Menaje de mesa y cocina 110

Con฀la฀adquisición฀de฀la฀empresa฀italiana฀Ballarini,฀el฀grupo฀germano Zwilling฀J.฀A.฀Henckels฀prosigue฀su฀exitoso฀modelo฀de฀crecimiento, previamente฀materializado฀ en฀ la฀ compra฀ de฀ Demeyere฀ y฀ Staub. De฀este฀modo,฀Zwilling฀se฀posiciona฀fuerte฀en฀las฀gamas฀de฀cocción. «Las adquisiciones estratégicas han potenciado nuestro desarrollo orgánico» Zwilling฀acaba฀de฀ incorporar฀una฀nueva฀marca฀a฀su฀oferta,฀ la italiana฀ Ballarini,฀ que฀ abandona฀ su฀ histórica฀ trayectoria฀ de empresa฀familiar฀para฀integrarse฀en฀la฀multinacional฀germana. ¿Cómo฀han฀sido฀ las฀negociaciones? La฀ palabra฀ multinacional฀ tiene฀ ciertas฀ connotaciones฀ que฀ no฀ se corresponden฀ con฀ la฀ realidad฀ del฀ grupo฀ Zwilling฀ que,฀ en฀muchos sentidos,฀ funciona฀ y฀ se฀ identifica฀ como฀ una฀ gran฀ familia,฀ con฀ una fuerte฀ componente฀ internacional฀ y฀ global.฀ Es฀ precisamente฀ esta especial฀idiosincrasia฀la฀que฀nos฀hace฀más฀afines฀a฀empresas฀con larga฀tradición฀familiar฀como฀Ballarini,฀como฀fue฀también฀el฀caso฀de Demeyere,฀ por฀ ejemplo.฀ La฀ adquisición฀ de฀ Ballarini,฀ empresa fundada฀en฀1889,฀no฀solo฀no฀supone฀abandonar฀su฀trayectoria฀familiar sino฀más฀bien฀proyectar฀su฀historia฀y฀su฀capacidad฀a฀nivel฀global฀a través฀de฀la฀presencia฀de฀Zwilling฀en฀mercados฀internacionales. ¿Qué฀ supone฀ ello฀ para฀ el฀ negocio฀ de฀ Zwilling฀ en฀ el฀mercado europeo฀y฀en฀España? Para฀Zwilling,฀representa฀una฀importante฀extensión฀de฀su฀gama฀de productos฀ en฀ el฀ segmento฀ de฀ cocción฀ antiadherente฀ y,฀ particularmente,฀en฀sartenes฀de฀aluminio,฀donde฀se฀espera฀incrementar฀significativamente฀ la฀cuota฀de฀mercado. ¿Qué฀supondrá฀ello฀para฀la฀factoría฀de฀Ballarini฀en฀Italia? Sin฀duda,฀la฀integración฀de฀Ballarini฀en฀el฀grupo฀Zwilling฀supondrá฀la maximización฀de฀la฀capacidad฀productiva฀de฀la฀planta฀de฀Rivarolo, que฀deberá฀absorber฀la฀demanda฀de฀nuestros฀mercados฀más฀fuertes de฀Asia฀y฀América. Con฀esta฀adquisición,฀Zwilling฀prosigue฀una฀política฀de฀compras que฀ ya฀ ha฀ incorporado฀ previamente฀ a฀ su฀ oferta฀ a฀ las฀marcas Staub฀y฀Demeyere.฀¿Seguirán฀intentando฀comprar฀otras฀grandes marcas฀europeas? Zwilling฀siempre฀ha฀sido฀una฀empresa฀muy฀dinámica฀y฀en฀constante crecimiento.฀ Las฀ adquisiciones฀ estratégicas฀ nos฀ han฀ permitido ampliar฀nuestra฀oferta฀de฀productos,฀potenciando฀a฀su฀vez฀nuestro desarrollo฀orgánico.฀El฀modelo฀se฀ha฀demostrado฀exitoso฀y฀el฀Grupo goza฀de฀muy฀buena฀salud฀en฀todos฀los฀sentidos,฀por฀lo฀que฀no฀dudo que฀pueda฀tener฀continuidad. ¿Va฀camino฀de฀convertirse฀Zwilling฀en฀un฀«líder»฀del฀sector฀del menaje? Zwilling฀ya฀es฀un฀líder฀del฀sector฀en฀el฀segmento฀de฀cuchillería,฀por su฀ larguísima฀ tradición฀ y฀ competencia,฀ y฀ está฀ ya฀ también฀ en฀ las posiciones฀de฀cabeza฀en฀menaje฀en฀general,฀excluido฀el฀pequeño electrodoméstico,฀y฀muy฀particularmente฀en฀el฀nivel฀premium. ¿Qué฀posicionamiento฀ tiene฀Zwilling฀en฀el฀mercado฀español? ¿Está฀más฀ introducida฀ su฀ parte฀ cubertera฀ y฀ de฀ cuchillos฀ que Miquel Garriga, General Manager de Zwilling J. A. Henckels Iberia entrevista los฀elementos฀de฀cocción? La฀ presencia฀ de฀ Zwilling฀ en฀ el฀ mercado฀ español฀ se฀ remonta฀ a mediados฀ del฀ pasado฀ siglo,฀ cuando฀ se฀ introdujeron฀ los฀ cuchillos importados฀ de฀Alemania฀ a฀ través฀ del฀ canal฀ profesional.