INSTALACIONES EFICIENTES EN EL SECTOR TERCIARIO La Unión Europea está encabezando la transición hacia una economía más sostenible mediante la implementación de nuevas leyes que buscan reducir drásticamente las emisiones de CO2. Este impulso ha generado cambios significativos en el sector de la refrigeración, con la meta de aumentar la eficiencia energética y reducir la huella de carbono. En el ámbito industrial, el consumo de energía eléctrica es uno de los principales gastos, lo que impacta directamente en la competitividad de los productos. Por ello, se ha intensificado el interés por la eficiencia energética, con el fin de enfrentar las variaciones en los costes de la energía y promover una mayor sostenibilidad. Además, la estrategia de la UE incluye la mejora de la eficiencia energética como un pilar central para alcanzar la neutralidad climática, asegurando una transición justa y próspera. Las medidas de eficiencia energética no solo evitan emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también reducen la demanda y el precio de los recursos energéticos valiosos. Según el informe de la Agencia Internacional de la Energía, duplicar la eficiencia energética podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en casi un tercio para 2030. La constante búsqueda de la máxima eficiencia energética y mejor aprovechamiento del consumo energético lleva a una centralización de los sistemas de refrigeración y, en algunos casos, a la integración de la climatización en el mismo sistema, reduciendo así la inversión inicial y el consumo eléctrico anual, permitiendo reducir el tiempo de retorno sobre la inversión. Nil Servián. Redactor de documentación de Intarcon. Graduado en Biología con Máster en Avances en Seguridad de los alimentos. En el caso del sector terciario, donde se encuentran los sectores retail, restauración, hostelería, etc., se requieren cámaras a distintas temperaturas en función del producto que conservan o procesan, y requerimientos de climatización, además de las necesidades de agua caliente (ACS) para higienización de superficies, apoyo al circuito de agua caliente o calefacción.(Figura 1) Una de las mejores estrategias y más empleadas en el sector de la refrigeración y la climatización es el empleo de sistemas centralizados, ya que permite reducir los recursos necesarios para dar la misma potencia requerida de refrigeración, algunas de las medidas adoptadas son: • sistemas en cascada, que incrementan el SEPR de la instalación, • variadores de velocidad, que reducen los picos de consumo eléctrico y aumenta la vida útil de los motores, • varias líneas de aspiración para dar servicio a distintas temperaturas de manera simultánea, Figura 1. 20 DOSIER SECTOR TERCIARIO
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