Monix La batería Grey, fabricada en España con acero 18/10, triple fondo difusor y asas recubiertas de si l icona, aúna tradición y pract icidad. Es la batería de siempre, con las comodidades de ahora. Las asas y mangos recubiertos de silicona permiten un agarre de las piezas más seguro, evitando las altas temperaturas, y más cómodo, gracias al agradable tacto de la silicona. Las piezas de dos asas incluyen tapa de vidrio, que permiten ver el proceso de cocción de los alimentos en todo momento. La colección Grey ofrece una serie de ventajas adicionales, vanguardistas y sobretodo prácticas: triple fondo difusor forjado que asegura un uso súper ef iciente de la energía; puede ser utilizada en todo tipo de fuentes de calor, incluídas la de inducción; y su acabado satinado le otorga un estilo moderno y contemporáneo. Pyrex Más de la mitad de los consumidores -según un estudio elaborado por Pyrex- consideran que los mangos de sartenes y cazos dan sensación de inestabilidad y dificultan el agarre. De esta constatación, nade Gusto, una colección inspirada en las gamas profesionales, cuyos mangos tienen forma de Y, lo que permite una superficie más amplia de agarre, aportando una mejor distribución del peso y una mejora de la estabilidad. Gusto, una serie que se distingue por su color Cobre en el exterior, tiene un cuerpo de aluminio forjado y se dota de tres capas de revestimiento DuPont PTFE color Chocolate, con mangos de tacto suave y también de un original color chocolate. Es compatible con inducción. La gama se compone de sartenes, cazos, cacerolas y wok. Risoli Dr. Green es el lanzamiento estrella de la firma italiana Risoli en este 2015. En su 50 aniversario, esta compañía pone el acento en dos cuestiones: por un lado, la salud y la ecología, utilizando materiales que garantizan el bienestar. Por otro lado, la reivindicación de la cadena de valor italiana, garantizando que esta gama está 100% fabricada en Italia y que los materiales son suministrados por proveedores de proximidad. La principal característica de Dr. Green es que incorpora un antiadherente de triple capa, a base de agua «Green Stone», inerte e inorgánico, con una resistencia respecto al desgaste que -según la marca- duplica la de los revestimientos estandar. Una herramienta ideal para cocinar a fuego lento, favoreciendo el desarrollo de los sabores y protegiendo los nutrientes. La colección está fabricada en aluminio fundido de 6 mm de grosor y se compone de una amplia gama de soluciones: desde sartenes hasta cacerolas, fuentes de asar, cazos y grills e incluso un atractivo tajine. Fissler Para celebrar su 170 aniversario, la marca alemana Fissler ha lanzado una colección limitada, a la que se ha baut izado como «Symphony in Red», donde el color rojo, muy ligado a la imagen corporativa de la marca, está presente en uno u otro detalle. Un color que sugiere calor, energía, calidad, poder y amor y que ha teñido diseños tan característicos de Fissler como la serie Luno o las ollas a presión Vitaquick, además de las cacerolas Magic, la colecciónArcana de hierro fundido o las asas del set de 5 piezas Colonia. La serie incluye multitud de accesorios. de este modo que la tapa pueda deslizarse accidentalmente. Han aparecido ya tapas con varias posiciones de cierre, permitiendo el vertido del líquido interior en mayores o menores cantidades. Otra de las innovaciones es el encaje perfecto entre las asas de la cazuela y las de la tapa, de modo que ésta queda absolutamente asegurada y se consigue un cierre perfecto de la cazuela. Uno de los elementos más generalizados es la tapa de cristal, que permite vigilar la cocción de los alimentos sin necesidad de levantarla, evitando de este modo que escape el vapor. Hay tapas que se mantienen incluso de pie y otras que evitan las salpicaduras, a través de un formato y una conf iguración poco habi tual . Otra tendencia que se manifiesta es la pérdida del mango superior de las tapas, que es sustituido por asideros laterales. Pero lo último son las asas de silicona, que en ocasiones pueden ser extraíbles. Las asas bimateria, es decir, con dos materiales, han perdido peso. Y aparecen nuevas propuestas de asas plegables o extraíbles, para ahorrar espacio. Las asas desmontables siguen de actualidad, aunque el ritmo de presentación de novedades ha bajado claramente. Se trata, por lo general, de sistemas que se acoplan a los diferentes elementos de la batería con un simple clic. Y es que el ahorro de espacio es una de las preocupaciones más importantes, tanto de consumidores como de fabricantes. Las baterías de cocina tienden también a incorporar cada vez más elementos auxiliares, como las vaporeras, que consiguen una cocción precisa y uniforme cuando se cocina al vapor y que pueden usarse como colador en cualquier otra preparación. Otro accesorio común es el cuecepasta. 36 -
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