21 LA VOZ DE LA EXPERIENCIA... aceites de calidad era casi inexistente, además de comenzar desde el inicio en producción ecológica y en una zona semidesértica. Nos costómucho arrancar y darnos a conocer, pero también teníamos la ventaja de comenzar de 0 sin prejuicios o malos hábitos adquiridos previamente y conscientes de que teníamos que ser diferentes al resto, de ahí que desde el minuto 1 hayamos sido muy innovadores en la forma de cultivar", comenta. "Una apuesta firme desde el inicio entendiendo quienes éramos y donde estábamos han dado sus frutos y ahora mismo podemos sobre todo estar orgullosos de lo conseguido, pero lo suficientemente conscientes de que hay que seguir trabajando duramente para mantener y mejorar todo lo posible muestro proyecto". UNA FILOSOFÍA QUE ORO DEL DESIERTO HA LLEVADO FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS Si Rafael Alonso se siente orgulloso de algo es el haber expandido su filosofía como una gota de aceite en el inmenso océano productor. “A lo largo de los años hemos sido activos en la transmisión de conocimientos adquiridos y siempre nos ha gustado compartirlos con los demás. La verdad que la acogida a nuestro proyecto como ejemplo a los demás siempre ha sido muy buena y no podemos más que tener palabras positivas para todos y cada uno de los foros en los que hemos participado. Al final nuestras ideas de sostenibilidad, aprovechamiento de recursos hídricos, cierre de ciclos productivos, uso de renovables, etc., se han instalado cada vez más en el sector por simple sentido común y a día de hoy son estándares muy valorados de una manera muy normalizada” expresa. "Nosotros casi nos vimos obligados desde el primer día a comienzos del siglo XXI a innovar y buscar soluciones porque nacemos en un entorno menos favorable y esto te obliga a agudizar el ingenio si quieres mantenerte a flote.
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