mercados Vitrinor -Magefesa Las sartenes Magefesa de Vitrinor satisfacen los gustos y necesidades de todos los usuarios, dadas las amplias posibilidades de colores del acero esmaltado y los diferentes tipos de recubrimiento ant iadherentes. Las nuevas sartenes de la colección Midnight, en acero vitrificado antiadherente en color azul noche, son un acierto seguro para cualquier cocina y una magnífica oportunidad para hacer un regalo. Su fabricación en acero esmaltado vitrificado a 820º permite a esta colección tener un alto rendimiento energético. Son de muy alta gama gracias a su recubrimiento antiadherente tricapa reforzado libre de PFOA Dupont©. Las dos capas de esmalte exterior en color negro y sus herrajes ergonómicos pintados dan a esta colección un toque sof ist icado en cualquiera de sus cinco tamaños disponibles –de 18Ø, 20Ø, 24Ø, 26Ø y 28Ø cm de diámetro. La colección de sartenes Iceberg destaca por su atrevido diseño con dos capas de esmal te exterior color blanco moteado y recubrimiento interior antiadherente bimoteado efecto piedra. Integran cómodos mangos ergonómicos y están disponibles en 4 tamaños 20Ø, 24Ø, 26Ø y 28Ø. Todas las sartenes de las colecciones Midnight y Iceberg son válidas para las cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción; así como para su lavado en lavavajillas. Bra Bra presenta su nueva colección de sartenes y gr i l ls de aluminio fundido Bra Inf ini ty, desarrol lada tras años de estudio e investigación en busca de los productos de más alta calidad y rendimiento. Bra la presenta como «la sartén definitiva», dado que ha superado las pruebas de dureza y resistencia más exigentes, obteniendo resultados en test de resistencia al rayado, durabilidad y antiadherencia muy superiores a otros antiadherentes tricapa o cualquier revestimiento cerámico. Diseñada por Josep Lluscà, la nueva colección llega al mercado como respuesta a las necesidades de los clientes más exigentes. El nuevo antiadherente Premium asegura al producto una larga vida útil, manteniendo inalterables sus altos niveles de antiadherencia y eficiencia. Como todos los antiadherentes utilizados por la marca, está libre de PFOA y es apto para su uso en horno hasta 220ºC Como complemento perfecto a este antiadherente super reforzado, Bra equipa a esta colección con un mango desmontable de última generación, aportando a la pieza diseño, practicidad, facilidad de limpieza y almacenaje. Son los mismos de siempre, pero sin PFOA, y por lo tanto se supone que ya no representan ningún riesgo para la salud. Este tipo de productos no han desaparecido de buena parte de los catálogos de los proveedores, que han conservado alguna serie. Otros abandonan la cerámica en los nuevos lanzamientos y regresan al polímero, el PTFE. Una muestra de ello es un revestimiento que usan ya unos cuantos proveedores del sector, el Greblon, de procedencia alemana. Se trata de un fluoropolímero, un PTFE, libre de cualquier sustancia sospechosa de ser nociva, que en alguna gama está reforzado con cerámica, para conseguir una mayor resistencia. Al mismo tiempo, Greblon ha incluido también dentro de su oferta un revestimiento cerámico, el BK2, que convive con cuatro alternativas en polímeros. Finalmente, aparece otra alternativa que de momento es incipiente y que cabe esperar para ver cómo evoluciona: las sartenes sin antiadherente. Las ofrecen, por ejemplo, Kuhn Rikon La nueva Sartén Titanium de Kuhn Rikon está pensada para cocinar de una manera saludable gracias a la calidad de sus materiales, con menos acei te y obteniendo el mejor sabor de los alimentos. Sus cuatro capas antiadherentes Titanio ¨Quantanium¨ están libres de PFOA y su fondo difusor completo de inducción de 5,5 mm de grosor transmite el 100% de la energía de la placa sobre la sartén, ahorrando tiempo y dinero en cada uso. Apta para el lavavajillas y en diámetros de 20, 22, 24, 26 y 28cm. «Hemos pasado de un mercado dominado por una sola firma de antiadherente a un panorama en que casi cada fabricante tiene su propia marca» Lacor o Kuhn Rikon, que ofrecen la opción de obtener un mismo modelo con y sin antiadherente. Pero ya antes algunas firmas habían apostado por este camino, como es el caso de la empresa DeBuyer. El debate sigue abierto entre quienes def ienden las características saludables de los nuevos recubrimientos y los que argumentan, en su contra, el escaso poder antiadherente. Pese a todo, es evidente que todo ello ha marcado el futuro de este sector, suponiendo una ruptura radical con todo lo anterior, que ha convertido a las sartenes, con diferencia, en el segmento más dinámico del mercado de menaje y en el que más novedades ha presentado durante los últimos años. Uno de los principales elementos de diferenciación han sido los revestimientos antiadherentes, de modo que hemos pasado de un panorama dominado por una marca (Teflón) y una empresa (DuPont) a una realidad de mercado donde no destaca 30 - menaje Sartenes VELF.pmd 15/12/2015, 16:09 8
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