43 rendimiento graso medio ha sido superior al de la campaña anterior, y se ha situado en el 21%. Eso ha permitido que, a pesar de que haya habido menos aceituna en el árbol, sí se ha obtenido más aceite. También es verdad que la calidad es mucho mejor que la pasada campaña". Y Arturo Hernángomez, de Asaja, pone el acento en la mano de obra: "Se han superado los problemas ocasionados por la borrasca Filomena y la sequía de los últimos meses, hemos conseguido una producción aceptable y unos precios que son bastante buenos y permiten a los olivicultores conseguir rentabilidad en sus explotaciones. El principal problema sigue siendo la situación de la mano de obra que está obligando a que los productores tengan que reducir el diámetro del tronco de sus olivos eliminando pies para poder mecanizar la recolección y así prescindir de ella con la bajada de producción que ello conlleva". CAMPAÑAS CADA VEZ MÁS TEMPRANAS “Los agricultores son conscientes de que adelantando la cosecha obtienen un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad y eso significa que consiguen un mayor valor añadido vía precio. Entiendo que ese inicio de recolección en octubre y en noviembre será generalizado poco a poco y ha venido para quedarse, porque los olivareros están apostando cada vez más por la calidad”, explica Cristóbal Cano. “Está siendo la tendencia en los últimos años y no creemos que vaya a cambiar. La apuesta por la calidad y la recolección temprana es uno de los pilares de crecimiento para el olivar español y de ahí la recolección cada vez más temprana”, afirma también Cristóbal Gallego. “La ausencia de lluvias en los meses de enero y febrero parece que viene siendo una tendencia en los últimos años. Sea o no sea efecto del cambio climático parece que se produce regularmente, por lo que es probable que los años venideros no sean una excepción y se siga produciendo el adelanto de la recolección”, señala Arturo Hernangómez, poniendo el foco en el cambio climático como uno de los principales motivos. REGULARIZACIÓN DE LOS PRECIOS, CONSUMO A LA BAJA "En Asaja consideramos que los precios va a tender a estabilizarse, habrá que ver cómo repercute la situación de la sequía en los próximos precios Reconocidos por el C.O.I. Reconocido como Laboratorio de análisis Físico-Químicos y de Contaminantes para el período vigente. Nº 749 / LE 1295 E N S A Y O S Laboratorio Acreditado por ENAC Acreditación Nº 749/LE 1295 Alcance Técnico completo en www.enac.com P.I. Los Olivares. C/La Iruela, 8. (23009) Jaén - España (+34) 953 281 116 laboratorio@laboratoriotello.com www.laboratoriotello.com Aceites de Oliva Análisis Físico-Químicos Análisis de otros aceites vegetales Análisis de contaminantes Análisis de aceituna y orujos Formación ajustada a sus necesidades: Toma de muestras, control de orujos y de almazara, gestión de bodega y envasado … Pregunte por nuestro servicio de Asesoramiento y Formación @LabTello @LaboratorioTello Panel Test · Análisis Organolépticos
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