24 PAÍSES PRODUCTORES: LÍBANO El sector oleícola libanés: una roca sólida para confrontar la crisis económica más dura en la historia reciente del país El olivo fue domesticado principalmente en el noreste del Líbano hace al menos seis milenios. El Líbano, un pequeño país de la costa oriental del Mediterráneo, es probablemente uno de los países donde esté el origen del olivo. La presencia de varios opulentos olivos centenarios que aún crecen y producen dan testimonio de la importancia de este majestuoso árbol a lo largo de los siglos. En realidad, el olivo en el Líbano, y debido al clima mediterráneo y al suelo fértil, tiene una profunda importancia tanto cultural como económica. Las aceitunas, el aceite de oliva y otros productos del olivo han desempeñado un papel fundamental en la cultura de muchos agricultores y en la cocina y las tradiciones culinarias del país. Más allá de sus usos culinarios, las aceitunas y el aceite de oliva también tienen una importancia económica sustancial, ya que sirven como productos agrícolas vitales. Milad Riachy, Investigador Lebanese Agricultural Research Institute
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