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6 ACTUALIDAD MÁS NOTICIAS DEL SECTOR EN: WWW.INTEREMPRESAS.NET • SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER Molino de Genil se alza con el premio a Mejor Almazara de España 2021 El accésit ha sido para la Cooperativa Ciudad de Jaén. El jurado ha valorado sobre Molino de Genil “tanto el avanzado equipamiento de esta gran almazara como el eficiente manejo de la molturación, con un parque de maquinaria moderno y perfectamente gestionado para procesar más de 100 millones de kilos de aceituna cada campaña, lo que la convierte en una de las mayores almazaras del mundo”. “Todo comienza con la exhaustiva clasificación del fruto entrante, tarea difícil por la gran variabilidad de cultivares y procedencias, siguiendo por los tiempos y temperaturas empleadas en el proceso, así como la absoluta limpieza que impera en cada rincón del recinto, todo ello gobernado por un equipo humano de una alta capacidad técnica. Así mismo se ha valorado de forma extraordinaria la exhaustiva clasificación, previa a bodega, que se realiza antes del almacenamiento de los aceites salientes. Para ello la almazara cuenta con una fabulosa sala de aclaradores donde las distintas partidas, recién molturadas, son analizadas in situ físico-química y organolépticamente antes de ser enviados a uno u otro depósito. Esta clasificación pre-almacenamiento permite a la empresa tener una categorización exhaustiva de los distintos depósitos, lo que le facilita la óptima gestión de venta por calidades”, señala el jurado. En las quinielas durante varias ediciones, la almazara sevillana Molino de Genil ha conseguido finalmente alzarse con el premio a Mejor Almazara de España 2021, concedido por AEMO y patrocinado por Caja Rural de Jaén. Baeza y Pamplona compartirán el protagonismo de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén Esta fiesta se ha con- solidado como una de las principales citas para las marcas oleícolas de la pro- vincia, que cada año se suman a ella en mayor número, lle- gando a las casi 90 empresas represen- tadas en el año 2019, último año en que se desarrolló de manera presencial. La Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, que impulsa la Diputación Provincial de Jaén en colaboración con la Junta de Andalucía con el objetivo de promocionar los aceites de oliva virgen extra jiennenses de cosecha temprana y poner en valor su calidad, celebrará su octava edición de forma presencial en Baeza, que acogerá los días 13 y 14 de noviembre los actos centrales de este evento que se trasladará posteriormente –los días 26, 27 y 28 de noviembre– hasta Pamplona. El Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ sigue creciendo en número de visitantes No obstante, la entidad se ha reinventado y adaptado en los últimos meses ofreciendo algunas de las actividades que desarrolla de manera online—cursos y talleres de cata—, acciones que por otro lado han sido muy bien acogidas por el público, tanto es así que piden que se lleven a cabo nuevas ediciones de estas iniciativas virtuales. “La pande- mia obligó al cierre del Centro de Interpretación—por unos meses—, explica el presidente de la entidad, Javier Gámez, pero tras la reapertura estamos muy contentos, pues a pesar de permanecer abiertos menos horas, hemos mejorado los números obtenidos en 2019, incrementando el número de talleres de cata, la entrada al museo y la venta en nuestra tienda”. En cuanto a los visitantes de 2021 en su mayoría, un 90%, son nacionales, de destinos muy dispares, aunque principalmente andaluces, también han visitado el centro procedentes de otras comunidades autónomas, como el País Vasco, Cataluña, Madrid, Castilla la Mancha o Canarias. El resto de los viajeros que han pasado por sus instalacio- nes son extranjeros, de ellos la mitad tienen nacionalidad francesa, aunque también han recibido la visita de ciuda- danos belgas, holandeses, americanos e ingleses. El Centro de Interpretación 'Olivar y Aceite, cuyo objetivo es promocionar y difundir la cultura del aceite y del olivar, se ha visto perjudicado en los últimos meses por las restricciones sanitarias a causa de la COVID-19. C M Y CM MY CY CMY K