฀ La฀marca se฀identificaba฀sobre฀todo฀por฀el฀logotipo฀y,฀en฀cambio,฀el฀nombre฀se castellanizó฀como฀«los฀gemelos»฀o฀«los฀muñecos». La฀marca฀goza฀del฀prestigio฀y฀reconocimiento฀que฀le฀confieren฀sus 285฀años฀de฀tradición฀y฀experiencia฀y฀se฀posiciona฀en฀el฀segmento más฀alto฀de฀calidad.฀En฀ los฀últimos฀25฀años,฀ha฀ ido฀penetrando฀a nivel฀consumidor฀y฀hoy฀en฀día฀es฀una฀de฀las฀marcas฀de฀referencia, no฀ sólo฀ en฀ cuchillería฀ y฀ accesorios฀ sino฀ en฀ cubertería,฀ tijeras฀ y cocción,฀que฀es฀el฀segmento฀con฀mayor฀crecimiento฀y฀posibilidades de฀desarrollo. ¿Cuáles฀son฀sus฀planes฀de฀desarrollo฀en฀nuestro฀mercado? La฀integración฀de฀Ballarini฀es฀una฀fuente฀de฀nuevas฀oportunidades, tanto฀ en฀ el฀ canal฀ consumo฀ como฀ en฀ el฀ profesional.฀ Sin฀ embargo, también฀tenemos฀todavía฀mucho฀recorrido฀con฀el฀portfolio฀existente de฀productos฀y฀marcas.฀Debe฀tenerse฀en฀cuenta฀que฀las฀adquisiciones de฀Staub฀y฀Demeyere฀se฀produjeron฀en฀2008฀y฀que฀su฀integración coincidió฀con฀el฀inicio฀de฀la฀crisis.฀Lo฀mismo฀ocurre฀con฀lanzamientos propios,฀ como฀ nuestra฀marca฀Miyabi฀ de฀ cuchillos฀ japoneses.฀Así que฀nuestras฀posibilidades฀en฀cuanto฀a฀oferta฀son฀muy฀importantes, ahora฀que฀el฀mercado฀se฀muestra฀más฀receptivo฀y฀el฀consumo฀privado฀se฀recupera. Ustedes฀ disponen฀ de฀ una฀ tienda฀ propia฀ en฀ Barcelona.฀ ¿Un anticipo?฀¿O฀una฀estrategia฀para฀conocer฀mejor฀el฀mercado? La฀tienda฀de฀Barcelona฀celebrará฀este฀año฀su฀décimo฀aniversario. En฀ 2014,฀ la฀ trasladamos฀ a฀ la฀ Diagonal฀ y฀ es฀ uno฀ de฀ los฀ establecimientos฀más฀emblemáticos฀de฀la฀marca฀en฀el฀mundo฀y฀un฀orgullo para฀nosotros.฀En฀la฀tienda฀tenemos฀la฀posibilidad฀única฀de฀mostrar toda฀nuestra฀oferta฀de฀productos฀en฀el฀entorno฀del฀llamado฀‘modern living฀ kitchen’,฀ pero฀ además฀ hemos฀ desarrollado฀ un฀ concepto฀ de venta฀más฀interactivo,฀de฀excelencia฀y฀proximidad฀con฀el฀consumidor, que฀nos฀ha฀demostrado฀su฀efectividad฀ incluso฀en฀ las฀épocas฀más difíciles฀ de฀ la฀ crisis,฀ lo฀ cual฀ nos฀ reafirma฀ en฀ nuestra฀ voluntad฀ de crecer฀también฀en฀esta฀línea. ¿Qué฀imagen฀cree฀que฀tiene฀la฀marca฀en฀nuestro฀país฀en฀estos momentos฀y฀qué฀querría฀subrayar฀en฀cuanto฀a฀su฀potenciación? Los฀ que฀ conocen฀ la฀ marca฀ la฀ asocian฀ tradicionalmente฀ con฀ los cuchillos฀alemanes฀de฀Solingen,฀donde฀tenemos฀nuestra฀sede฀central y฀nuestra฀fábrica.฀Sin฀renunciar฀a฀sus฀orígenes,฀la฀marca฀se฀proyecta hoy฀en฀día฀como฀especialista฀en฀cocina฀ internacional฀bajo฀el฀ lema ‘First-class฀ cuisine฀with฀ first-class฀ cookware’฀ y฀ ofrece,฀ además฀ de nuestros฀famosos฀cuchillos,฀una฀amplia฀variedad฀de฀productos฀de฀menaje,฀entre฀los฀que฀la฀cocción฀ya฀ocupa฀el฀lugar฀principal. 28฀-฀menaje

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