SUBPRODUCTOS 64 El agricultor ya puede tomar decisiones basadas en sus datos con un objetivo productivo realizando una práctica de riego más eficiente e inteligente G.O. SUBALMA: BIOECONOMÍA APLICADA EN ALMAZARAS José Antonio La Cal Herrera, Dr. Ingeniero Industrial. Medio Ambiente, Cambio Climático y Sostenibilidad. Diputación Provincial de Jaén. Teresa Munuera Pérez, Ingeniera Agrónoma. Coordinadora de Proyectos de I+D+i en Sistema AZUD. Beatriz Masdemont Hernández, Ingeniera Química. Coordinadora de Proyectos de I+D+i en Sistema AZUD. José María Buitrago López, Ingeniero Técnico Agrícola. Director Técnico de Sistema AZUD. Pedro Antonio Nortes Tortosa, Dr. Ingeniero Agrónomo. Científico Titular en CEBAS, Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Implantar un modelo sostenible ambiental, social y económicamente es una necesidad actual del sector agrícola. La Bioeconomía y la Economía Circular se postulan como estándares de referencia. Promueven la producción de recursos biológicos renovables, su conversión y la de sus subproductos en nuevos recursos con valor añadido, es la clave para afrontar retos como la disponibilidad de agua, la producción sostenible de alimentos, la mitigación de los efectos del cambio climático o la reducción del uso de combustibles fósiles. G.O. Subalma promueve su implantación en el sector del olivar aprovechando el potencial de los subproductos derivados del olivo y de sus industrias asociadas mediante la tecnificación de regadíos, la generación de nuevas oportunidades de negocio y la preservación del patrimonio natural. CIRCULARIDAD APLICADA AL SECTOR DEL OLIVAR La producción y elaboración de aceite de oliva genera una gran variedad y cantidad de residuos y subproductos que deben ser gestionados adecuadamente para cumplir con la legislación vigente, asegurar la protección y conservación del medio ambiente, además de generar oportunidades de negocio a los olivareros. Todo ello amparado por el paradigma de un modelo de economía sostenible que permita optimizar el uso de los recursos, materias y productos disponibles manteniendo su valor en el conjunto de la economía durante el mayor tiempo posible y con el que se reduzca al mínimo la generación de residuos. En este sentido, muchos de los hasta ahora mal llamados residuos, se transforman en subproductos o nuevas materias primas, es decir, estamos ante la conversión de problemas en oportunidades.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx