reportaje YAYOI, DE COOKPLAY Modernidad, elegancia y pureza. Ésas son las principales características de Cookplay, la firma liderada por la diseñadora Ana Roquero que ya ha sido merecedora de un buen número de galardones al diseño. Características todas ellas que encontramos también en su última propuesta, Yayoi, una nueva colección de menaje para comer de forma divertida, sana e intel igente, en respuesta a las últimas tendencias del mercado. Compuesta por cuatro unidades de medida que responden a las necesidades de alimentación de la forma más completa y equilibrada, de modo que alberguen la proporción justa de hidratos de carbono, fruta y verdura y proteínas, se han diseñado cuatro módulos contenedores de porcelana para disponer a modo de puzzle y crear las combinaciones más sugerentes de alimentos. «El volumen de cada pieza es el reflejomás fiel de los objetosmás naturales erosionados por el tiempo, configurando formas amables, orgánicas y envolventes estudiadas para cada una de sus funciones (deep, flat, side and apettizer)» expl ica su diseñadora. SAN LORENZO: PLATA EN LA COCINA La histórica marca de italiana de platería San Lorenzo presentaba recientemente la serie de cazuelas y sartenes Pan, diseñada por Tobia Scarpa y fabricada en plata pura 999 en su interior y hierro en el exterior. La plata es el mejor conductor de calor de todos los metales y lo difunde de modo uniforme, lo que permite una cocción rápida a baja temperatura, sin olvidar que posee notabas cualidades antibacterianas. Con el fin de realzar la funcionalidad del material precioso empleado en esta línea de cocina, el diseño de Pan es depurado y arquetípico. VILLEROY & BOCH: PASIÓN POR LA PASTA Y EL DISEÑO ¿A quién no le gusta la pasta? Es quizás el plato más popular a nivel internacional, apto tanto para comidas formales como rápidos bocados, para tomar solos, en pareja o en grupo. Para todas estas ocasiones, Villeroy & Boch ha desarrollado una nueva serie de servicio de masa para disfrutar de la pasta de la forma más cómoda y con mucho estilo. La línea Pasta Passion está compuesta por tres platos especiales y un bol de servicio, adecuados para cualquier tipo de fideos, con una estética elegante y atemporale en porcelana blanca adecuada tanto para una mesa formal como para comer en el sofá, gracias a lamuesca especial para apoyar el tenedor que evita que resbale del plato y, muy especialmente, al hueco interior ideado para enrollar la pasta larga fácilmente con el tenedor. ZUMOS SLOW, POR PANASONIC La tendencia ‘slow’ se cuela en todas las facetas de la vida como antídoto a los estragos causados por el estrés, los fastfoods y las prisas como forma de vida. En la cocina, a los slowcookers, que buscan recuperar la cocción tradicional, se añaden ahora los slow juicers, categoría de producto en el que se inscribe el último pequeño electrodoméstico de Panasonic MJ-L500. Y es que, a los exprimidores, licuadoras y batidoras varias se añaden ahora estos nuevos robots que buscan transformar las frutas y verduras y zumos y sorbetes con un elevado número de nutrientes. Para ello, trabajan con toda la lentitud necesaria para evitar que el calor generado por la fricción destruya las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos. En cuestiones tecnológicas, esto se traduce en un sistema de presión a baja velocidad (45 giros por minuto), lo que hace más fácil mantener intactos los nutrientes. Prueba de ello es que, según Panasonic, el zumo obtenido de 200 gramos de piña y 100 gramos de pepino procesados con la Slow Juicer contiene cerca del doble de la vitamina C que e dell conseguido con los mismos ingredientes en una licuadora tradicional. 46 - menaje
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