10 CONGRESOS Úbeda acoge con éxito el IV Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras Por primera vez Úbeda (Jaén) acogía el pasado 30 de abril el Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras, organizado por la Asociación de Maestros y Operarios de Almazaras e Interempresas Media. Profesionales de toda España acudieron hasta el histórico Hospital de Santiago de la localidad jienense para conocer las últimas novedades sobre el uso de nanotecnología en las almazaras, el uso del aceite de 'repaso', sobre las nuevas normativas que afectan directamente al trabajo de maestros y operarios; y también la forma en que las técnicas de cultivo afectan a la calidad en la producción. Más de 150 asistentes de una decena de países se conectaron también a lo largo del día vía online a través de la plataforma del Congreso. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, D. Luis Planas Puchades, fue el encargado de inaugurar el IV Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazaras, lanzando un mensaje claro y directo a todos los asistentes: “Las almazaras siguen teniendo un papel fundamental en el desarrollo de todo el proceso de innovación que ha dado lugar a los mejores aceites de oliva del mundo. Y ahí, la intervención de los maestros, operarios y de los gerentes de esas almazaras forman parte inseparable de esa evolución”. En este mismo sentido, Francisco Lozano, diputado de Promoción y Turismo de Jaén, alabó el trabajo de maestros y operarios y su
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