45 PRODUCCIÓN La iniciativa, a la que han denominado “Almazara 4,0! proporcionará un conocimiento ”sin precedentes" sobre la fabricación de aceite, por lo que reducirá el riesgo de obtener un producto de menor calidad, ha explicado en un comunicado el Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva). Con la información de las distintas empresas que participan en el proyecto, el sistema obtiene los datos históricos y en tiempo real de los sensores disponibles en Oleocampo, además de realizar modelo predictivos sobre el funcionamiento y la calidad del aceite. CONTROLAR LA TEMPERATURA DE LAS HELADAS Y si con esta almazara virtual se busca mejorar el proceso para aumentar la calidad, con el proyecto desarrollado por la empresa Arrigoni buscan incidir directamente en los problemas derivados del cultivo a pie de campo, como las heladas. Según la empresa, las heladas tardías ponen cada vez más en peligro los cultivos y la cosecha agrícola, por ello, se han propuesto crear soluciones para “prevenir“ o ”reducir“ los daños por este fenómeno, según la zona climática en la que se encuentra la producción y las exigencias del propio cultivo. Para ello, han diseñado un ”escudo textil”, una “malla que actúa como una manta”, que consiste en una protección física para las heladas tardías; este sistema influye en el ambiente del cultivo, en cuestiones como la humedad, la sombra y la temperatura. Esta malla mantiene el hielo en la superficie y “atrapa“ el calor acumulado por el suelo durante el día y desprendido por la noche, además, durante el día reduce el calentamiento de los cultivos y logra un ”equilibrio” en las temperaturas. n
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx