mercados Ibili Las sartenes Natura de Ibili son válidas para todos los fuegos y, especialmente, para la inducción. Con fondo de acero 18% y aluminio, llevan antiadherente estilo piedra y están l ibres de PFOA. Son sanas, ecológicas, duras y resistentes como la piedra. En un amplia gama de medidas, entre los 18 y los 30 cm. ninguna marca en concreto y donde prácticamente cada fabricante ha incorporado la suya propia. Ello ha hecho que coexistan en el mercado un gran número de denominaciones de antiadherentes que, ciertamente, crean confusión en el consumidor. Los más nuevo Ganan peso los modelos con una estética sólida, las sartenes «pesadas», que ofrecen al usuario un plus de garantía en cuanto a durabilidad, pero que son al mismo tiempo una moda estética. El grosor de la base, la incorporación de un disco de diferente material o el uso de tecnologías tipo «sandwich» (que superponen diferentes materiales) son algunos de los sistemas con los que trabajan los diferentes fabricantes para garantizar una óptima difusión del calor. Otro de los aspectos de calidad que han registrado sensibles mejoras es la estabilidad del mango, tradicionalmente uno de los puntos más conflictivos de estos productos, como consecuencia de la dilatación y contracción que experimentan determinados materiales a elevadas temperaturas. Hoy en día, los remaches son más estables, como también lo son los propios materiales frente al calor. En materia estética, hay que decir que la decoración de las sartenes que tanto furor causó hace unas temporadas y que muchas firmas adoptaron en sus catálogos ha decaído completamente. Podemos afirmar, por lo tanto, que se trató de una simple moda que, como tal, ha quedado completamente superada por nuevas tendencias. Bergner Las sartenes Profesional Chef de Bergner ofrecen una experiencia innovadora en la cocina, para elaborar platos en casa como en un restaurante. Están fabricadas en aluminio de gran calidad y cuentan con un mango de acero inoxidable extralargo (23,5 cm) que les confiere no sólo un acabado más estético, sino que también aporta una mayor seguridad mientras se cocina. Además, el mango es ergonómico y está hueco, hecho que hace que la temperatura nunca supere los límites de la seguridad. La serie destaca además por el antiadherente interior exclusivo para una cocina profesional y el fondo válido para todos los fuegos, incluída la inducción. Sartenes media página 1 velf.pmd 17/12/2015, 12:19 1
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