Menaje de mesa y cocina 110

mercados El฀sector฀de฀la฀cuchillería฀consolida฀su฀recuperación฀en฀2016,฀animado฀por฀las฀mejores perspectivas฀del฀consumo฀interno฀y,฀sobre฀todo,฀por฀la฀recuperación฀del฀segmento profesionales฀ y฀ por฀ la฀ buena฀ marcha฀ de฀ las฀ exportaciones.฀Atrás฀ quedan฀ las dificultades฀ que฀ han฀ atravesado฀ algunas฀ empresas.฀ Con฀ un฀mercado฀ saneado, más฀concentrado฀pero฀también฀más฀competitivo,฀los฀fabricantes฀de฀cuchillería฀están en฀ la฀senda฀del฀crecimiento฀y฀ello฀se฀ha฀notado฀en฀ las฀ ferias฀de฀este฀ inicio฀de฀año฀y฀en฀ las novedades฀presentadas. Pese฀ a฀ ello,฀ no฀ todas฀ las฀ dificultades฀ han฀ quedado฀ atrás:฀ las฀ importaciones฀ de฀ bajo฀ precio siguen฀haciendo฀estragos฀y฀el฀mercado฀doméstico฀no฀acaba฀de฀arrancar฀del฀todo,฀dado฀que฀el ritmo฀de฀creación฀de฀nuevos฀hogares฀todavía฀es฀lento.฀La฀innovación,฀la฀internacionalización฀y la฀eficiencia฀de฀los฀procesos฀productivos฀han฀sido฀las฀estrategias฀que฀han฀permitido฀sobrevivir e฀incluso฀crecer฀a฀las฀empresas. Los฀datos฀de฀exportación฀e฀importación฀del฀sector฀de฀la฀cuchillería฀en฀2015฀indican฀que฀Estados Unidos,฀Alemania,฀Canadá,฀Francia,฀Rusia,฀Austria,฀Italia,฀Países฀Bajos,฀Bélgica,฀Reino฀Unido, Andorra,฀ Chile,฀ Polonia,฀ Singapur,฀ Israel฀ y฀ Grecia฀ son฀ los฀ principales฀ destinos฀ de฀ las exportaciones฀españolas฀de฀cuchillería.฀Solamente฀en฀Castilla-La฀Mancha,฀donde฀se฀ubican una฀gran฀parte฀de฀ los฀ fabricantes,฀ las฀exportaciones฀alcanzaron฀ los฀27,6฀millones฀de฀euros, mientras฀que฀las฀importaciones฀fueron฀de฀9,7฀millones฀de฀euros,฀lo฀que฀arrojó฀un฀saldo฀en฀la balanza฀comercial฀del฀sector฀de฀17,8฀millones฀de฀euros. La฀oferta฀está฀compuesta฀en฀nuestro฀país฀por฀un฀sólido฀grupo฀de฀fabricantes,฀muchos฀de฀los cuales฀están฀concentrados฀en฀el฀área฀de฀Albacete฀(donde฀esta฀industria฀emplea฀a฀nada฀menos que฀600฀trabajadores).฀A฀ellos,฀se฀suma฀un฀volumen฀no฀despreciable฀de฀importaciones. Innovando Fabricando฀un฀producto฀ancestral,฀la฀industria฀cuchillera฀echa฀mano฀de฀toda฀su฀capacidad฀de innovación฀ y฀ de฀ la฀más฀ alta฀ tecnología฀ para฀ renovar฀ constantemente฀ su฀ oferta฀ y฀ presentar nuevos฀productos฀atractivos฀para฀el฀ consumidor.฀El฀ cuchillo฀que฀ fabrican฀ las฀marcas฀ líderes cuchillería se฀nota฀la฀recuperación Competitivo฀ y฀ exigente,฀ el฀ sector฀ de฀ la cuchillería฀ hace฀ patente฀ la฀ recuperación del฀ mercado฀ con฀ el฀ lanzamiento฀ de novedades฀y฀la฀apuesta฀por฀la฀innovación. Los฀diseños฀se฀sofistican฀y฀se฀inspiran฀en los฀productos฀para฀profesionales,฀que฀se extienden฀al฀ámbito฀doméstico.฀La฀apuesta por฀ el฀ acero฀ sigue฀ siendo฀ mayoritaria, aunque฀ se฀ cont inúa฀ invirt iendo฀ en tecnologías฀que฀permitan฀alargar฀su฀afilado.฀Al฀mismo฀tiempo,฀la฀cerámica฀aguanta como฀una฀buena฀alternativa. Pese฀a฀ la฀ importante฀competencia฀que฀ejercen฀ los productos฀de฀bajo฀precio,฀el฀sector฀de฀la฀cuchillería ha฀logrado฀posicionar฀el฀segmento฀medio฀y฀medioalto฀como฀una฀alternativa฀fiable,฀segura฀y฀cualitativa, que฀muchos฀consumidores฀prefieren. La฀mayor฀parte฀de฀las empresas฀líderes฀han฀dejado atrás฀la฀crisis฀sin฀grandes pérdidas,฀dando฀continuidad a฀sus฀procesos฀fabriles฀y afrontando฀el฀futuro฀con mayor฀estabilidad.฀Son฀los efectos฀positivos฀de฀una crisis฀que฀ha฀obligado฀a reestructurar฀empresas,฀a repensar฀estrategias,฀a redimensionar฀la฀oferta฀y฀a abordar฀otros฀mercados. Adaptándose฀a฀los฀nuevos tiempos,฀el฀sector฀de฀la cuchillería฀no฀cesa฀de innovar.฀El฀cuchillo฀se profesionaliza฀y฀se฀acerca cada฀vez฀más฀a฀los฀que฀usan los฀grandes฀chefs,฀que฀se convierten฀en฀imagen฀y฀en prescriptores฀de฀las฀marcas. 30฀-฀menaje

RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx