64 JORNADAS mocionar la excelencia de los aceites de oliva españoles en los mercados internacionales. Con esta actividad, el ministerio contribuye a difundir la calidad de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Además, durante el acto de inauguración, el director general de Alimentación del MAPA hizo entrega del premio WOOE a la Excelencia a Antonio Manzano, por su trayectoria profesional como gerente de la empresa Calderería Manzano, suministradora de maquinaria para el sector oleícola. EL PRIMER PRODUCTOR MUNDIAL MUESTRA MÚSCULO El 93% de la producción española de aceite de oliva ha tenido representación en World Olive Oil Exhibition (WOOE) con stands y catas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana, Madrid y Canarias. Con una cosecha de aproximadamente 800.000 toneladas esta campaña, España sigue ocupando el puesto de primer productor mundial de aceite de oliva. “El WOOE es la mayor feria internacional dedicada exclusivamente al sector del aceite de oliva. Así, ofrece una plataforma eficaz de negocio para los profesionales de las distintas áreas: importadores, envasadoras, compradores gourmet, restauradores, chefs y, por supuesto, almazaras y productores de todos los tamaños”, afirmó Otilia Romero de Condés, CEO de Pomona Keepers, entidad organizadora de la WOOE. LOS PUNTOS DE INTERÉS DE LA WOOE Un año más se celebraron los dos concursos de cocina Desafíos WOOE, en los que cocineros participantes tuvieron que preparar en directo un plato con una serie de ingredientes concretos. Por un lado, Francisco Javier García del Restaurante Martina (Albacete) fue el vencedor del concurso de ensaladas, patrocinado por la marca “Campo y Alma” del Gobierno de Castilla-La Mancha empleando los AOVEs de esa región. Y por otro lado los AOVEs de Andalucía protagonizaron las sopas frías andaluzas en el Desafío patrocinado por la Junta de Andalucía. Daniel Larios, chef del madrileño Mercado de la Reina se alzó con este último premio. Ambos concursos culinarios fueron dirigidos por el Chef Juan Pozuelo. El Olive Oil Bar patrocinado por Alimentos de Extremadura, fue una de las zonas más visitadas, donde numerosos compradores internacionales y visitantes profesionales pudieron catar los AOVE de la cosecha 2023/2024. Muy concurridas estuvieron también todas las catas programadas, que invitaban a degustar aceites de oliva virgen extra de lugares tan dispares como Jordania, Cataluña o las Islas Canarias La mayor feria internacional dedicada en exclusiva al aceite de oliva, punto de encuentro entre productores que buscan consolidar su negocio y abrir nuevos mercados, y consumidores de todo el mundo, ya se prepara para la edición de 2025. La World Olive Oil Exhibition volverá a abrir sus puertas el 11 y 12 de marzo del próximo año, en el Hall 1 de Ifema Madrid, con el objetivo de superar expectativas hasta ahora logradas. n
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