PAÍSES PRODUCTORES: ARGENTINA 64 AOVE: los argentinos consumen máxima calidad Argentina, uno de los principales países productores de América del Sur, elabora el 1% de todo el aceite de oliva en el mundo. 13º de país con mayor superficie de cultivos, ocupa la posición 11 en la producción de aceite de oliva. El porcentaje de producción del olivar con destino a elaborar aceite de oliva oscila es de un 69,6%. De entre sus cultivos, destaca los superintensivos (52,9%) e intensivos (40,3%), y están menos presentes los cultivos tradicionales (6,8%). Así lo refleja el informe elaborado por Juan Vilar Consultores. Argentina produce 43.300 toneladas de aceite de oliva, de los cuales el 65% pertenece a aceite de una calidad superior (virgen o virgen extra), y el 35% a una calidad menor, como puede ser el lampante. Del total de producción de aceite de oliva, se exportan 27.330 toneladas a otros países. En cuanto a la producción de aceituna de mesa, se producen 93.670 toneladas, de las cuales 56.670 se exportan hacia otros países. El país cuenta con 1.145 parcelas, de las que el tamaño medio de cada una de ellas oscila alrededor de las en 99,31 hectáreas . Cada una de ellas tiene una productividad de 0,434 toneladas de aceite de oliva y 2.710 toneladas de aceitunas de mesa. Argentina tiene 60 almazaras y 20 entamadoras. El volumen de negocio generado por el sector oleícola en
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