IA24 - Tecnologia y equipos para Almazaras

PRODUCTORES FUERA DE ZONA 68 El riego se aplica por goteo enterrado, dividido por sectores, que fue implan- tado en la parcela desde el primer momento. La gestión se realiza de forma automática y se deciden el momento y las dosis en función de los datos facilitados por las estacio- nes meteorológicas instaladas en las parcelas. También se utilizan ortofotos de los satélites Sentinel, que ayudan a controlar otros aspectos de la agrono- mía del cultivo, permitiendo analizar la evolución del estado vegetativo de la planta. La recolección, uno de los momentos clave de la campaña, se lleva a cabo en noviembre y tiene una duración apro- ximada de tres semanas. Previamente, se van analizando las aceitunas para controlar su evolución, su grado de madurez y el momento óptimo de producción y de calidad, tomando muestras y analizándolas, sobre todo en octubre. Debido a la ubicación de la almazara en el centro del olivar, la recepción de la aceituna es inmediata. El ajustar al mínimo los plazos en el manejo de las olivas es uno de los aspectos que más se cuida en estos momentos en las almazaras de AOVEs, porque con- diciona su calidad futura. En Pago de Valdecuevas, el tiempo se optimiza al máximo y siempre es interior a 3 horas desde que se recolectan la mayoría de las aceitunas hasta que se obtiene el aceite, un nivel de eficiencia poco habitual en el sector que contribuye de forma significativa a la calidad de sus aceites. Después de la recolección, el olivar entra en la parada invernal y poco antes de la primavera se iniciará de nuevo el ciclo con una poda tardía: Marzo-Abril, según las condiciones del año. Ésta se ejecuta manualmente, modulando cada campaña su inten- sidad, para controlar la formación del Imagen en la que se observa el grado de desarrollo actual de los olivos y el marco de plantación utilizado. Entrada al edificio donde están ubicadas las oficinas, la almazara, la bodega y la zona comercial.