IA25 - Tecnología y equipos para almazaras

OLIVICULTURA 66 pondientes, pudimos concluir que los genes OeFAD2-2 y OeFAD2-5 son los principales responsables de la proporción relativa de los ácidos oleico y linoleico en la aceituna y, por tanto, en el aceite de oliva. Todos estos resultados se han recogido en un artículo publi- cado recientemente en la revista Frontiers in Plant Science (4). Nuestro estudio recalca la impor- tancia de los bancos de variedades no sólo para la selección de paren- tales óptimos para programas de mejora, sino también como una fuente clave de material vegetal para llevar a cabo estudios de investigación básica, que poten- cialmente pueda ser aplicada en el futuro. De hecho, las conclusiones del presente estudio permitirán el desarrollo demarcadores molecula- res que se usarán en la selección de nuevas variedades que produzcan aceites con un mayor contenido de ácido oleico y menor de ácido linoleico, incrementando así la efi- ciencia de los programas de mejora de olivo para obtener aceites de oliva con una calidad mejorada en su perfil de ácidos grasos. n AGRADECIMIENTOS Este trabajo de investigación ha recibido financiación del Ministerio de Ciencia e Innovación a través de los Proyectos AGL2011-24442, AGL2014- 55300-R, y AGL2017-87871-R (AEI/FEDER, UE); y del proyecto OLEAGEN financiado por la Fundación Genoma España y la Junta de Andalucía a través del IFAPA y la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA). ÍNDICE ANUNCIANTES Alfa Laval Iberia..................................................................5 Amenduni Ibérica, S.A...................................................7 Autelec Tecnología, S.L. - Fabricante.................. 11 Automatismos Itea, S.L.............................................. 23 Calderería Manzano, S.A. - Flottweg................. 55 Centrifugación Alemana, S.L......Contraportada Foss Iberia, S.A.U............................................................. 13 GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A...................9 Haus Makina San.Tic. A.S.......................................... 39 IMS Pesaje - Instalación, mantenimiento y sistemas de pesaje, S.L............ Interior portada Industrias de Fabricación de Máquinas Envasadoras, S.L............................... 17 Industrias de la Rosa, S.L...........................................41 Interempresas Media, S.L.U........................................8 Laboratorio Juan Antonio Tello, S.L.................... 29 Maestros y Operarios de Almazara..................... 56 MaquEmbo, S.L................................................................61 Pieralisi España, S.L.U. Delegación Sur.................. Interior contraportada Secaderos de la Loma................................................. 25 Soluciones Integrales de Laboratorio, S.L...... 59 Tamesur, S.A..................................................................... 33 Técnicas Andaluzas de Centrifugación, S.A.L............................................ 27 REFERENCIAS (1) Sales-Campos, H., Reis de Souza, P., Crema Peghini, B., Santana da Silva, J., Ribeiro Cardoso, C. 2013. An overview of the modulatory effects of oleic acid in health and disease. Mini Rev. Med. Chem. 13, 201-210. (2) Vos, E. (2003) Linoleic acid, “vitamin F6”; is the Western World getting too much? Probably. Lipid Technol. 15:81–84. (3) O’Keefe, V.A., Wiley, V.A., Knauft, D.A., 1993. Comparison of oxidative stability of high- and normal-oleic peanut oils. J. Am. Oil Chem. Soc. 70, 489−492. (4) Hernández, M.L., Sicardo, M.D., Belaj, A., Martínez-Rivas, J.M. (2021) The oleic/linoleic acid ratio in olive (Olea europaea L.) fruit mesocarp is mainly controlled by OeFAD2-2 and OeFAD2-5 genes together with the different specificity of extraplastidial acyltransferase enzymes. Front. Plant Sci. 12:751959. Mª Luisa Hernández, Mª Dolores Sicardo, José M. Martínez Rivas y Angjelina Belal, son los co-autores del estudio.