4 ESPECIAL AUTOMATIZACIÓN VISIÓN DE LAS VENTAJAS DE LA IA Y LA AUTOMATIZACIÓN EN LA FABRICACIÓN DE ACEITE LA AUTOMATIZACIÓN DE LA ALMAZARA: UNA HERRAMIENTA CON POTENCIAL ECONÓMICO Y DE CALIDAD La Inteligencia Artificial ha irrumpido con fuerza en el sector industrial y de la tecnología. Como es natural, también ha hecho mella dentro de la almazara, donde puede ser de gran ayuda para mejorar la calidad del aceite de oliva. Preguntamos a tres empresas del sector cuál es su visión sobre la misma y cómo les puede ayudar a sacar todo el jugo de la producción, campaña tras campaña. Laura Rodríguez Escosa PREGUNTAS Como empresa especializada en Automatización de procesos, ¿cómo ven el futuro de la automatización en las almazaras y qué beneficios pueden tener los maestros con la automatización y la incursión diaria de la IA? ¿Qué ventaja es la que más destaca de su solución? Hablemos de datos, ¿qué datos pueden recoger las automatizaciones y hasta qué punto pueden ser determinantes a la hora de tomar decisiones? ¿Qué herramientas de IA, para vosotros, son las más críticas para aprovechar al máximo el proceso de producción?
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