PRODUCCIÓN ESPAÑA: ARAGÓN 31 Prácticamente todo el olivar que ha aumentado en Zaragoza es de regadío, mientras que en Teruel, entre 20162020 se han perdido más de 400 ha en secano y han aumentado más de 600 ha en regadío, por lo que es de esperar más que un cambio de cultivo agrícola, una modernización por la introducción del riego en anteriores olivos de secano. Huesca sería la otra cara de la moneda, pues su tendencia de reducción lenta de olivar se da tanto en secano como en riego, con una pérdida de 50 y 37 ha respectivamente en el período analizado. EL OLIVAR ECOLÓGICO EN ARAGÓN Aragón dispone a fecha de 2021 un total de 7.916,5 ha de olivar en cultivo ecológico, lo que supone el 13,1% de su parque olivarero. Cabe destacar un fuerte aumento de la superficie con respecto al año 2020 debido al aumento de unas 2.500 ha que se encuentran en el primer año en prácticas y casi mil en conversión. Estos datos mostrarían un fuerte cambio de mentalidad, necesidad o deseo de un reposicionamiento del aceite y búsqueda de una mayor competitividad. Esta tendencia es positiva para el sector productor, porque significará Figura 4. Evolución de la superficie de olivar en Aragón por provincias. Fuente: MAPA. SECANO RIEGO SECANO RIEGO Huesca 7.392 2.330 76,0% 24,0% Teruel 26.968 3.138 89,6% 10,4% Zaragoza 13.187 7.246 64,5% 35,5% Figura 5.Reparto del olivar en las provincias aragoneses en función del riego. Fuente: MAPA. Datos de 2020.
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