24 GRUPOS OPERATIVOS donan anualmente 100 hectáreas de olivar, cifra que contrastaría con el aumento de superficie de olivar de 10 ha/día durante 2022 que ha tenido Extremadura. Respecto a los aceites, destacó que, en 20 años, Cáceres ha pasado de producir solo 1 de cada 3 l de calidad 'Extra' a 2 de cada 3. Esto es posible gracias a mejores sistemas de recolección, mejores almazaras y profesionales, y al adelanto paulatino de la recolección al mes de noviembre. Para terminar, Montaño subrayó que, aunque la exportación ha absorbido la gran pérdida de consumo interno, es complicado exportar ante la gran concentración en unas pocas empresas. Alfonso Montaño fue muy pesimista respecto al consumo interno, considerando que no se van a recobrar los consumos de aceites de oliva ante el cambio de comportamiento del consumidor actual, el cual adquiere menos cantidad de alimentos frescos y dedica menos tiempo a cocinar. La jornada fue clausurada por el alcalde de La Pesga, D. José David Domínguez Martín, quien puso en valor el desarrollo de este innovador proyecto, y animó a los asistentes a participar y poner en práctica los desarrollos que se alcancen. OBJETIVOS DEL GRUPO OPERATIVO REGIONAL 'MANZANILLA CACEREÑA' El Grupo Operativo está desarrollando un proyecto innovador que lleva por título 'Acciones para la mejora de la rentabilidad del olivar Manzanilla Cacereña en Extremadura', el cual propone la mejora de la competitividad de los olivares del norte de Cáceres fortaleciendo su integración en los ecosistemas, así como hacer sus producciones más sostenibles mediante fórmulas que incorporen a los productos finales los valores nutricionales, ambientales, paisajísticos y culturales que genera el sector. Para ello, el consorcio del proyecto ha diseñado una batería de acciones en los diferentes eslabones de las cadenas de valor de las aceitunas de mesa y los aceites de oliva vírgenes. Para ello cuenta con 6 entidades representativas del tejido empresarial de Cáceres, cooperativas de diferentes grados de integración (de primer y segundo grado) junto con empresas privadas de diferente envergadura: Acenorca (cooperativa de segundo grado de Montehermoso), como representante del consorcio; la cooperativa Local del Campo 'San Francisco Javier' (La Pesga); Cooperativa del Campo San Sebastián (Hernán Pérez); Jacoliva S.L. (Pozuelo de Zarzón); Aceitunas Sanmer S.L. (Cabezuela del Valle); y Aceitunas Torres S.L. (Plasencia). Para el apoyo técnico el proyecto cuenta con la participación de la Universidad de Extremadura y con CTAEX. Este proyecto, aunque esté concentrado en sus actividades técnicas en el norte de Cáceres, está destinado a todo el sector productor y transformador de Extremadura, porque la Manzanilla Cacereña no solo se cultiva en Cáceres, sino también en Badajoz Esquema de la organización y objetivos principales de las actividades del Grupo Operativo Manzanilla Cacereña. El olivar del Norte de Cáceres posee unas características intrínsecas que lo hace singular al del cultivo del olivo en otras zonas de España.
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