PAÍSES PRODUCTORES: ARGENTINA 62 REFERENCIAS • 1 Investigation N° 332-537 USITC Publication 4419, August 2013, pag. 222 y ss. Traducción V.T. • 2 Kiritsakis, Apostolos et alt OLIVES ANDO OLIVE OIL AS FUNCTIONAL FOOD • 3 http://www.rivistadiagraria.org/articoli/anno-2013/le-piante-di-olivo-e-lolio-dalla-fine-del-mondo/ Le piante di olivo e l’olio: “dalla fine del mondo” • 4 OLIVES AND OLIVE OIL AS FUNCTIONAL FOODS, Edited by Apostolos Kiritsakis et al. Edit. John Wiley & Sons Ltd. Printed in Singapore. Pag 656. Traducción V.T. • 5 https://www.argentina.gob.ar/consejo/desarrolloarmonico • 6 https://www.fao.org/3/as169s/as169s.pdf Penitenciario Federal de Argentina. Esta iniciativa significa poner en valor un olivar que está dentro del perímetro del Instituto de Seguridad y Resocialización Unidad 6. Se trata de 65 plantas de olivos, que tienen 75 años y que se dejaron de cuidar hace décadas, pero significan para nosotros una rica herencia de ecotipos patagónicos adaptados a estas duras condiciones de clima y de suelo. Esta iniciativa permitirá capacitar personas que se encuentran privadas de su libertad en las distintas prácticas que implica el olivar. Se montará una minialmazara y un servicio de elaPatagonia: tierra de esperanza, también para los olivicultores. Imagen de la Primera Chacra experimental. 2017. Cv. Frantoio del Vivero Las Lagunitas, de San Juan, Ing. Agr. Esteban Santipolio. Foto Diana Pizá. boración y guarda para terceros, y se capacitará a las personas, dando viabilidad a un convenio que ya se ha firmado entre la Universidad de Chubut y la Escuela Superior del Aceite de Oliva de Valencia. El olivo así, es cierto, ofrece nuevas perspectivas a las personas.n
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