43 DOSIER EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LA INDUSTRIA de mira: los consumidores quieren saber de dónde proceden los productos que adquieren, sobre todo cuando compran alimentos, y tener garantía de que la conservación ha sido en todo momento óptima. Además, está creciendo una consideración ética: los consumidores también quieren En el Observatorio del Frío elaborado por Aldefe se recogen varias tendencias que marcarán los próximos tres años. DIGITALIZACIÓN Y AUTOMATIZACIÓN Se trata de una tendencia consolidada, iniciada hace más de una década, pero que sigue siendo uno de los motores principales del cambio en la logística del frío. Se manifestará durante el próximo trienio principalmente en la implementación de soluciones IoT (Internet de las Cosas) para el monitoreo en tiempo real de la temperatura y humedad, así como el desarrollo de tecnología blockchain para el rastreo y trazabilidad de los productos durante toda la cadena de suministro. La transparencia y la trazabilidad están en el punto always the best climate Zehnder es #TecnologíaParaLaSalud Ventilación confortable, eficiente y saludable La ventilación con recuperación de calor aporta confort, salud y eficiencia energética. www.zehnder.es
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