44 Unido quien domina la apuesta en carne cultivada y los países del norte de Europa los que más invierten más en tecnologías de fermentación. Así, España alcanzó los 42 millones de euros (46 millones de dólares) invertidos en proteínas alternativas, un asombroso 58% más que en 2021 –especialmente gracias a la ronda de 20 millones logarda por la empresa Heüra–. Con todo, en 2022 la inversión en plantbased en Europa aumentó un 15%, con una recaudación total de 284 M€ (305 M$). Por su parte, la carne cultivada aumentó sus inversiones hasta un 30% (120 M€, 129 M$), es decir, la mitad del total recaudado por las empresas europeas de carne cultivada entre 2016 y 2021. Si hablamos de fermentación, la inversión creció un 37% y llegó a los 175 M€ (188 M$). PRESENTACIÓN DEL CENTRO DE INNOVACIÓN EN PROTEÍNAS ALTERNATIVAS El Centro de innovación en Proteínas Alternativas (CiPA) aspira a ser el centro de referencia del sur de Europa en el ámbito de las proteínas alternativas, contribuyendo al desarrollo de un ecosistema agroindustrial catalán enfocado en los ingredientes, alimentos, piensos y derivados de fuentes de proteínas alternativas. La ‘producción sostenible de proteínas’ es una iniciativa científica estratégica transversal del Plan Estratégico del IRTA: sus infraestructuras, capacidades y experiencia constituyen un marco sólido baso sobre el cual construir este centro, que responde una oportunidad de país. El acto de presentación tendrá lugar el miércoles 27 de 10:30 a 11 h en el Startups' Corner del espacio FoodTech Innovarena./
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