Fundix Los cuchillos de cocina de alto carbono con recubrimiento antiadherente Fundix complementan la gama de cocción de aluminio fundido de la marca. Sus hojas facilitan al máximo el corte de todo tipo de alimentos, ayudando a preparar las mejores recetas en mucho menos tiempo. Además, sus mangos y hojas de vivos colores combinan a la perfección con los mangos de las sartenes y asadores de la marca, dando un toque original a la cocina. Tacoma universal Con la tacoma universal de cuchillos de la marca Fundix se pueden guardar de forma segura todo tipo de cuchillos de cocina. Su estructura interior de fibras de nylon es muy versátil y permite colocarlos de manera rápida y segura. Una vez colocados, se mantienen en la misma posición y los filamentos evitan que contacten entre sí. Además, al ser suaves y elásticos, previenen los posibles deterioros y muescas que se producen al guardar los cuchillos en tacomas de materiales duros. Además la estructura interior de fibras es desmontable, para poder lavarla cómodamente, incluso en el lavavajillas. En un sector donde la entrada de productos de importación es elevadísima y donde resulta casi imposible competir en precios bajos con la fabricación oriental, la mayoría de los fabricantes europeos de cuchi l lería está especializando su oferta en la gama alta y media. Una consecuencia directa de ello es la profesionalización del cuchillo, que se crea, concibe y fabrica a imagen y semejanza de los que usan los grandes chefs. El lo deriva, fundamentalmente, en una mayor calidad de la pieza, más robusta y con materiales de mejor calidad. La precisión del corte, con un afilado profesional, es otro de los aspectos clave, así como su durabi l idad en el tiempo y la seguridad, con mangos ergonómicos y antideslizantes, que evitan que la mano resbale durante el proceso de corte. La participación de empresas cuchilleras en concursos de cocina de renombre contribuye a vincular a esta industria con la vertiente más profesional. Los cuchillos que demanda hoy el mercado doméstico se asemejan cada vez más a los que vemos manejar, con maestría, a los grandes chefs de la cocina. Ejemplos como los de Quttin (en el concurso Top Chef) o 3 Claveles (patrocinador del concurso Cocinero del Año) ilustran esta tendencia. Pero además, marcas como Arcos han decidido unirse al renombre de la estrella de los fogones David Muñoz y la historia parece que no ha hecho más que empezar. Sin parar de innovar Las innovaciones introducen colorido, no solamente en los mangos sino también en las hojas; nuevos diseños ergonómicos que facilitan el agarre y hacen más segura su manipulación; nuevos materiales cuyo afilado perdura más tiempo y resulta más preciso; nuevos métodos de anclaje entre el mango y la hoja, para una mejor estabilidad; diseños robustos que trasladan las f i losofía de los cuchillos profesionales al ámbito doméstico; cuchillos de un solo cuerpo, sin mango; e incluso novedades aún más atrevidas, como los revestimientos antiadherentes en la hoja del cuchillo o la introducción de los modelos jamoneros en las tacomas. Precisamente en el campo de las 3 Claveles Tokyo es la nueva línea de cuchillos tradicionales japoneses de 3 Claveles. Los modelos Yanagiba, Deba y Usuba, con filo en un solo lado para un corte fácil y preciso, están fabricados en acero inoxidable con alto contenido en carbono, lo que les proporciona una alta dureza. El mango de lifoflex asegura una mejor adherencia de la mano, siendo los modelos Deba y Yanagiba aptos para zurdos. Tacomas. Las tacomas permiten mantener los cuchillos siempre a mano en la cocina de una forma ordenada y segura. 3 Claveles ofrece varios modelos con diferentes líneas de cuchillos. El atractivo envase los hace una opción ideal para regalar en cualquier momento. 20 - Fackelmann Esta marca dispone de numerosas líneas de cuchillos, cada una de ellas compuesta por 10 modelos diferentes, como mínimo. Se caracterizan por sus hojas extraordinariamente afiladas, lo que proporciona un corte limpio. En el catálogo podemos encontrar desde cuchillos de pelar hasta jamoneros, para el pan, cuchillo de cocinero y modelos especiales, por ejemplo, para cortar queso. La gama se completa con los modelos de tijeras de Fackelman, que tienen gran éxito entre los clientes por su corte perfecto y su comodidad de uso.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx