IA25 - Tecnología y equipos para almazaras

12 ACTUALIDAD EL POTENCIAL DE GEORGIA Los invitados conocieron el potencial de la olivicultura en este país, que aspira a ser uno de los principales actores del sector olivícola del Cáucaso Sur", declaró el Director Ejecutivo Abdellatif Ghedira al margen de este importante evento para celebrar el Día Mundial del Olivo. Con más de 1.200 hectáreas en producción, Georgia tiene previsto ampliar su sector mediante inversio- nes continuas y con el apoyo técnico del COI, el Gobierno georgiano y la comunidad internacional. Las aceitu- nas fueron documentadas por primera vez en Georgia en los siglos I y II de nuestra era. Según los investigadores, las aceitunas fueron probablemente introducidas en el país por los griegos cuando colonizaron las regiones que bordean el Mar Negro. La agricultura representa el 8,3-9,2% del PIB y el 16-17,5% del comercio. Georgia tiene una larga tradición de producción de vino, cítricos, uvas, té, frutos secos, frutas y verduras. En el pasado se trataba de un país que con- taba con aptitud climatológica para el cultivo de olivar, aun cuando solo lo hacía de forma tradicional y esporá- dica. De mano de diversas compañías israelitas atraídas por el precio de la tierra, se ha modernizado su sistema de plantación. Según la información aportada por Juan Vilar Consultores, en 2014 se decidió entrar en el cultivo del olivar después de hacer una larga investigación que indicaba que el país sería un buen entorno en el cultivo del olivo. Los árboles que se cultivaron en el condado de Tattnall dieron su pri- mera cosecha en el otoño de 2019. Embotellaron el aceite y lo presentaron al ConcursoMundial de Aceite de Oliva, uno de los concursos más importantes. El aceite virgen extra de Georgia ganó un premio ocupando su lugar entre los mejores aceites del mundo. Cuenta con 2.500 hectáreas de produc- ción, así como una producción bruta de aceitunas de mesa de 6.120 tonela- das. Se posiciona en el número 42 en superficie de cultivo y en el número 34 en productor de aceite de oliva. El 91,9% se destina a la producción de aceite de oliva y el 8,1% a la ela- boración de aceitunas de mesa. Sus cultivos son exclusivamente moder- nos, predominando el cultivo de olivar intensivo con un 59,4% y el cultivo superintensivo con un 40,6%. El cultivo de olivar intensivo representa alrede- dor de 1.500 ha. Utilizan solamente régimen hídrico de secano. Del total de aceite de oliva que produce, el 70% es considerado como aceite de oliva de alta calidad (virgen o virgen extra). La producción de aceite de oliva virgen extra en la campaña 2019-2020 fue de 45 toneladas. Actualmente las cifras de negocio que está relacionadas con el sector oleícola oscilan sobre 3,40 millones de euros, aporta 225 jornadas laborales reales, lo que se traduce en 51.404 puestos de trabajo permanente en el sector oleícola e industrias afines. Cuenta con 2 almazaras y 1 entama- dora en el país. Del total de grasas animales y vegetales que se consumen en el país, solamente 215 toneladas corresponden con el consumo de aceite de oliva, lo que se traduce en un 0,7%. El 75% de la población utiliza el aceite de oliva en sus hogares, sin embargo, el restante 25% lo hace fuera del hogar. n Infografía con los datos de consumo de aceite de oliva de Georgia. Fuente: Juan Vilar Consultores.