IA25 - Tecnología y equipos para almazaras

45 EMPRESAS proceso mitigando a la vez posibles errores humanos. Con nuestra solución tenemos el control sobre las diferen- tes variables del mismo, permitiendo los ajustes necesarios para mejorar la calidad, la eficiencia y optimizando así los costes de producción en cada momento. Además, recogemos y repor- tamos los datos que nos permiten aprender de las producciones pasa- das para mejorar las producciones futuras”, explica Jaime Iglesias, Senior Manager Automation del Centro de Competencia de Automatización de GEA Iberia. “El objetivo es proporcio- nar la información necesaria que nos ayude a tomar las mejores decisiones posibles de cara a la gestión operativa de la almazara”. “Nuestra solución permite analizar producciones anteriores para poder definir y controlar, por ejemplo, la temperatura idónea de batido para obtener el aceite con el rendimiento y calidad deseados ”, puntualiza Jorge Monterde, Lead Automation Engineer también del Centro de Competencia de Automatización de GEA, y añade que “otro aspecto importante es que podemos analizar el coste energético de los equipos, lo que permite saber, por ejemplo, cuál es el coste produc- tivo por kilo o tonelada de aceite que se está generando, un control del con- sumo energético que nuestros clientes vienen demandando cada vez más frecuentemente”. “Cada año tomamos nota de nuevas necesidades que aparecen y que son importantes para nuestros clientes así como de las novedades digitales del mercado con el objetivo de actualizar y mejorar nuestra solución de cara a próximas campañas", concluye Jaime Iglesias. AUTOMATIZACIÓN EN GEA: APUESTA GLOBAL, APLICACIÓN LOCAL GEA, posee una amplia experiencia en infinidad de setores como la industria alimentaria, farmacéutica o medioam- biental, y cuenta con equipos técnicos especializados que aplican la tecno- logía a las necesidades específicas de cada sector. En el aceite de oliva, GEA centraliza sus actividades en el Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva ubicado en Úbeda (Jaén). Desde aquí se da servicio a todos los equipos GEA a nivel nacional y se gestiona el desarrollo tecnoló- gico de las aplicaciones destinadas al sector del aceite de oliva a nivel mundial. "Aunque nos apoyamos en la estructura que tenemos en el grupo a nivel global, con filiales en más de 50 países, la coordinación se realiza desde nuestro Centro de Exdelencia en Úbeda", explica Álvaro Martínez, presidente de GEA Iberia. “Desde nuestra compañia llevamos muchísimos años trabajando con soluciones de automatización avan- zada en muchos sectores dentro de la industria alimentaria, como por ejemplo los lácteos o bebidas. Existe una demanda creciente en el sector del aceite de oliva, porque por muy conservador que sea, son producto- res que están compitiendo en costes y calidad”, añade. “Hay dos temas presentes actual- mente en la agenda de cualquier directivo: sostenibilidad y digitali- zación. La digitalización ayuda a ser más sostenible porque te permite ajustar consumos energéticos, de agua o de productos de limpieza de toda la planta en función de tus necesidades reales. Además, posibi- lita medir y monitorizar todo lo que haces. Siempre se dice que lo que no se mide no se mejora, y, en definitiva, la tecnología 4.0 lo que nos facilita es tomar decisiones empresariales. Es en este aspecto donde queremos ayudar desde GEA”, añade. Álvaro Martínez, presidente de GEA Iberia, junto a SM el Rey Don Felipe, durante la inauguración de la pasada edición de Expoliva.