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OLIVAR ¿Qué diría a los olivicultores que prefieren ver el terreno de sus olivares ‘pelado’ por encima de todo? La visibilidad del uso de cubiertas vegetales con proyec- tos, asociaciones, grupos, cooperativas, grupos de trabajo, técnicos, personal científico y divulgadores del sector, están propiciando que los agricultores que destacaban su labor de poseer el terreno “pelado” está cambiando drásticamente y son muchos los olivares que se ven con nuevas técnicas de manejo de suelo. Incluso cuando uno habla directamente con ellos, agachan la cabeza y te afirman que las cubiertas vegetales son útiles y que con- viven perfectamente con el cultivo del olivo, eso sí, con un manejo exhaustivo y unos conocimientos previos para su manejo óptimo. Actualmente, la incorporación de jóvenes agricultores, más cualificados y con conocimientos basados en experiencias reales y estudios científicos, recalcan el uso de cubiertas vegetales y otras técnicas que mejoran las cualidades físico-químicas del suelo, como manejo ideal en olivar tradicional, intensivo y en seto, estos últimos sistemas poco o nada predominantes en la zona de la provincia de Jaén… ¡por ahora! debido a su posición geográfica se está viendo alterada por el cambio climático y todo lo que supone en cuanto cantidad y calidad del agua y del suelo, lo que hace pri- mordial la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas que adopta la Agricultura de Conservación, para mitigar el cambio climático. ¿El olivar tradicional es compatible con las planta- ciones en intensivo que están proliferando durante los últimos años en España? Son cada vez más el número de hectáreas que se plantan de olivar en sistemas diferentes al olivar tradicional, como son el olivar en intensivo y en seto, siendo estas últimas, mecanizables casi al completo. Esto reduce los costes de operaciones llevadas a cabo desde la plantación de plantones, hasta la primera recolección, acelerando la entrada en producción con una selección genética de variedades. Mientras que las plantaciones de olivar tradi- cional son las que hay, todas con varias décadas e incluso algunas centenarias, localizadas en zonas rurales donde aún lo tradicional prevalece ante nuevas ideologías de olivar. Siendo difícil su conversión a otros sistemas de plantación, por los altos costes de desmantelamiento de "En el olivar tradicional y en especial el olivar de la Sierra Sur de Jaén con pendientes muy por encima del 20%, catalogado como olivar de alta pendiente y poco mecanizable, son muchos los agricultores que cada año se suman a la apuesta por cubiertas vegetales vivas" ¿Qué podría posibilitar que la Agricultura de Conservación tuviera una presencia aún mayor en la agricultura española? El suelo, gracias a sus propiedades físico-químicas, es el mayor sumidero terrestre y la influencia de la agricultura en su capacidad de capturar dióxido de carbono y alma- cenar carbono orgánico está demostrada por numerosos estudios científico-técnicos. Apoyando y afianzando los pilares que persigue la Agricultura de Conservación, tanto en cultivos herbáceos como cultivos leñosos, donde la superficie a nivel europeo está creciendo, con España a la cabeza. Estos suelos ricos en carbono orgánico ayudan así a compensar las emisiones globales de gases del sector agrícola. La agricultura que predomina en la península Antonio Manuel realizando labores de poda en un olivar tradicional. 79