PROGRAMA DE ACTIVIDADES 20 27 Septiembre 2023 Barcelona Biofilm Summit (BBS) 2023 tendrá lugar el próximo 27 de septiembre en el marco de la feria Alimentaria FoodTech. Esta quinta edición sigue siendo organizada por IRTA, UAB y CHRISTEYNS España juntamente con Alimentaria FoodTech. Este evento es una oportunidad única para reunir a profesionales, investigadores y expertos en el campo de los biofilms para explorar los últimos avances científicos y tecnológicos en biofilms. En este Summit2023 se compartirán investigaciones pioneras y se discutirán las últimas estrategias para comprender, controlar y eliminar los biofilms de forma efectiva. Todos los asistentes tendrán la oportunidad de conectar con expertos líderes en el campo, compartir sus experiencias y obtener una visión completa de los retos y oportunidades que presenta el estudio de los biofilms. Este año el Barcelona Biofilm Summit vuelve a la presencialidad y reunirá a un grupo diverso y multidisciplinar de profesionales con un interés común: comprender mejor los biofilms y trabajar hacia soluciones más eficientes y sostenibles. Con su participación, estamos seguros de que este BBS23 contribuirá al progreso y avance del conocimiento en este ámbito. 10.15_10.45 h Sr. Jesús Alberto Chaves Sánchez Consejería de Salud y Consumo - Junta de Andalucía, España La problemática de la contaminación del ambiente de procesado desde la perspectiva de la inspección sanitaria. 11.45_12.15 h Dra. Belén Martín IRTA, España Y tú, ¿recuentas o secuencias? El valor añadido de la secuenciación de nueva generación en la mejora de la calidad y seguridad alimentarias. 10.45_11.15 h Dr. José Juan Rodríguez Jerez Universidad Autónoma de Barcelona, España Eliminación y control de los biofilms y microorganismos resistentes en superficies, mediante la aplicación de detergentes enzimáticos y extractos vegetales. 12.45_13.15 h Dra. Nathalie Gnanou Besse ANSES, Francia Actualización normativa en la mejora del (pre-) enriquecimiento en ISO 11290 y métodos rápidos. 13.15_13.30 h Dra. Anna Jofré Fradera | Sr. Martirià Latorre IRTA | Christeyns, España Conclusiones y cierre Barcelona Biofilm Summit. Dra. Anna Jofré Fradera Investigadora del Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria IRTA, España Sr. Jesús Alberto Chaves Sánchez Jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria Consejería de Salud y Consumo - Junta de Andalucía, España Dr. José Juan Rodríguez Jerez Profesor experto en Seguridad Alimentaria Universidad Autónoma de Barcelona, España Dra. Belén Martín Investigadora del Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentaria IRTA, España Sra. Laura Pariente Bergaz Directora de Calidad total EMEA Grupo Bimbo, España Dra. Nathalie Gnanou Besse Investigadora de la unidad Salmonella y Listeria, ANSES & Project Manager for the review and validation of Listeria standards. Unité Salmonella et Listeria Laboratoire de Sécurité des Aliments ANSES, Francia Sr. Martirià Latorre Director General Adjunto Food Christeyns, España https://www.alimentariafoodtech.com/ actividades/barcelona-biofilm-summit/ PROGRAMA 2023 PONENTES 10.00_10.15 h Dra. Anna Jofré Fradera (Moderadora) IRTA, España Sesión Inaugural. Introducción. 12.15_12.45 h Sra. Laura Pariente Bergaz Grupo Bimbo, España Retos del control microbiológico de los mohos en planta. Partners: FIRA BARCELONA RECINTO GRAN VIA 09.30_10.00 h | Bienvenida y registro. 11.15_11.45 h | Coffee Break. SUMMIT EN CASTELLANO Traducción simultánea en inglés ¡INSCRÍBETE! 13.30_18.30 h | Networking & visita a la feria.
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