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67 CONVERSACIÓN CON... Nuevo escenario, nuevas demandas, nuevos modelos de negocio ¿Cuáles son los cambios más notables en los hábitos de consumo? AER: Al consumidor se le puede definir con 2 palabras: miedo e incertidum- bre. Ese miedo e incertidumbre le hará ser más precavido con el gasto, de hecho, el ahorro en las familias está en su nivel más alto desde hace años, gastará menos y en tickets más pequeños. Todo lo relacionado con el delivery de comida seguirá creciendo, sofisticando cada vez más la oferta, en parte por las nuevas formas de trabajo (teletrabajo). ANCECO: Considero que uno de los aspectos principales que caracterizan al nuevo consumidor es la inexistencia de barreras de cualquier tipo (tem- porales, espaciales, sociales, …) y este aspecto perdurará ya que es parte de su poder. Desde el inicio de la pandemia hemos asistido a impor- tantes cambios en el consumo como el aumento del gasto en alimentación, bricolaje o entretenimiento en casa a la vez que la reducción del consumo de ropa, calzado, entretenimiento fuera de casa y restauración. No obstante, no podemos olvidar las especiales circunstancias vividas y por ello me cuestiono con frecuencia sobre que quedará una vez se consiga vencer al virus. Yo, desde luego, no tengo clara la respuesta. ANGED: Las ventas online serán determinantes, consolidando la ten- dencia observada desde marzo. La inversión realizada en los últimos años por las empresas para crear un entorno omnicanal está siendo clave para adaptarse al nuevo entorno de consumo, en el que una mayoría de clientes ya compra indistintamente físico y online. CEC : Sin duda nos encontramos ante un consumidor más reacio al contacto físico. Por ello, las tien- das deben dejar de ser concebidas como un elemento aislado para pasar a formar parte integrada del proceso de compra del nuevo con- sumidor omnicanal. Retailcat : Sin duda se ha producido un empujón de los canales digita- les, diría que hemos dado un salto de dos o tres años. En general, hay menos tráfico en las tiendas, entra menos gente, pero la tasa de conver- sión ha crecido, es decir, va menos gente a las tiendas, pero la gente que va no va a pasear, sino que va a comprar. Y el ticket medio, en general, también ha subido, lo que significa que la gente compra más y mejores productos. n