฀de฀asar฀Serie฀5.฀Todos los฀ consumidores฀ que฀ adquieran฀ uno฀ de฀ los฀modelos฀ de฀ planchas฀ adscritas฀ a฀ la฀ promoción฀ «Jata฀ Plan Gourmet»฀ganarán฀de฀manera฀totalmente฀gratuita฀y฀sin฀sorteos฀un฀experiencia฀muy฀sabrosa,฀a฀elegir฀entre una฀cata฀o฀degustación฀de฀vino,฀queso,฀cerveza฀o฀aceite;฀o฀una฀clase฀de฀cocina฀tradicional,฀asiática,฀italiana o฀de฀repostería. Los฀modelos฀ en฀ promoción฀ corresponden฀ a฀ cinco฀ de฀ las฀ planchas฀ de฀ asar฀más฀ exitosas฀ de฀ la฀marca: GR559,฀GR558,฀GR557A,฀GR556A฀y฀GR555A,฀y฀es฀válida฀para฀todas฀las฀compras฀realizadas฀entre฀el฀1฀de junio฀ y฀ el฀ 31฀ de฀ julio.฀ Para฀ disfrutar฀ de฀ este฀ regalo,฀ tan฀ solo฀ es฀ necesario฀ aportar฀ el฀ ticket฀ de฀ compra฀ y realizar฀la฀reserva฀a฀través฀de฀la฀página฀que฀se฀aloja฀en฀www.jataplangourmet.com. Bergner฀firma฀un฀acuerdo de฀colaboración฀con฀la Fundación฀Sonrisas฀de฀Bombay Bergner฀colabora฀en฀un฀proyecto฀para฀mejorar฀la฀educación฀y฀la฀nutrición฀infantil en฀los฀barrios฀de฀chabolas฀de฀Bombay,฀mediante฀un฀convenio฀de฀colaboración con฀ la฀Fundación฀Sonrisas฀de฀Bombay,฀una฀ONG฀que฀centra฀su฀acción฀en฀ la lucha฀contra฀la฀pobreza,฀el฀respeto฀a฀los฀Derechos฀Humanos฀y฀la฀igualdad฀de oportunidades฀en฀la฀ciudad฀de฀Bombay฀(India),฀mediante฀acciones฀de฀educacion, salud,฀desarrollo฀socioeconómico,฀sensibilización฀y฀educación฀para฀el฀desarrollo. Actualmente,฀ esta฀ ONG฀ llega฀ a฀ más฀ de฀ 7.000฀ personas฀ de฀ forma฀ directa, mediante฀el฀ trabajo฀de฀equipos฀ formados฀por฀profesionales฀y฀por฀voluntarios comprometidos. Mediante฀la฀firma฀de฀este฀acuerdo,฀Bergner฀donará฀un฀tanto฀por฀ciento฀de฀las ventas฀de฀sus฀colecciones฀a฀los฀balwadis฀(escuelas฀parvularios)฀nº฀21฀(Blue), para฀ la฀ zona฀ de฀ Sangharsh฀ Nagar;฀ y฀ nº฀ 8฀ (Giraffe),฀ para฀ la฀ zona฀ de฀Marol Pipeline,฀ambas฀en฀Bombay.฀El฀objetivo฀es฀ayudar฀en฀la฀escolarización฀de฀los niños฀y฀niñas,฀desde฀los฀cero฀a฀los฀seis฀años,฀como฀medio฀para฀evitar฀su฀caída en฀las฀redes฀de฀explotación฀infantil฀y฀ampliar฀sus฀oportunidades฀de฀futuro. Alberto฀Forcano฀CEO฀de฀Bergner฀Europe con฀Jaume฀Sanllorente,฀presidente฀de฀ la Fundación฀Sonrisas฀de฀Bombay,฀el฀día฀de la฀firma฀del฀acuerdo 20฀-฀menaje

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