novedades new products GreenPan. 3D Es bien sabido por los buenos cocineros que cada tipo de alimento necesita de una cocción distinta. Si se trata de preparar una tortilla, un bistec de carne, unas verduras o un pescado, el tamaño de la sartén, la cantidad de aceite necesaria y el modo en como el alimento contacta con la fuente de calor deben ser distintos para obtener un resultado óptimo. Por eso GreenPan introduce en el mercado el nuevo concepto 3D, donde el fondo de cada sartén se adapta a una tipología de alimento distinta. nPara los alimentos de carne cuyo peso hace que el aceite se desplace, el fondo de «I Love Meat» está formado por un relieve de círculos concéntricos que permiten al aceite cocer la carne en su punto dejándola crujiente y bien hecha por fuera y tierna por dentro. nPara los alimentos de Pescado y de vegetales donde se usa con frecuencia la espátula, «I Love Fish and Veggies» propone un relieve en forma de nido de abeja que permite freír con un gran número de puntitos de aceite por debajo, permitiendo una cocción al punto. nPara huevos y tortillas «I Love eggs» propone un fondo perfectamente plano adecuado a los alimentos más líquidos y con alta proporción de proteínas. Todas estas sartenes están dotadas del antiadherente cerámico más natural y saludable, desarrollado en su ya octava generación: El Thermolon®. Más información: www.yestis.com i Más información: www.taurus-home.com i Más información: www.villeroy-boch.es i Taurus Master Cuisine Taurus lanza una nueva herramienta para facilitar el día a día en la cocina. Master Cuisine es una máquina de cocinar programable, muy fácil de utilizar y tremendamente útil. Gracias a su temporizador, se puede programar para una hora determinada, de modo que al llegar a casa ya tiene la comida o cena al punto y recién hecha. Dispone de 12 programas, entre los que se encuentran el especial sofrito y el programa paella. Además, cuenta con una capacidad de 5 litros, lo que permite realizar comidas para toda la familia. Tiene una cubeta antiadherente extraíble y cestillo para la cocción al vapor, así como vaso medidor, cuchara y espátula. Y por si faltan ideas para el menú, incluye un completo recetario con más de 100 ideas. Villeroy & Boch Amazonia y Artesano Provençal El exitoso decorado Amazonia de Villeroy & Boch está disponible desde este año también para la serie Anmut, creada en 1950 y de plena vigencia en la actualidad. Colibríes, vegetación tropical, frutos de la pasión, orquídeas y flores de Calliandra Grandiflora aparecen casi tridimensionales tanto en el servicio completo de mesa como de café, con más de 16 tipos de piezas distintas. Por otra parte, el perfume de lavanda impregna la colección Artesano Provençal, de estilo conuntry-chic, que se amplía con esta variedad botánica tan mediterránea. También con notas florales, Country Farmers Spring, Spring Fantasy y Mariefleur Spring son las nuevas series de la colección de primavera de Villeroy & Boch, perfectas para dar una nota fresca al hogar. Renace la marca española Irabia Después de unos años de cierres y desapariciones en el ámbito de la porcelana nacional, reaparece la aletargada marca española Irabia, llena de vitalidad, con un catálogo adaptado a los nuevos tiempos, respetando modelos con presencia actual en la hostelería y planteando, en sus pocos meses de presencia, novedades tanto en materiales como en formas. Muy enfocada al trabajo hostelero, presenta colecciones de alta calidad con un nivel de precio dentro de las líneas que marca el mercado. Su eficiente homogeneidad en el color de las piezas permite al profesional intercambiar diferentes líneas. Ello es posible gracias a la exigencia en los controles de calidad sobre los acabados y en la uniformidad y calidad en los barnices utilizados, así como en el control de procesos. Irabia ofrece líneas en porcelana blanca y porcelana con aditivos, para aumentar la resistencia en el uso diario, y piezas de presentación, miniaturas y complementos. Una novedad, ya presente en el mercado, es una coleccion de «stoneware» de líneas ampliamente aceptadas por el mercado. Irabia ya ha estado presente en la última edición de Hostelco en Barcelona y en la representativa muestra anual Ambiente. 26 - menaje
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