66 ACEITE DE ORUJO DE OLIVA ACEITE DE ORUJO DE OLIVA, UN BUEN VASALLO EN BUSCA DE UN BUEN SEÑOR Cuentan que fue Emilio Reina Montilla, hermano de poeta, industrial tejero, hacedor de vinos, empresario de mirada abierta e investigador inquieto, quien ideó el proceso de extracción del aceite de orujo de oliva a finales del siglo XIX. Don Emilio da nombre a una plaza en su pueblo, Puente Genil, y es el eslabón principal de una saga aceitera que llega hasta nuestros días. No resulta casual, por tanto, que en este lugar se encuentre una de las más importantes extractoras de aceite de orujo de oliva (AOO), y aunque en este hecho haya mediado más de una circunstancia, no es cuestión baladí que la primera de estas industrias fuera la de Reina Montilla (1882). Miguel Ángel Mainar Jaime La extractora que recientemente hemos visitado de la mano de la interprofesional Oriva, así como todo el entramado olivarero del lugar, trabaja bajo el lema optimi olei emporium (el mejor emporio del aceite) que figura en el escudo de la localidad pontanesa tras serle concedido el título de forma exclusiva en 1936 por la Asociación Nacional de Olivareros. Seguro que Reina Montilla no imaginó la trascendencia que habría de alcanzar su iniciativa, probablemente orientada, sin más, a realizar un mejor aprovechamiento de las cosechas. Sin Las plantas extractoras eliminan todo el potencial contaminante del alpeorujo.
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