JW97 - Jobwear

41 UNIFORMES CON IMAGEN ensalada del mejor tomate del momento, arroz meloso de remolacha con albóndigas de cordero y cuajada de oveja, rodaballo, T-bone, rulo de cochinillo, escalope de jabalí, tarta de queso, nuestra torrija de la Romería del Valle y nuestras sugerencias fuera de carta. El restaurante cuenta con unas vistas privilegiadas del casco antiguo de Toledo. Fotografía: Juan Luis García Martín. Todo el equipo de La Ermitaña con el uniforme del restaurante. Fotografía: Juan Luis García Martín. Un buen servicio de sala requiere personal. ¿Cuántas profesionales atienden una mesa? En sala tenemos un equipo de 4 personas y cualquiera de ellas puede atender una mesa en un momento determinado.