mercados Fissler Fissler, experta en todo tipo de sartenes y ganadora de numerosos premios por la calidad y diseño de éstas, dispone de varios modelos, que se integran dentro de dos gamas: Premium y Medium Alta. Todos ellos están dotados de mango ergonómico antideslizante (incluso con las manos mojadas), protector antillama, función de cuelgue y un sistema de seguridad que protege contra resbalones, gracias a su curvatura especial. La gama Premium está compuesta por Crispy Steelux Premium, Protect Alux Premium/Comfort y Protect Emax Premium/ Comfort. Esta gama es muy fáci l de l impiar, dispone de borde vertedor y fondo cookstar (excepto la Protect Emax) apto para todo tipo de fuegos, que distribuye perfectamente el calor. Tanto es así que es extremadamente ef iciente energéticamente, lo que se traduce en un ahorro de la factura mensual. Su superficie plana es totalmente estable, incluso después de años de uso. Sus mangos ergonómicos dan seguridad al chef y están protegidos del calor (incluso las podemos poner en el horno porque son resistentes hasta 80 grados) y todas ellas están hechas 100% en Alemania. Para carnes y verduras, la sartén Crispy Steelux Premium, con función gri l l, es única en su gama. No dispone de antiadherencia porque está fabricada con acero inoxidable de la más alta gama, hecho que potencia los sabores. La gama Medium Alta, compuesta por las sartenes Protect Emax Classic y Protect Alux Classic, es robusta, resistente y duradera. Son antiadherentes y de larga durabilidad gracias a sus tres capas de partículas. La sartén Protect Emax classic dispone de fondo difusor Thermo para la óptima distribución del calor y son muy fáciles de limpiar gracias a la alta calidad del esmaltado exterior. «Algunas marcas proponen modelos que no incorporan ningún tipo de antiadherente» Vaello Campos Las sartenes y cazuelas sin antiadherente son una alternativa que tiene un consumidor adepto y fiel. Firmas especializadas en el sector de las paellas valencianas, como Vaello Campos (marca La Valenciana), apuestan por esta solución. En la imagen, vemos una sartén honda esmaltada con asas, excelente para hacer calderetas y arroces melosos. Pero la firma dispone también de sartenes de acero inoxidable (para arroces y calderetas) y de acero pulido (para saltear), además de modelos especiales para hacer crêpes. En la gama de Vaello Campos, vemos que es habitual sustituir el mango de la sartén por dos asas. Ello permite que la sartén pueda ser introducida en el horno. Sartenes media página 2 velf.pmd 15/12/2015, 16:12 1
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