25 Tecnología innovadora para un aceite de oliva de calidad En España se producen cerca del 50% de los aceites de oliva de todo el mundo. Eso significa que 1 de cada 2 botellas que se consumen internacionalmente vienen de nuestro país, motivo por el que este producto es uno de los más representativos de la exportación agroalimentaria española. Para mantener el alto nivel de producción y calidad, las empresas deben apostar por tecnologías de alto rendimiento y por una mejora constante de sus procesos. El sector del aceite de oliva es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español. Nuestro país, que atesora el 25% de la superficie de olivar del mundo, es líder mundial en superficie, producción y comercio exterior debido a la tradición olivarera y a una industria tecnológicamente avanzada y profesional. Gracias a ello, la producción española de aceite de oliva supone el 70% de la producción de toda la UE; y el 45% de la mundial. Así, España es el primer exportador de aceite de oliva, con exportaciones que suponen en torno al 65% de la comercialización total, convirtiendo al aceite de oliva en en el tercer producto agroalimentario más exportado por
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