mercados Jocca JOCCA propone un completo set de cuatro reci pientes de silicona plegable, de distinto tama ño y capacidad, realizados con atrevidos colores frutal es: amarillo limón (con capacidad para 1200 ml.), rojo fresa (800 ml.), naranja ácido (540 ml.) y un divertido li ma (350 ml.). Son aptos para su uso en lavavajillas, microo ndas y congelador y cuentan con una tapa de diseño hermético para ayudar a conservar mejor los alimentos, as í como un tapón central que permite liberar el vapor e n el microondas. Además, su diseño en silicona permite plegarlos cuando no están en uso, para ocupar el menor espacio de almacenaje posible. WMF Los recipientes para conservar y servir Top Serve de WMF mantienen los al imentos frescos y permiten servir directamente a la mesa. Se cierran herméticamente gracias a una válvula de silicona e incluyen una rejilla para que los alimentos no entren en contacto con el agua condensada. Están disponibles en formas rectangular y redonda. La línea Depot Fresh de cristal, con una tapa de material sintético negro, destaca por su apariencia elegante. Permiten conservar y servir los alimentos, pudiéndose apilar, ahorrando espacio. Bajo el botón de Cromargan®, se oculta la válvula de ventilación Easyfresh que regula el conducto de aire, para mantener los alimentos frescos durante más tiempo. Se presentan en diferentes tamaños y en forma rectangular y cuadrada. Ibili Estos envases de vacío apilables permiten mantener frescos, secos y bien organizados los alimentos, cocinados o crudos. Libres de BPA, sus formas cuadradas permiten aprovechar el espacio al máximo. Integran en la tapa una bomba para extraer el aire y un botón para abrir el recipiente. Siempre innovando La oferta de recipientes para la conservación de los alimentos está en constante evolución, buscando satisfacer las necesidades de los usuarios. Por ejemplo, las diferentes marcas se esfuerzan en que sus recipientes sean apilables, encajando perfectamente unos en otros, y aprovechen al máximo el espacio (los formatos cuadrados y rectangulares son muy demandados por este motivo). La amplia gama de medidas y capacidades es también importante, dado que las necesidades pueden variar mucho entre hogares. La tapa es otro de los elementos donde se concentran el mayor número de innovaciones: hay decenas de sistemas diferentes y la finalidad de todos ellos es conservar de la mejor manera posible. Los sistemas de apertura y cierre deben garantizar la hermeticidad 100% y, al mismo tiempo, ser manejables. La estanqueidad resulta especialmente importante durante el transporte, evitando además los gérmenes, los olores y la suciedad. Han aparecido ya muchos modelos con tapas de silicona, una de las novedades más importantes, dado que facilita la apertura, incluso con una solamano. Pero además de la simple presión a la hora de abrir o cerrar, hay que tener en cuenta también otros sistemas, como el de rosca, que a algunos consumidores les puede resultar más seguro. Como funciones adicionales, algunos recipientes integran una escala de medidas e incluso drenajes en la parte inferior, con el objeto de acelerar el proceso de descongelación de los alimentos; y bandejas o rejillas en la parte inferior, para evitar que entren en contacto con los líquidos que, eventualmente, puedan llegar a desprender. Uno de los centros de atención son las válvulas de vacío, que permiten extraer por completo el aire de dentro del recipientes, garantizando, de este modo, una mejor conservación de los alimentos. Por ello, una de las innovaciones que está haciendo verdadero furor en el campo de los herméticos y que cada vez más firmas incorporan son los recipientes que envasan al vacío. Ello tiene varias ventajas, no solamente a la hora de congelar, dado que mantiene los alimentos en perfecto estado durante más tiempo; sino también a la hora de guardar en el frigorífico alimentos ya preparados. Al guardarlos en un recipiente hermético y sin aire en su interior, se consigue conservar durante varios días los alimentos, sin necesidad de congelarlos. Las diferencias entre los productos que encontramos en el mercado estriba fundamentalmente en el sistema de extracción de aire. Hace un tiempo, estos productos acostumbraban a incluir una bomba aparte, pero ya se han generalizado los recipientes que incorporan en la propia tapa un sistema para sacar el aire sobrante. Otras novedades importantes son las válvulas de vapor, que permiten calentar los alimentos en el microondas sin quitar la tapa; o la incorporación de etiquetas integradas, que de momento se destinan prioritariamente a la hostelería pero que no es de extrañar que en un futuro haya versiones domésticas. Finalmente, uno de los grandes campos de investigación es la capacidad para soportar temperaturas extremas, sin riesgo de migración de partículas plásticas, sobre todo al introducirlos en el microondas. Muchos de los recipientes que se comercializan ya son totalmente aptos y, dado que su estética es cada vez más atractiva, pueden pasar directamente a la mesa a la hora de servir. Existe incluso algún modelo que puede pasar directamente del congelador al microondas, facilitando aún más la tarea de cocinar. «Conscientes de las necesidades de los consumidores, algunos fabricantes fusionan el mayor número de funciones posible en un mismo elemento. La plurifuncionalidad evita tener que disponer de un recipiente para cada uso» 26 - menaje
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