FINANCIACIÓN 33 ¿Cuál es la evaluación general del V Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras? La edición de este año del congreso ha superado nuestras expectativas con avances en automatización y gran participación. Yo creo que de los cinco que llevamos este ha sido el mejor en cuanto al de mayor asistencia y el de mayor calidad, tanto de ponentes como de público. ¿Cuáles eran los principales objetivos del evento? ¿En qué medida se han se alcanzado? Este año enfrentamos dos desafíos significativos. El primero se centró en la mejora de la extracción de aceite, o extractabilidad. Este objetivo se alcanzó con éxito mediante la organización de una mesa redonda que incluyó a todos los fabricantes de maquinaria relevantes. El segundo desafío abordó los nuevos horizontes en la automatización. Esta temática también se trató en una mesa redonda sumamente enriquecedora, donde se clarificaron varios aspectos fundamentales, destacando el compromiso unánime hacia la automatización en diversas formas. Los objetivos propuestos fueron ampliamente superados. Además, es importante resaltar la excelente dinámica de convivencia que experimentamos durante las sesiones de networking, la cual considero que fue muy positiva. ¿Cuáles han sido los mayores desafíos que ha enfrentado la organización del evento a nivel general? Para mí, enfrentarse a un evento como este siempre presenta un desafío considerable: asegurarse de la asistencia de gente, es decir, de captar la atención del maestro de almazara con los temas que abordaremos. Es crucial para el éxito del evento que realmente logremos involucrarlo. En esta ocasión, creo que hemos superado ampliamente nuestras expectativas. En tu opinión, ¿Qué grandes avances se han presentado? El tema de automatización fue particularmente destacable en la última mesa redonda, ya que representa un campo de innovación en constante evolución, dejándonos numerosos aspectos clarificados sobre su funcionamiento y regulación, a diferencia del ya familiar proceso de extracción. La participación ha estado bastante equilibrada, con una cifra de casi 400 inscritos, con asistentes maestros de almazara y bastantes técnicos, incluso sus familias. En este sentido, ¿cómo valora que el encuentro haya atraído a tanta gente? Lo vemos positivo. Uno de los principales objetivos de este evento es transformarlo en una experiencia familiar.
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