IN591 el Instalador 591

TRIBUNA DE OPINIÓN 71 • Contamos con décadas de expe- riencia en el uso de temperaturas extremas en entornos industriales, como, por ejemplo, el atún rojo. Éste se exporta principalmente a Japón en grandes cantidades, y requiere guardar la cadena del frío en condi- ciones específicas de conservación a -70 grados durante largo tiempo. Al ser un producto de gran valor añadido que se consume crudo, las temperaturas extremas evitan la oxidación de las grasas con el con- siguiente enranciamiento y pérdida de calidad. Nos atrevemos a decir que el sector del frío participa de alguna manera en el prestigio de la industria atunera española más allá de nuestras fronteras. • Lomismo ocurre en el sector médico, empresas miembros de Aefyt han desarrollado equipos específicos para el sector médico y farmacéutico con temperaturas de conservación muy bajas adaptando equipos del mer- cado con los cambios tecnológicos requeridos y con las combinaciones de refrigerantes necesarios para tal fin. Además, el uso del frío no mecánico –por ejemplo, el nitrógeno líquido que se utiliza para la conservación de embriones en procesos de fertilidad asistida a temperaturas que superan los -100 grados, así como el uso com- binado de nitrógeno y helio líquido para el correcto funcionamiento de los equipos de resonancia magné- tico nuclear (RMN) en laboratorios y hospitales alcanzándose tempera- turas inferiores a los -200 grados, es también habitual para los expertos del frío en el sector médico. Por lo tanto, es necesario transmitir un mensaje de tranquilidad ante algu- nos pájaros agoreros que han puesto en cuestión la capacidad de alma- cenamiento de grandes cantidades de vacunas. Tanto los laboratorios farmacéuticos como las empresas especializadas en frío cuentan o bien con instalaciones suficientes o con la posibilidad de tenerlas en un breve plazo de tiempo. La capacidad productiva de nuestros fabricantes, junto con las ayudas financieras del estado, en caso de imperiosa necesi- dad, sin ninguna duda, pueden evitar los problemas de suministro para el almacenamiento y transporte de cual- quier vacuna. El problema generado con la falta de respiradores al inicio de la pandemia, no volverá a repetirse con los equipos de refrigeración para las vacunas. También es preciso tener en cuenta que no estamos hablando de productos voluminosos, por lo que el espacio necesario para su conser- vación no es excesivo. La refrigeración es un elemento nece- sario en la industria farmacéutica para la investigación, el desarrollo, la fabri- cación y la distribución de la futura vacuna contra el COVID-19. De hecho, todo el sector ha sido fundamental durante la pandemia para garantizar servicios esenciales como la alimen- tación, las telecomunicaciones o los servicios médicos; y lo volverá a ser para asegurar que la vacuna llegue en perfectas condiciones a los hospi- tales y centros de salud. El sector del frío está totalmente comprometido con este objetivo. La refrigeración forma parte de los pilares tecnológicos que garantizan el bienestar en las sociedades moder- nas. La pandemia COVID-19 nos ha hecho comprender, además, que somos realmente esenciales para lo más básico: la alimentación y la salud. El gran problema de la conservación y distribución de una vacuna a tem- peraturas muy bajas no se encuentra en los países desarrollados, la inquie- tud se centra en aquellos países que no tienen una infraestructura sani- taria –con equipamientos frigoríficos adecuados- suficientes. Esto nos debe llevar a reflexionar y a reclamar, una vez más, la importancia del frío en el desarrollo humano y en la igualdad de oportunidades. En España, y en general en todas las sociedades occidentales, tenemos la gran suerte de contar con grandes empresas frigoríficas –que incluye una cadena de valor que va de los fabricantes a los distribuidores y los instaladores y mantenedores- punte- ras tecnológicamente. Pero es preciso que el sector reciba el reconocimiento que merece para que, entre todos, podamos transmitir a los jóvenes el orgullo de pertenencia a este sector y las grandes posibilidades de desarrollo profesional y personal que ofrece. n