Manutención&almacenaje_LG551

ESCÁNER El e-commerce de comida Wetaca suministra menús semanales a más de 5.000 clientes. Para potenciar su crecimiento en cuanto a número de pedidos semanales y expandir su presencia en los hogares españoles, Wetaca detectó la necesidad de concentrar esfuerzos en la gestión de su logística y, para ello, ha contado con la experiencia de BITO Sistema de Almacenaje en la optimización de su centro de distribución. Departamento técnico de BITO Sistemas de Almacenaje 63 Wetaca es un e-commerce de cocina que suministra el menú para toda la semana a más de 5.000 clientes. Su filosofía es ofrecer más de 40 delicio- sos platos semanales a un precio más que razonable, teniendo en cuenta la variedad semanal de sus primeros, segundos y postres, que cuentan con un valor nutricional equilibrado. 'tuppers', con diferentes frecuencias de rotación, y el hecho de que cada preparador de pedidos manipule más de 900 'tuppers' diarios, requiere que el sistema de almacenaje se ajuste muy bien a estos requisitos. LA SOLUCIÓN DE BITO ENGLOBA UNA COMBINACIÓN DE VARIOS SISTEMAS DE ALMACENAJE Tras estudiar los requerimientos de Wetaca, se detectaron las necesidades más relevantes: • Wetaca almacena los diferentes platos a temperatura controlada. • Los productos se manipulan y pre- paran en unidades individuales o en packs de plato principal y guarnición. • Los 'tuppers' preparados requieren de una gran agilidad en su alma- cenaje, para evitar acumulaciones en el área de producción. Tras analizar las necesidades y mejoras en los procesos operativos del cliente, fue posible ofrecer una solución logís- tica adecuada, mediante los siguientes sistemas de almacenaje de BITO: • Se implementaron varias áreas de estanterías dinámicas de cajas, que garantizan el principio FIFO (first in - first out). Estas estanterías se diseñaron con gran profundidad de almacenaje, para evitar las roturas de stock entre producción y la pre- paración de pedidos, lo que permite una correcta y rápida reposición de los productos. • También se han introducido con- tenedores XL de abertura frontal, permitiendo almacenar un gran númerode 'tuppers' de cadaproducto en la estantería y haciendomás ágil y fácil la preparación de pedidos. Cada jueves Wetaca abre una nueva carta y sus clientes pueden hacer sus pedidos, seleccionando los platos que deseenhasta elmiércoles de la siguiente semana. El menú cuenta con más de 40 platos, entre entrantes, principales y postres, que se pueden conservar en la nevera durante toda la semana. En su oferta gastronómica se pueden elegir desde arroces, carnes, pesca- dos, pastas, verduras y legumbres de nuestra dieta mediterránea, hasta pla- tos internacionales de una exquisita selección semanal de sus fundadores Andrés Casal y Efrén Álvarez, ex con- cursante de Masterchef y aprendiz de Estrella Michelín. CLARA APUESTA POR LA GESTIÓN DE LA LOGÍSTICA PARA PREPARAR LA EXPANSIÓN Y OPTIMIZAR PROCESOS Wetaca detectó la necesidad de con- centrar esfuerzos en la gestión de su logística como punto clave para su crecimiento en el número de pedidos semanales y expandir la presencia en los hogares españoles. Para ello se requería una solución efi- ciente de almacenaje y preparación de pedidos, que alcanzase una capa- cidad de preparación de más de 2.000 pedidos diarios y que incrementase la capacidad de almacenamiento de sus instalaciones. Las características de sus