PAÍSES PRODUCTORES: PORTUGAL ALBERTO SERRALHA, CEO DE SOCIEDADE AGRÍCOLA OURO VEGETAL Y CONSULTOR INTERNACIONAL SAOV - Sociedade Agrícola Ouro Vegetal: fuente de experiencia e innovación David Pozo La filosofía de Alberto Serralha es trabajar en una mejora continua de los procesos de producción y hacerlo poniendo al frente equipos con una gran experiencia. Lleva aplicando esta fórmula en los más de 18 años que lleva al frente de la Sociedade Agrícola Ouro Vegetal, convertida en una de las 20 almazaras más grandes de Portugal y donde la calidad siempre ha marcado el camino. En los últimos años ha llevado su experiencia a otros puntos del globo terráqueo, convirtiéndose en consultor de las almazaras chilenas Olivares de Quepu y Agrícola Chorombo, y Oasis Olives, en Perú y Australia. Alberto Serralha (derecha) montando una una centrífuga en las instalaciones Oasis Olive, en Perú, almazara a la que asesora. 40
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